Mida saab ette kujutada, õrn, peen ja samal ajal zesty tipphetk, aroomi, mis võib olla isegi несговорчивому гурману, viidates tema täieliku rõõmu? Retsept on lihtne – muidugi, see cheesy kreem supp, ja sellega ei vaidle. Kergesti seeditav, piimatooteid, всесезонный, vapper – kahtlemata seda võib nimetada lemmik koosseisus iga restorani menüü, rääkimata kodus köögis. Juust, mis on delikatess, on lihtsalt asendamatu, sest see on allikas ilu ja tervis, kuid sisu on temas palju mikroelemente ja vitamiine tõestab taas, et tema kasu on hindamatu. Tagasi sisukorda
Kõik on maitse ja kasu juustu
Kõik mitmekesisus on erakordne koostis kuuluvate retsept moodustavad neid ühendab hellust ja кремообразная konsistents, mis on saavutatud pikaajalise размельчения kõik moodustavad supp on lisatud piima või koort.
Peamised komponendid ja vürtsi kreem-supp
Peamised koostisosad selles supe on köögivili, võib-olla lisamine kaunviljad, seened, pasta, rohelus, suitsutatud liha-või kalatooteid.
Retsept puljong ka непринципиален, ja siis on täiesti võimalik lõputult katsetada. See ja kanapuljong ja puljong peale ja köögiviljade puljong, liha, seente, kala või sama lihtne vesi. Seejuures on eri retseptid soovitavad ja eri sorti juustud, kuni плавленных juust pehme juust hallitanud. Siin, valides juustu, sa pead arvestama ainult isiklikud maitse-eelistusi.
Tõsi connoisseurs juustu, ilmselt peamine eelis teiste üle supid on just cheesy maitse. Ta on domineeriv antud taldrik, ja ei maksa selle toote kohta säästa (see ei kehti mitte ainult väärtus juustu, kuid tema hulk), aga ülejäänud osa ainult оттеняют ja täiendavad seda. Kvaliteeti juust peab olema vastuvõetav, et tihedus supp oli korralik pealkiri kreem supp. Veel ühe, sellesama zesty tipphetk on maitseained. Parimad on siin: muskaatpähkel, чесночная sool, must ja valge pipar, tüümian, basiilik, kurkum, mandlid, ingver.
Tagasi sisukorda
Retsept cooking esimest sööki põhineb juustu
Kõigi supid antud kategoorias on väike nimekiri otseseid juhte, üks neist on cheesy kreem supp seente ja kanaga. Retsept cooking selle kohus ei ole keeruline ja sisaldab:
2 kartulit, keskmine sibul, 1 porgand, 150 gr. riivitud juustu (soovitavalt kõva, näiteks "Parmesan"), 300 gr. плавленного juustu, 1 tass vahukoort (soovitavalt 33 %), paar oksa peterselli, vars seller, valge pipar ja muidugi sool.
Ilma kahtluseta kõige maitsev supp – see supp on keedetud peale puljong, nii et on vaja võtta väike keedupott ja ette valmistada 0, 5 liitrit armastatud puljong, lisa tükeldatud kartul, pane ahju ja ei raiska aega, teha пассеровкой sibulat ja porgandit. Esmalt pannile panna sibulat ja natuke hiljem – porgand. Porgand on parem lõigata väikesteks kuubikuteks, ja siis jälle väike trikk. Just pärast väike röstitud porgand muutub väga ebatavaline ja meeldiv aroom ja kasulik vitamiinid (eriti karoteen) kuuluvad supp.
Lisaks porgand, sibul võib lisada ka peeneks hakitud seller, kui kõik on valmis, lisa need puljong. Nüüd on aeg koort. Vaja keeda suppi veel 10 minutit ja saate hakata взбиванию. Soovitavalt kõik beat blender ja ainult pärast seda, lisada tükkideks hakitud või, kui võimalik, räbal riivitud juust. Keeda aeglaselt segades, kuni lahustumiseni juustu. Lisa maitseained ja sool, kõik on maitse-eelistusi. Siin ja valmis vapustav cheesy kreem supp esmase retsepti.
Enne kestis kokku külalisi, on asjakohane kaunistada selle tassi riivitud juust ja petersell. Võttes aluseks see retsept võib lisada seened ja kana, kuvitelmien perenaine lihtsalt ei ole piiratud, ja see on täiesti loomulik, sest alati tahaks näha kas ise lauale midagi ebatavalist, väga maitsev ja ilus.
