See kohukese dessert sai oma ebatavalist nime tänu крохотным янтарным капелькам, et tunduvad pinnal pirukas toiduvalmistamise protsessi. Õrn, maagiline ja uskumatult isuäratav — kõiki neid sõnu ei jätku, et õigesti kirjeldada sõnadega seda kooki. Seda tuleb lihtsalt teha ja puhtalt nautida tema vapustav maitse.
Kook "ingli Pisarad"koosneb ainult 3 kihti: üks test, kohupiima täidise ja valkude besee. Разравнивая pind on viimane kiht, saab panna erinevaid laine, piigid ja süvendid, et annan valmis tootele võluv välimus. Küpseta souffle on vaja temperatuuril mitte üle 110 kraadi ja ei avane, uks ahju esimesed 45 minutit küpsetamiseks — seega besee ei settib, kui sa selle tõmmake ahju.
Et korralikult vahusta munavalged, neid on parem eelnevalt jahutada (saatke oma tund aega külmkapis) ja veidi soola. Вкрапления munakollast on keelatud. Kohupiima täidise jaoks võib võtta jäme, kuid siis see tuleb hakkida abil segisti või hõõruda supilusikatäis üks-kaks korda läbi väga peene sõela. Võite võtta ka valmis kodujuust. Вымешивая tainas, ei растапливайте margariini või võiga klaasjaks. Mureküpsis tainas "meeldib" jahutatud tahked rasvad — siis see selgub natuke слоистое ja on väga õrn. Et sama, kõik saladused eduka cooking maagiline magustoit me katmata, tuli kord võtta kasutusele retsept ja küpseta suurepärane pidu "ingli Pisarad".
Kook "ingli Pisarad"
Liivane alus test uskumatult purepressed ® base, kohupiim kiht annab küllastustunde ja нежнейшее souffle lihtsalt sulab suus! Valmista see magustoit on vähemalt korra, ja siis jääb temale ustavad kauaks.
Raamistik:
260 grammi jahu kõrgema klassi
tl küpsetuspulbrit katse
95 grammi võid 82, 5% rasvasusega
3 spl suhkrut
1 muna
Täidise jaoks:
2, 5 klaasi rasvade kohupiima
0, 6 tassi suhkrut
3 munakollast
15 grammi mannat
9 spl suure kuhjaga hapukoort või raske koor
vanilje
Et souffle:
3 valku
2/3 tassi tuhksuhkrut
Cooking meetod:
Alusta loomine pirukas "ingli Pisarad"sõtkumist liiva testi raames. Suures kausis jahu segada teisaldusbagereid, rest jahutatud võid ja käsitsi перетрите segu. Lisage muna ja suhkur, вымесите tainas. Seejärel слепите see pall ja mähi tihedalt toidu-film. Saatke tainas pool tundi jahtuda. Kui see juhtub, lülitage termostaat ahju 180 kraadi ja alustada süüa творожную kihi. See retsept on väga lihtne: sega kõik koostisained blenderis ühtlaseks massiks.
Vahepeal tainast külmkapis piisavalt soe — puder käsitsi ja jaotage ühtlaselt vormi põhja. See arv koostisosad on parem võtta vormi 23-25 cm läbimõõduga. Rippfassaadikatete aluse kahvel ja saatke eelsoojendatud ahjus 15 minutit. Kui alus on natuke пропечется, eemaldage vormi ja ettevaatlikult pane творожную täidis. Jälle saatke kook ahi ja jätkuvalt küpseta järgnevatel pool tundi.
Kuni kohupiim пропекается, vahusta ülejäänud munavalged kuni tugev vaht, sega tuhksuhkur 1 supilusikatäis ja jätkab peksmist kuni hariduse pehmete tippudega. Seejärel vähenda temperatuuri ahjus kuni 110 kraadi, eemalda vormi ja pane souffle. Jäta kook poolteist tundi ahjus, sest see on aeg pinnal seista väike kollane "pisarad", tänu kellele kook sai oma magic nime. Lihtsalt suurepärane, kui saate jätta magustoit jahtuma 6-7 tundi ahjus, приоткрыв selle luuk. Kui selline võimalus puudub, andke pie jahtuda toatemperatuuril. Lõika ettevaatlikult, sest juustu kook on väga õrn ja pehme. Head isu!
Virsiku kook "ingli Pisarad"
Peamine erinevus selle retsepti eelmise konserveeritud virsikud on kohupiima прослойке. Nad annavad десерту imeliselt värske maitse. Kui teile meeldib see puu, see variant pirukas on teie maitse järgi, sest kõik tema osad on vastastikku täiendavad ja rõhutavad üksteist.
