Kui külmkapis сиротливо ютится ülejäänud päts keedetud (või suitsutatud) vorstid ja tükk juustu, millest mitte keegi enam ei julge teha võileib, saad lasta neid tegeleda ja teha, näiteks, kuumad võileivad. Aga saab püüda ja süüa rohkem huvitav roog, kui proosaline võileibu. Pizza vorst ja juust! Kuidas teile selline variant on kasutada juustu-колбасных "неликвидов"? Kui sa "välja", siis soovitame teil retsept on maitsev, lihtne ja väga ökonoomne pitsa. Muide, retsept tainas, et see pitsa on ka enne невероятности lihtne. Niisiis, alustame.
Pizza "kiirustades"
Pizza selle testi saadakse õhuke ja pehme alus, ainult краешки tal isuäratav похрустывают. Sellise ime-test on meil vaja järgmisi koostisosi:
2 tassi nisujahu;
Pool tassi piima;
2 muna;
2 spl taimeõli;
1 tl soola.
Täidise jaoks:
Vorst ja juust – kui palju on (või kui pole kahju);
Tomatipasta (tomatikaste või ketšup) – 2 spl;
Majonees – 2 spl.
Ettevalmistus:
Sõeluma jahu ja vala see kaussi, kus me sõtkumiseks taigna. Lisa sool ja korralikult segada jahu ja sool. Seejärel teises мисочке sega kaks toorest muna, õli ja soe piim homogeenne mass (sega, ei sega! ). Ja tasapisi, väikeste portsjonite vala see segu sisse jahu, samaaegselt segades seda lusikas. Lõpuks meil õnnestub pehme ja kleepuv tainas, mis on vaja segage kuni heaolutunne. Seda saab teha, kui mudima tainas kümme minutit, pidevalt podsypaya juurde veidi jahu.
Seejärel vormi tainast pall, mähi see puhta rätikuga ja jäta "puhata" viisteist minutit. Kuni tainas on puhkab, valmista täidis ja pannile. Küpsetusplaadi застилаем пекарской paber, vorst lõigatakse nagu meile meeldib (kuubikuteks, kuubikuteks, viilud), ja juust vahele läbi riiv. Viisteist minutit puista lauale jahu ja rulli tainas väga-väga õhuke kiht, mis vajab peaaegu просвечиваться.
Edasi подвигаем pannile lähemale test, võtame õmbluse ühe ääre ja lihtne liikumine käed опрокидываем see küpsetusplaadile. Kuid liikuda tainas küpsetuspaberiga saab ja teine viis, kuidas teil on mugavam. Tainas on väga elastne (kui sa seda hästi вымесили) ja ei rebeneks. Pärast seda määri alus pizza tomatipasta, kergelt puista peale juust ja pane ülevalt viilutatud vorsti. Peal колбасного kiht plekid veidi majoneesi ja magab paks kiht juustu.
Ja ongi kõik. Küpseta meie pizza minutit ja kolmkümmend-nelikümmend keskmisel kuumusel (180 kraadi), kuni tainas ei окрасится on iseloomulik liivakarva värvi, ning juust on sulanud. Muide, valmis taigen selles pizza peab запузыриться ja osta lihtne kihilisus. Nõus, et retsept on enam kui lihtne.
Variatsioonid täidisega
Soovi korral (ja olemasolu tooted) võite mitmekesistada retsepti, lisades начинке sibul või murulauk ja kasutades peaaegu kõik vorstitooted (vorstid, viinerid, sink, keedetud või варено-suitsutatud vorst). Saab teha täidis mitut liiki vorsti, võib segada ka ja erinevaid sorte juustu. Muide, mõned koduperenaised väidavad, et колбасным juustu pizza saadakse, mitte sugugi halvem, kui tahes kõva. Ainult, omandades selline juust, vaatad hinnakiri: see peaks olema just juustu, kuid ei cheesy toode.
Tomatipasta on pizza saab (ja suvel isegi vaja! ) asendada värsked tomatid. Tõsi, sel juhul tükeldatud tomatid on vaja panna предпоследним kiht. Täienda täidis konserveeritud грибочками või marineeritud kurgid, pane sinna oliivid, kivideta, puista peale värsket maitserohelist.
Ühesõnaga, katsetamine ja, palun, ärge tehke täidis on liiga paks – õhuke tainas temaga lihtsalt "ei sobi". Tavaliselt on selline kiire pizza saadakse esimest korda. Nii забирайте retsepti oma kulinaaria копилочку ja valmistage rõõmu.