Tagasi sisukorda
Väikesed trikid ja väiksed nipid
Tuleb pidevalt otsida võimalusi ja katsetada, aga ei peaks unustama vastavust tooteid. Ja siin on veel väike salajane retsept, mis kindlasti tulevad mugav, kui kuumtöötlemisel oma lemmik supp. Selleks, et supp teha paksem, tuleb lisada retsept eelnevalt praetud jahu, see annab supp ja paks ja ilus karamelli värvi. Kui supp eelistatud on heledat värvi, siis jahu обжаривается võis.
Noh ja lõpuks esitamisel, kui on vaja teha supp rohkem rahuldustpakkuv, lisada tükkideks praetud liha või kala sõltuvalt koostisest retsepti. Eelnevalt tehtud väikesed röstsai värsket leiba on sama õigustatult nimetada kavalusega, tänu millele on esimene roog muutub veelgi maitsvam. Tagasi sisukorda
Sort juustu ja kuidas süüa
Kuid siiski kõik erinevad juustud, armastame me kõik oleme erinevad, ja kui on, mis hetkel ja milline juust panna supp, sellest ei ole veel mainitud. Nii siin, kui piiluda retseptid kokad, siis selgub, et плавленных juustud on see nüüd otseselt ise ettevalmistus, kui juust on vaja korralikult lisa puljong ja saavutada selle täieliku lahustumiseni. Pehmed juustud koos hallitusega esmalt lahustada väheses koort ja alles seejärel lisada supile. Tahke sorti juustud lisatakse sama lõpus cooking ja, kui võimalik variant, kui roog juba laual. Peaasi, et mitte lasta juust kähara või расслоился, nii nagu see on kindlasti rikud välimus supp.
Ja see, et külalised ja sugulased on alati imetlenud valmistatud roog, juustu supp kreem ei maksa uuesti soojendada enne serveerimist. Ei maksa süüa seda paar päeva, nii nagu juustu пленочка kui avamise akt lihtsalt jääb tükkideks ja võib jällegi rikkuda elektrilised mulje esitatud õhtusöök. Retsept on ebatavaline ja iga kord omapärane looming, mida rohkem proovida, seda heledam ja enam isuäratav enam on tulemus.
Sisu:
Omadused köögivilja supid
Köögiviljasupp ja omadused cooking
Peamised sordid köögivilja supid
Iga kord, mõtlemata selle kohta, mida süüa lõunat, meil on lahendatud suur hulk retsepte igasuguseid roogasid. Ja kui teil või kellelgi teie leibkonnast on veel ja seedeprobleemid, siis enamik retsepte on kas ära visata või переделывается äranägemisel perenaine. Kõige levinum söögilaud roog meie riigis on supp. Seda me sõime ja lasteaedades, tema on valmis pikendatud rühma koolis, noh, ja kodus ei saa kuidagi vältida õhtusööki, mille menüüd kindlasti esimesel kohal seisab üks või teine vaade supp.
Allpool saate valida sellised sordid, nagu liha supp, köögiviljasupp, seened, kala, mereannid ja isegi mahlakas. See klassifikatsioon on toodud vastavalt peamine komponent gruppi kuuluvatele retsept roog. Siiski liigitada neid üsna raske, kuna valida on peamine komponent on väga problemaatiline. Selleks, et supp oli õige ja hea, tuleb järgida peamised reeglid, kui selle ettevalmistamisel, nimelt sellest, et vedelik seal peab olema mitte rohkem kui 50% kogumassist keedetud sööki. Kuigi palju sõltub teie vajadustele, maitsele ja võimalustele kõhuga.
Tagasi sisukorda
Omadused köögivilja supid
Ilma köögivilja supid ei meie ega ühegi teise riigiga hakkama ei saa mitte sellepärast, et paar korda aastas on õigeusklikud kristlased, järgides post loobuma liha söömine. Veel üks tegur, mis mõjutab levitamine köögivilja supid Venemaal, on see, et siin on elanikkonna seas ikka veel suuremal määral arenenud põllumajanduslik tegevus. Just tänu sellele on vene kodanikud eelistavad retsept, kus on vaja keeta käega kasvatatud toitu.
Noh ja küsimus, mis puudutab taimetoitlus ka oma panuse selle kategooria supid. Kuid siiski ei tohiks unustada, et köögiviljasupp võib olla keedetud kohta мясном puljong ja isegi lisades liha, ja seejuures on peamine komponent sellist sööki ikkagi jääb köögivilja, mis on vaja süüa мясном puljong.
Seega, supid, mis on peamine element, mis on sellised traditsioonilised keskel bänd Venemaa köögiviljad, nagu kartul, kapsas, porgand ja sibul on suurepärane alus supp veiseliha või sealiha. Et liblikõieliste taimede hea kombinatsioon muutub peekon või suitsutatud liha. Noh ja supid, mis sisaldavad endas rohelised (hapuoblikas, nõges), mis on vajalikud toidu puljong liha küülik, linnud.
