Kohupiim ja сметанная küpsetamine oli ja on jätkuvalt üks populaarsemaid koduses kokanduses: сочники, сметанники, kohupiim koogid, hapukoor, küpsised... sellist saiakesi panna ja kodune kohupiim ja kodujuust, ja isegi juustu juust. Teevad mureküpsis ja lehttaigna, keeks hapukoorega, täidis творожного või hapukoort souffle. Ühesõnaga, retseptid kulinaarse võlusid ei ole just palju, väga palju! Nii et miks mitte hellitada ennast ja oma lähedasi, näiteks pie toorjuustu ja hapukoorega? Proovime teha?
Pirukas juustu ja hapukoorega
Traditsiooniline pirukas hapukoore ja toorjuustu. Ta valmistab välja õli biskviit ja творожно-сметанной täidise. Pärast jahutamist pirukas täidis muutub sarnane нежнейшее souffle. Uskuge, see on väga maitsev!
Koostisosad:
400 grammi jahu;
600 grammi kohupiima;
250 grammi suhkrut;
1 tass hapukoort 30% rasva;
3 muna;
2 tl küpsetuspulbrit;
150 grammi võid;
50 grammi tärklist;
2 tl vaniljesuhkrut.
Ettevalmistus:
Сливочному õlitatult anname veidi подтаять, et see oli kerge. Nüüd pane õli kaussi, vala sinna pool tassi suhkrut ning hõõruda õli suhkruga, kuni valge. Edasi murdma seda samasse kaussi kaks muna, segada, lisada sõelutud jahu ja пекарским pulbrit ja segage tainast. Õliga määritud ja присыпанную jahu vormi разъемными бортиками pane tainas, разравниваем seda mööda põhja ja vorm kaitserauad.
Täidise jaoks kohupiim hõõruda läbi sõela ja pane kaussi. Lisame juurde творогу üks muna, tärklis ja korralikult kõik segamini. Hapukoor sega koos suhkru ja vanilli suhkruga teises kausis kuni toredust, siis paneme selle juustuga. Pärast seda määritakse ühtlase kihina ettevalmistatud täidis vormi tainas ja saadame kook eelnevalt eelsoojendatud 180 kraadi ahju. Küpseta kooki umbes 45 minutit.
Valmis pie anname täielikult jahtuda otse vormis, siis võtke see ja me nihutada taldrikule. Esitada võib kook täielikult ning saab lõigatakse tükkideks kujul kolmnurkne koogid.
Royal ватрушка
Veel üks üsna tuntud retsept творожного pirukas. Oma olemuselt on selline kook on tõesti ватрушкой, ja siin on põhimõttel cooking ja välimuselt on rohkem sarnane kook. Ilmselt just seetõttu on see kook ja sai nimeks royal tordid.
Koostisosad:
2 tassi nisujahu;
1 spl suhkrut;
250 grammi võid margariini või õli;
Pool tl söögisoodat;
1 pakike vaniljesuhkrut;
1 näputäis soola.
Täidise jaoks:
Kilo granuleeritud voodi kajastatakse kohupiima;
Pool tassi hapukoort;
2 muna;
1 tassi suhkrut;
1 pakike vaniljesuhkrut.
Ettevalmistus:
Hästi jahutatud margariin hõõruda jämeda riiv ja pane kaussi. Lisa suhkur, vanillisuhkur, sõelutud jahu ja söögisoodat ja soola ja segage piisavalt tainast. Laev tainas külmkappi ja vahepeal valmista täidis ja küpsetamine tassi. Muide, ahju võib ka varakult sisse.
Vorm on parem võtta разъемную ja määrida tema margariin ja raputa peale jahu. Siis pirukas on palju lihtsam õppida vormi. Täidise jaoks meil on vaja ainult ühendada kodujuust hapukoor, suhkur ja munad, lisa vanillisuhkur ja segage ühtlane mass. Kusjuures kohupiim hõõruda pole vaja – las ta jääb крупинчатым.
Nüüd достаем taigen ja jaota see kaheks osaks. Hõõru üks osa on jäme riiv ja vala tainas vormi. Разравниваем tema ja leviku top ühtlaselt kogu täidis. Teine osa eksamist on ka riivi ja vala ühtlaselt peale täidis. Laeva vorm ahju ja küpseta ватрушку kuldpruuniks. Valmis pie anna jahtuda otse vormis, siis võtame välja ja me nihutada taldrikule.
Õuna-pirukas juustu ja hapukoorega
Piisavalt huvitav retsept творожно-hapukoort pirukas. Säärane segu royal tordid ja шарлотки. Väga maitsev ja originaalne küpsetised.
Koostisosad:
2 tassi nisujahu;
125 grammi margariini;
2 muna;
3 õuna;
100 grammi hapukoort;
200 grammi kohupiima;
Pool tassi suhkrut;
1 pakk küpsetuspulbrit;
Tl kaneeli.
Ettevalmistus:
Sõeluma kaussi jahu, pane pehmendatud margariini, pool tassi suhkrut ja küpsetuspulber ja tükelda kõik see puru. Tainas on valmis. Nüüd tee täidis. Minu õunad, eemalda kõva серединку ja seemned ning lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Vahusta munad ülejäänud suhkruga ja seejärel segatakse need koos toorjuustu ja hapukoorega. Lisa täidis hakitud õunad ja kaneel ja jälle kõik segamini.
Küpsetamine tassi застилаем пекарской paberi hulka ja kuumuta kuni 180 kraadi ahju. Vala vormi ühtlase kihina poole katse peal panna kiht täidis ja peal magama ülejäänud tainas. Küpseta kooki umbes nelikümmend viis minutit. Зарумянившийся kook võtta ahjust ja jahe, ja siis juba me nihutada taldrikule.