Soovitame lugeda: Cooking pizza vorsti
Sisu:
Õhuke pizza hakklihaga
Pizza Кальцоне
Muide, cooking maitsvat pitsa ei ole vaja süüa mingi eriline täidis. Itaallased on üldiselt teevad seda", millest on saanud" ja isegi tulla pizza, kus täidis koosneb ainult juustu või juustu ja tomatit. Ja näiteks pizza hakklihaga on selline õigus on olemas, nagu pizza singi või seentega. Seetõttu soovitame proovida valmistada just sellist toitu, kuid teil on vaja ainult valida välja sobiv retsept.
Õhuke pizza hakklihaga
Koostisosad:
Jahu – 1 klaas kuhjaga;
Pärm kiiretoimelist – 1 tl;
Toiduõli – 1 tbl;
Vesi – pool tassi (umbes).
Täidise jaoks:
Hakkliha (mis tahes liha) – 200 g;
Tomatid on küpsed – 2-3 tükki;
Paprika – 1 kaun;
Juust (iga) – 200 g;
Tomatipasta või ketšup – 2 supilusikatäit;
Rohelised.
Ettevalmistus:
Süüa sellist toitu, muidugi, lihtsalt. Aga mitte lihtsam, kui mis tahes muu. Express-pizza saate kasutada valmis vundament. Kuid retsept käesoleva "vaimu" pizza nõuab aega katse ettevalmistus. Selleks on vaja segada pärm, jahu, lisada juurde vesi ja õli ja segage tainast. Seejärel on vaja katke rätikuga ja jäta läheneda nelikümmend minutit (või veidi rohkem).
Kuni tainas sobib tegeleme täidisega. Kõigepealt обжарим hakkliha kuuma taimeõli, откинем kurn ja остудим. Tomatid me lõigatud rõngad ja paprika kuubikuteks, порубим rohelised ja натрем juustu laastud. Подошедшее tainas veel kord вымесим ja сформируем välja õhuke alus (ei ole paksem kui viis millimeetrit). Panema aluse määritud küpsetusplaadile, смажем tema ketšup ja насыплем natuke juustu.
Edasi levis täidis: esimene kiht – tomatid segamini tükki liha, teine kiht – paprika ja rohelised, kolmas kiht – juust. Seejärel saadame küpsetuspaberiga eelsoojendatud ahjus viisteist-kakskümmend minutit ja küpseta pizza keskmisel (mitte rohkem kui 220 kraadi) kuumusel.
Pizza Кальцоне
See on väga huvitav retsept малопопулярной meil suletud pitsa. Mõned usuvad, et кальцоне – see on imelihtne. Tegelikult see on traditsiooniline suletud pizza poolkuu-kujuline, mida võib valmistada mistahes täidisega. Kuid see, mida me sinuga teeme кальцоне seente ja hakklihaga on valmistatud kana.
Koostisosad:
Jahu ja pool tassi;
Kuiv pärm – pool pakki;
Suhkrut – 1 tl;
Piima – pool tassi;
Õli – 2 supilusikatäit;
Soola – näputäis.
Täidise jaoks:
Täidisega kana – 250 g;
Seened on värsked – 250 g;
Juustu – 100 g;
Sibul – 1 küüs;
Tomat on värske – 1 tk;
Maitseained ja küüslauk – oma äranägemise järgi.
Ettevalmistus:
Test pärm segada suhkruga, tõu neid soojas piimas ja ootame, kui nad вспенятся (minutit kümme). Jahu vala kaussi, lisa juurde soola ja vala õli ja piim ja pärm. Edasi segage pehme tainas (kui see osutub liiga pehme, siis lisada vett) ja jätame selle ronida, kaetud rätikuga ja kõrvaldamise soojas kohas.
Täidise jaoks prae õlis sibul ja küüslauk, lisa juurde hakkliha, hakitud seened, maitsetaimed ja tomatid. Prae täidis pannil avatud kaanega umbes kümme minutit, jahe ja sega riivitud juustuga. Tainast rullima suur ümmargune kook, laotada tema poole täidis, kata teise poole taigna ja zaschipyvaem serva. Nihe meie pizza on застеленный пекарской paberiga pannile, kergelt me pöördume "pirukas", andes sellele kuju poolkuu, määri võimust munakollane ja puista väike kogus riivitud juustu. Lõpetuseks tungib mitmes kohas noaga või kahvliga ja pane ahju. Kakskümmend minutit кальцоне valmis.
Millist retsepti sa kõige rohkem meeldib? Et tunda erinevust, proovige valmistada mitte ainult traditsioonilise pitsa, kuid кальцоне. Muide, avatud pitsa hakkliha saab eelnevalt mitte praadida, siis pizza omandab hoopis teise maitse. Proovige, valmistage rõõmu ja ilusat isu!