Täiendav komponendid supp retsept sisaldab teravilja, pasta, leib, muna, pelmeenid ja palju muud. Tankimiseks supp kasutatakse koor, kõikvõimalikud kastmed, juust, hapukoor, oliiviõli. Ei maksa unustada tähelepanu ja selline tegur nagu декорирование roogasid, mis on harva kaasas retsept. Sel eesmärgil kasutatakse sprigs rohelust, arvasin viilutatud tomatid, sidruni viilud, poolitatud oliivid või hakitud pähklid ja seemned. Nagu kaasnevad tooted on sageli valmis pirukad, salat, röstitud.
Niisiis, on maailmas üle 200 sordi köögivilja supid. Ja see on ainult ametlikult registreeritud andmed. Kui neile lisada iga retsepti, mis kasutavad perenaine, siis saad väga suure nimekirja.
Tagasi sisukorda
Köögiviljasupp ja omadused cooking
Selleks, et valmistada selline supp, mis on vajalik eelkõige puljong. Ta võib olla keevitatud nagu ise köögivilju ja mingeid muid tooteid. Kuidas ja mis tahes sööki, on vaja kasutada ainult värsked toiduained, mis peavad olema hoolikalt вымытыми ja puhas.
Nii nagu kõik köögiviljad on erinev koostis ja vastavalt reageerib erinevalt termiline töötlemine, siis nende valmistamise ajal tuleb arvestada aja cooking iga köögiviljadega. Muidu võib juhtuda nii, et kartul недоварится ja kapsas, vastupidi, digest. Vaatamata sellele, et supp võib olla üks ja sama nimi, keeta seda erinevates riikides võivad erinevalt. Tagasi sisukorda
Peamised sordid köögivilja supid
Vastavalt juhtiv osa, использующемуся valmistada üht või teist sööki, võite valida mitte ainult sorti supid, vaid ka nende alamliik. Nad on sõltuvad sellest, milliseid maitse omadused on tähtsad.
Supp – köögiviljasupp peedi maitse
Paljud inimesed võivad vastu hakata sellisele määratlusele borši, aga supp kuulub kategooriasse köögivilja supid. On ju peamine määraja maitse siin on selline argpüks, nagu peet.
Ajalugu päritolu ja etümoloogia borši
Saada nimetades seda sööki on mõjutanud mitmed tegurid. Kõige peamine on see, millest ta koosneb. Mõnedel andmetel muistsetel aegadel on peamine, kes selle sööki oli борщевик. Seejuures ei maksa ajada segi üks борщевик koos борщевиком Сосновским, kelle põletused. See борщевик, mille lehed tarvitati toiduks, добавлялся supid, mis on saanud nime supp. Teistel andmetel sõnaga "бърщ" nimetati varem peet, aga mitte üheski этимологическом sõnastiku kohta andmed puuduvad. Kuid mõned slaavi наречиях on просторечные pealkiri peet – буряк.
Päritolu borši puuduvad andmed ei ole kättesaadavad. Kuid mõnedel andmetel, oli see roog territooriumil Kiievi-vene. Seetõttu on antud regioonis, see on saanud suurim levik ja mitmekesisus. Vene dokumentides supp nimetatud aegadest 16 mv, ja, vastavalt mõned, just supp oli kõige lemmikum roog, Katariina II, Aleksander II.
Vahu tehnoloogia borši
See supp on üsna keeruline многокомпонентным pearoog. Kui selle valmistamisel tuleb väga hoolikalt jälgima, kõigile tema osale. Korralikult keedetud köögivilja supp on väga maitsev, ilus ja piimatooteid. Peamine komponent on selline supp on peet. Just see võib anda nõu eriline värv, maitse ja lõhn. Peet enamasti seotud raskusi valmistada borši. Enne kui jätta peet supp, seda on vaja korralikult ette valmistada. Alustada tuleb pesta ja lõigata väikesteks tükkideks (mõned hõõruda selle kohta jäme riiv).
Hakitud köögivilja hautatud pannil, kui selle peale õli tuleb lisada hapet (see võib olla äädikas või sidrunimahl, sidrunimahl), mis aitab ära hoida värvimuutusi peet protsessi cooking. Eraldi обжариваются kõik ülejäänud köögiviljad – sibul, porgand, petersell. Peaaegu lõpus neile lisandub tomatipasta või värsked tomatid, hakitud väikesteks viiludeks, mida on vaja keeta mitte kauem kui 5 min
See on omamoodi täitmine suppi. Jääb küsimus, milline puljong kasutada sellise "ilusa" nõud. Kõigepealt toitumisspetsialistid ja kulinaarne soovitavad keskenduda oma maitse. Nii, mida saab kasutada nagu köögivilja puljongit, kus enne seda, kui praadida, tuleb keeda porgandid, sibul ja muud köögiviljad. Seejuures tuleb järgida peamine reegel – selleks, et valmis supp oli kõige наваристым, on vaja võimalikult palju köögivilju, sest ükski taim ei saa võrrelda ikka ei mõju hästi kõhtu liha. Erinevates piirkondades, vahepeal, kui puljong ei ole mitte ainult kasutada tavaline vesi, vaid ka kalja lisades liha. Ja isegi piimatooted lisada saab köögiviljasupp.