Koostisosad:
Test:
150 grammi sõelutud jahu
5 spl suhkrut
2 munakollast
terve muna
75 grammi 82, 5% võid
8 grammi küpsetuspulbrit
Täidise jaoks:
800 grammi kohupiima
200 milliliitrit piima
150 ml vahukoort
maisitärklise
vanilje
täielik tass suhkrut
4 munakollast
2 terveid mune
natuke sidrunikoort
konserveeritud virsikud
Et souffle:
4 valku
210 grammi tuhksuhkrut
Cooking meetod:
Kõige parem on küpsetada seda juustu kook разъемной vormis. Valmistada tainas võiga eemaldage tund külmkapist ja kui see on natuke soojeneb, lõika väikesteks kuubikuteks. Sügavasse kaussi sega jahu, разрыхлитесь, suhkur ja sega need koostisosad. Lisa võid, munakollased ja terve muna, sega hoolikalt tainas. Murrab com toidu kile ja saatke maha jahtuda külmkapis.
Kokk eriti õrna творожную kihi, lisage piim ja rõõsk koor, segatud tärklis. Hea klopi segu, sisestage munakollased ja tl sidrunikoort (soovi korral). Nüüd tuli kord ette valmistada alus kook. Обмажьте vormi tükk võid, обсыпьте jahu ja pane остывшее tainas. Hoolikalt levita seda mööda põhja, moodustades madala seina. Saatke vorm 20 minutiks eelnevalt kuumutatud kuni 180 kraadi ahju. Pärast määratud aega, pane kodujuust ja uputavad ta 9 virsikud pooleks, natuke nõrutatud alates siirup. Asetage roog ahju ja küpseta kuni valmis kohupiima. See protsess võtab sul umbes 60-80 minutit.
Kuni juustu kihi täidis on valmis, hakka sebima on tahke vaht valk besee. Управившись, kata saadud souffle pirukas ja saatke ahjus tund (temperatuuril mitte üle 110 kraadi). Lase virsiku kook "ingli Pisarad" jahtub ahjus. Kui aeglasem on jahtunud magustoit, kuid võrra õhulisem osutuvad souffle. Meeldivat tee!
Šokolaadi-vaarika kook "ingli Pisarad"
Uskumatu segu kakao ja vaarikad annab ereda unustamatu maitse tuttav десерту.
Koostisosad:
jahu — 180 grammi
õli — pool pakki
küpsetuspulber
400 grammi suhkrut
600 grammi kohupiima
4 valku
muna
5 munakollast
20 grammi musta šokolaadi
tass vaarikate värsket või sulanud
40 grammi kakaopulbrit
Cooking meetod:
Alus pirukas tee juba hästi tuntud viisil: sega tavaline mureküpsis tainas jahu, võid, küpsetuspulbrit, muna, 2 munakollast ja 100 grammi suhkrut. Keerake seda paketti ja saatke külmkappi jahtuma. Kohupiim laadige alla blenderisse, lisa 3 munakollast, 150 g suhkrut, 40 g kakaopulbrit ja 4 spl hapukoort, hoolikalt kõik sebima. Ettevalmistatud vormi pane остывшее tainas sõrmedega ühtlaselt selle põhja. Saatke aluse pirukas alumisel riiulil ahju запекаться temperatuuril 180 kraadi. Süüa on vaja vaid 15 minutit.
Eemaldage vormi полупропеченым песочным tainas ja pane värske vaarikad. Kui sul ei ole värsked marjad hetkel, kasutage замороженную, kuid vabasta teda tuleb väga aeglaselt. Jäta vaarikad alumine riiul külmkapis üleöö, nii et ta ei voolab valmistamise ajal. Niisiis, marja разморожена õigesti — on aeg panna see tainas. Ühtlaselt kata pind vaarikad, et ei oleks tühje kohti. Pane pealmine творожную kakao mass ja saatke roog запекаться 30-40 minutit keskmisele riiulile ahju.
Tuli läbi peksid besee. Järk-järgult suurendades kiirust piitsutamine, natuke всыпайте suhkur, umbes 150-200 grammi liiva või tuhksuhkrut 4 valku. Kui vaht jõuab konsistents pehme tippnõudluse, besee on valmis. Kui sul on midagi valesti, nii kui vaht ei крепчает, vala see 0, 5 tl värsket sidrunimahla. Seejärel võtke kook ahjust ja seadke termostaat 110 kraadi. Õrnalt pane valgu vaht on juustu kiht ja hõõru ülalt mõru šokolaad. Lase roog запекается veel tund-poolteist madalal temperatuuril. Mõned koduperenaised ei alandavad palavikku ja jätkuvalt hoida saiakesi kui 180 kraadi juures 15-20 minutit. Valige viis, mis sobivad just teile.
Kui võimust souffle natuke потрескается ja omandavad kuldse tooni – šokolaadi-vaarika kook "ingli Pisarad" on valmis, ilusat teejoomise! Imeline õrn magustoit valmistada ei ole raske — selleks on vaja veidi tooteid ja palju inspiratsiooni. Küpseta lähedal ja lähedastele armastuse!