Soovitame lugeda: Erinevaid retsepte itaalia pizza
Pizza armastavad kõik. Miks? Maitsev, mitmekesine, mis tähendab, et igaüks võib valida täidis oma maitse järgi. Kui kapten lihtsaid nippe ja õppida mõned saladused, siis valmista see on populaarne roog itaalia köök õlale iga. Sest täidise jaoks võib kasutada kõike, mis on külmkapis. On pizza suurepäraselt läbi saada vorst, sink, köögiviljad, juust, oliivid... Väga maitsev pizza kana ja seentega.
Pizza identifitseeritud mõtetes iga Itaalia, ja kui veel täpsemalt – Napoli. See lõunapoolne linn peetakse sünnikodu imeline kook koos täidisega tomatid, mozzarella juustu ja vürtsikas maitsetaimed. Siiski, kuna tegemist on pastaga, lugu on osutunud ei ole nii lihtne. Midagi sarnast pizza, tunnistuse järgi palju ajaloolisi allikaid, keedetud ja Iidse Egiptuse elanikud, ja indialased, ja etruskidelt, ja kreeklased.
Muide, meil täna vaevalt, et see on oluline. Tore, et pizza on, ja seda valmistatakse igal pool, isegi Jaapanis, mis on tuntud eelistamine säilitada rahvuslike traditsioonide kõigis eluvaldkondades, sealhulgas ka toidus. Kuid enne pitsa ei suutnud vastu seista isegi jaapanlased. Kas see, et tänu harjumusi valmis mereelukaid nad peamiselt valmistada pizza mereannid.
Tuleb öelda, et iga riik kasutab oma lemmik koostisosad täidise jaoks: India karri, Brasiilia herned. Kuid põhilised koostisosad jäävad samaks – tainas, tomatid, juust. Muide, tainas võib olla paks ja õhuke, kuid see on kindel, et pärmitainas, ja paksus koogid sõltub valmistamise tehnoloogia. Vastavalt küpsetatakse õhuke pitsa kiiremini ja toppings teda panna vähem. Kuid et ta ei muutub vähem maitsev – õhuke krõbe tainas koos koos поджаристой kooriku see veel vkusnuypirogek!
Üldse, sest see on väga suur tähtaja, mille jooksul on inimkond sööb kook täidisega, põhimõttelised muutused kuumtöötlemisel ei juhtunud. Tõsi, küpseta pizza täna ei soojendanud, nagu see oli muinasajal ja kaasaegse elektri ja gaasi ahjudes. Aga kõige maitsvat ja kallis pizza küpsetatakse kindlasti on üks tublimaid.
Retsepte pitsa tainas, ilmselt sama palju kui on pitsa on valges valguses. Ja iga пиццайоло (nii Itaalias nimetatakse nõustaja valmistamise pizza) hoiab seda saladuses. Test tasub proovida, ja kui sa ei saavuta soovitud tulemusi, siis võib eeldada, et teil on nüüd oma retsept pitsa tainas.
Mis on veel oluline teada, et cooking maitsvat pitsa? On väga oluline õige tasakaalu koostisosi – üks toode ei tohi maha suruda teine, vastupidi, nad on "sõbrad", luues harmoonilise segu maitsed. Ja veel. Kõik toiduained peavad olema värsked, külmutatud koostis tapab maitse.
Vaata, tegelikult, see on kõik. Ja kuigi pizza võib rääkida väga pikalt, astume praktiline osa – retsept.
Siivilöidä jahu, lisa pärm, sool ja suhkur. Teha pausi ja aeglaselt valada sooja piima, замешивая tainast lahe. Jäta kaussi tainas soojas kohas umbes tund aega, nii et see on hästi kerkis. Pärast seda mudima, põhjalikult выместить ja jäta veel samal ajal.
Kuidas valmistada täidis
Meil on vaja kaks panni. Ühe prae oliiviõli kana rinnatükk koos vürtside ja pool hakitud sibulat. Pestud ja viilutatud seened viiludeks prae kuival pannil, kuni on aurustunud niiskus ja seejärel ühendada need kalafilee, maitsesta soola ja pipraga.
Tomatid eelnevalt kooritud, lõigatud õhukesteks viiludeks, ülejäänud sibul pool rõngad. Riivi juust.
Cooking pizza
Rulli tainas ja pane küpsetusplaadile, застеленный paber küpsetamiseks. Heldelt pintselda kook terava ketšup, ühtlaselt kanafilee seente, ülevalt pane tükeldatud tomatid ja sibul, puista üle riivitud juustuga.
Küpseta ahjus eelsoojendatud 200 kraadi juures 20-30 minutit.
Märkus. Saab kasutada грудку, keedetud koos vürtsid, võib asendada kana filee liha – see on kõik oma äranägemise järgi. Seened võib kasutada toores, kuid tuleb arvestada, et nad on kuumtöödeldud eritavad liiga palju niiskust, tulemuseks on see, et tainast ei peaks пропечется.