Hapukurk kui pearoog vene köögi
Imelik küll, kuid retsept рассольника on ainulaadne. See on eelkõige kasutusmugavus, cooking, ilma et oleks vaja kaasata suur hulk koostisosi, samuti selles, et ta on mitmeid sorte sõltuvalt "eesmärgi" publiku sööki. Peamine element рассольника igas selle vormis endiselt hapukurk. Ja juba sõltuvalt добавочных toodete hapukurk võib olla traditsiooniline ja taimetoitlane.
Esimene variant eeldab hapukurk liha, nagu mis on tavaliselt kasutatakse nn "liha", näiteks sea -, veise või kana maksa. Lisada saab ja liha, ja paljud teised köögiviljad ja teravili, ja maitseained, ja isegi rohelised. Kui see mida retsept рассольника sisaldab marineeritud kurk, see ei tohiks olla liiga terava ja пересоленным. Nii et valmistamise ajal supp on parem mitte lisada soola täiesti, kuid juba söömise ajal iga oma maitse järgi посолит või mis lisab veel vürtsi.
Retsept ja vahu tehnoloogia рассольника
Kokk selline köögiviljasupp, nagu hapukurk, ei ole väga keeruline. Et saada maitsev lõunasöök, selle koosseisu tuleb lisada järgmised koostisosad:
porgand,
sibul,
kartul,
kapsas,
rohelised
kurgid,
kurk hapukurk,
taimne õli,
maitseaineid maitse järgi.
Selleks, et valmistada see köögiviljasupp, on vaja kõigepealt teha keetmist puljongit. Selleks keeda kastrulis 2-2, 5 liitrit vett, puhastage marineeritud kurgid koorida ja aseta see keevasse vette. See on aluseks puljongit рассольника. Pärast seda, kui sa вымоете kõik köögiviljad ja maitsetaimed, on vaja lõigata ja küpseta. Esimene asi on, tegele lahti, sest petersell ja sibul.
Nende shinkuem ribadeks ja praadida õlis. Niisiis, meil on pliit seisab suur kastrul ja pann on. On meil vaja veel üks väike кастрюлька (või kopp). Sinna valati tassi puljongit ja pani sinna hakitud marineeritud kurk. Закипевшую vett убавляем vähemalt ja sulgedes pott kaanega, jäta igatsema niikaua, kuni kurgid ei ole pehmenenud.
Samal ajal, kuni keedetud puljong, kurgid ja жарятся sibul ja maitseroheline, me lõigatud väikesteks kuubikuteks kartul, shinkuem kapsas. Пассированные köögiviljad, saate välja lülitada kohe, kui nad soetavad kena kuldne värv. Kõigepealt puljong, lisatakse kartulid, veidi hiljem kapsas. Поварив neid umbes 15-20 minutit, присоединяем juurde hautatud köögivilju ja hautatud kurgid.
Umbes 5 min enne keetmise lõppu lisada supile soola, pipart ja muid vürtse. 1 min enne lõppu cooking on hapukurk vaja valada kurk hapukurk. Niisiis, maitsev supp valmis. Peale selle retsepti olemas ja tema teised sordid. Näiteks saab valmistada hapukurk, seened, hirss, kaerahelbed või teiste teravilja. See võimalus on traditsiooniline taimetoitlane.
Veel üks viis cooking рассольника on retsept sisuga koosseisu liha. Nii, näiteks, retsept "Leningradi рассольника" põhineb мясном puljong. Kui see liha, mida me küpseta, peaks olema ilma luudeta. Tema välja pärast seda, kui see on keedetud. Eelnevalt on vaja keedetakse jämedast, aega kulub pool tundi.
Kõik köögiviljad on kasutatud ja valmista samamoodi, nagu traditsioonilise variandi puhul, kuid siin on algul puljong ette tangud ja juba poole tunni pärast võib hakata köögiviljad (samas järjekorras – kartul, kapsas, praetud sibul ja petersell). See maitsev hapukurk serveeritud liha, mis on tükkideks saab panna otse kausi suppi ja saab jaotada roog, kust seda lihtsalt saab igaüks kätte ja lisada supile.