Сметанник kohupiima ja marjadega
Väga lihtne retsept, lahjat hapukoort pirukas juustu ja värskete marjadega. Eriti oluline on vaarika hooaeg. Kook selgub, mahlane ja võluväel aromaatne.
Koostisosad:
250 g kohupiima:
200 grammi hapukoort;
200 grammi jahu;
200 grammi värskeid vaarikaid;
Pool tassi suhkrut;
5 spl piima;
5 supilusikatäit võid;
2 muna;
1 pakk küpsetuspulbrit;
Näputäis vaniljet.
Ettevalmistus:
Pool kohupiima panen kaussi, ühendame selle piimaga ja pehmenenud võiga ja puder natuke. Siis kalla pool suhkrut ja korralikult segada. Nüüd lisa sõelutud jahu ja пекарский поршок ja segage tainast. Valmistame vormi, harjamise selle õliga ja puista jahu ja pane taigen sinna sisse. Lülitage ahi ja reguleerida temperatuuri kuni 200 kraadi.
Edasi on vaja valmistada täidis. Selleks vahusta munad ülejäänud suhkruga, pane jäänud kohupiima, kogu hapukoor ja näputäis vaniljet. Sega kõik kuni homogeensuse ja vala täidis taignale. Ülevalt panema kiht värskeid vaarikaid. Küpseta kook kuldpruuniks, võta, jahe ja me nihutada taldrikule.
Juustu kook "Kaelkirjak"
Kook all sellise nimega on tuntud mitmel erineval moel. Pakume teile retsept "Kaelkirjak", küpsetatud toorjuustu ja hapukoorega.
Koostisosad:
1 tass jahu;
100 grammi võid margariini;
100 grammi suhkrut;
2 spl kakaopulbrit;
1 muna;
1 pakk küpsetuspulbrit.
Täidise jaoks:
200 grammi hapukoort:
150 grammi suhkrut;
400 grammi kohupiima;
2 muna;
3 spl kartulitärklist;
1 pakike vaniljesuhkrut.
Ettevalmistus:
Margariin hõõruda добела suhkruga, lisada munad ja segada või kergelt sebima. Jahu kombineerida kakaopulbrit ja teisaldusbagereid ja sõeluma. Lisa jahu juurde масляно-muna mass ja segatakse sile tainas. Rulli see pall ja eraldi neljas osa. Ülejäänud tainas panna võiga määritud ja присыпанную jahu vormi ja levitada seda üle põhja ja seinad vormi. Kaitserauad on valmistatud tainas tuleb kõrge – tolli viis-seitse. Puhastada vormi ja viivitused tainas külmkapis umbes pool tundi, vahepeal valmista täidis.
Kaussi pane kohupiim, suhkur, hapukoor, tärklis, munad ja vaniljesuhkur ja sega kõik kuni toredust abil миксера või segisti. Достаем külmkapist vormi ja vala sellesse täidis. Jälgige, et täidis ei väljusid servani poolel tainas umbes kaks sentimeetrit. Viivitused tainas jaota 16 osast. Üheksa tükki vormi korter koogid ebakorrapärase kujuga, mis peavad olema sarnased laigud nahal kaelkirjak. Ülejäänud tükid rulli on жгутики, teeme oma korter ja leviku ümbermõõt творожного kiht.
Vormi koogikarpides pane eelsoojendatud 180 kraadi ahju ja küpseta umbes tund aega. Valmis kook jahe otse vormis, ja siis me nihutada taldrikule.
Juustu pirukas лаваше
Võib-olla see on lihtsaim kook retsept hapukoore ja toorjuustu. Selle ettevalmistamiseks on meil vaja järgmisi koostisosi:
2 lehte õhuke лаваша;
200 grammi hapukoort;
750 grammi pehmet juustu;
150 grammi suhkrut;
1 spl kakaopulbrit;
3 muna;
Peotäis тзюма;
2 spl jahu.
Ettevalmistus:
Откладываем 2 spl hapukoort määrida meie pirukas, ja ülejäänud hapukoor ja vala kaussi. Lisa sellele kohupiim, munad, suhkur, jahu ja klopi kõik ühtlaseks massiks. Jaota täidis kaks tükki ja üks on segatud kakaopulbrit, ja teine rosinaid.
Küpsetamine tassi määri õliga ja panna sinna lehte лаваша nii, et selle servad свешивались üle serva kuju. Pane pool täidise rosinate ja kaetakse teise töölehe лаваша, mis on eelnevalt lõigake suurust kujul. Ta pani kogu шоколадную täidis, mis on samuti kaetakse обрезанным лавашом. Viimane kiht – täidis rosinaid. See kiht me прикрываем vabad servad madalama лаваша ja rasva peal hapukoorega.
Lülitage ahi ja anname talle soojeneda kuni 200 kraadi. Kata vorm fooliumiga, mis ei tohiks puudutada pealmine kiht kook, ja saadame vorm ahju nelikümmend minutit. Seejärel eemalda foolium, убавляем temperatuuri kuni 150-180 kraadini ja küpseta kook veel kakskümmend minutit. Внимаем kook vormist alles pärast tema jahtuda.
Nagu te olete märganud, et kõik need pirukad tuleb eemaldada vormist ainult остывшими. Ja asi on selles, et kuum kohupiim täidis vedel. Ja kui te hakkate võtma kuum pirukas, siis ta поломается ja täidis voolab välja välja imelihtne. Aga lõika jahtunud kook teil on võimalik saada vormi ilma, et eriti tööjõu ja ilma et see piiraks pirukas. Siin on selline väike trikk. Nii et vali retsept ja süüa juustu pirukas. Küpseta hea meelega, ja ilusat isu!