Soovitame lugeda: juustu Kook kirssidega
Sisu:
Kook on valmistatud küpsiseid "Maja", sarapuupähklid
Бисквитный "Majake"
Küpsetamine peaks olema erilist tuju, недюжинный kogemus ja võib-olla isegi kaasasündinud talent. Kuigi kui sa ei valda seda suurt kulinaarsed oskused osa cooking kondiitri, kuid soovite seda õppida, siis kõik, nagu öeldakse, on teie kätes. Tähtsam on varuda häid retsepte, värske toidu ja suurepärane meeleolu, keskne edu. Ja siis on iga tassi, mis iganes sa ette võtnud, jõuab tõeliselt kordumatu.
Kui ei tea, millist kooki teha sünnipäeva oma lapsele, mõelge, et teil on vedanud. Meie veebilehel on esitatud palju erinevaid magustoite. Täpseid juhiseid, mis puudutavad menetlused nende valmistamiseks, aitab kiiresti ja ilma eriliste pingutusteta küpsetada maitsvat toodet. Selles jaotises esitatud magus tassi juustu.
Isuäratav kook nimega "väike Maja" — on ideaalne lahendus neile, kes pole kordagi proovinud ennast кондитерском tegelikult, või siis lihtsalt ei ole võimalik pühendada küpsetamine pikka aega. Kõik retseptid on üsna lihtne — nende rakendamiseks ei ole vaja omada silmapaistva kulinaarsed oskused. Täidise jaoks soovitatakse kasutada rosinad, pähklid, värsked puu-ja kaunistused — шоколадную glasuur, vahukoort ja muud. Üldiselt ei avalikusta kõiki saladusi. Lihtsalt loe, õpi ja praktika.
Kook on valmistatud küpsiseid "Maja", sarapuupähklid
Tegelikult kohukese "Maja" saab teha teistmoodi-tema retsepte on palju. Lõppude lõpuks, protsessi igapäevane praktika iga kokk teeb tassi oma muudatusi, täiendades seda siis ühed, siis teised koostisosad. Mõned kasutavad küpsetamine värskeid marju või banaani, mõned viilud panna šokolaadi. Neil kõigil on omad saladused. Me teilt midagi утаивать ei võeta ja nii vaimule räägin teile, kuidas kiiresti ja ilma suuremate probleemideta valmistada maitsev kook. Ettepaneku alustada lihtsa — teha toode on valmistatud poe küpsiseid. See, nii öelda, "laisk" retsepti, sest see on ju jama test seekord ei pea. Seega oled ja aega säästa ja lähedastele порадуете maitsev delikatess.
Koostisosad:
500 grammi kohupiima või valmis magusat kohupiima mass
800 grammi liiva küpsiseid (võib võtta "Sulanud piima" või muud — peaasi, et see oleks krõbe ja hästi крошилось)
šokolaaditahvel
150 grammi sarapuupähkleid või muud pähklid oma valikut
veidi rohkem tassi poe piima
30 grammi võid
suhkur — vabatahtlik
Cooking meetod:
"Maja", kus arutatakse, ei ole tingimata lisada suhkrut või tuhksuhkrut, eriti kui olete ostnud supermarketis on juba valmis kodujuust. Tänu maksa ja шоколаду toode ja nii selgub, päris magus. Kuid kui teile tundub vastupidist, sisestage natuke koostisosa. Kõige tähtsam — ärge üle pingutage. Järk-järgult высыпайте toote kohupiim, üritades seda maitsta.
Noh ja nüüd let ' s otse toiduvalmistamise nõud. Küpsetusplaadile, salve või teise kaussi, kus te serveeri kook, kata tükk kile. Siis natuke soojendage piim ja langetage seda iga küpsised ükshaaval, hoides viie-kuue sekundi jooksul, muidu размокнет ja hakkab murda. Pane nõud on loodud selle pinnal ristküliku -.
Nüüd tee toorjuustu: hästi hõõru see on väike puru, lisa soovi korral veidi suhkrut. Segage hoolikalt tooteid, et viimane koostisosa on täielikult lahustunud. Kui tahad, et "Maja" oli eriline maitse, andke talle veel spicy, lisades mõned щепоток vaniljet. Saadud mass korralikult aseta küpsised, разровняв selle puust või silicon labidas. Kui tee tööd, tee järgmine "korrus", kaetud kohupiima песочными toodetega, nagu alguses, eelnevalt riivsai leotada piimas. Korrake protseduuri mitu korda, seega peab sul välja трехслойный kook.
Mis puutub pähkleid, siis neid on võimalik purustada või kasutada kogu leviku vahel "korruste" nõud. Kui ei ole sarapuupähkleid, asendage see mõne muu toode: näiteks sobivad pähklid või растолченный puru mandlid. Väga maitsev kombinatsioon — kodujuust kuivatatud aprikoose, rosinaid või kuivatatud mustade ploomidega, mis on ka ideaalne võimalus täidise jaoks.
Kui hakkab isuäratav "Maja", tee magus kaste. Selle valmistamiseks kuumuta kõrgel kuumusel piima, andmata, et see keema. Siis siia sama поломайте on keskmise suurusega tükkidena šokolaad ja sisestage võid. Keeda pidevalt segades, kuni toit ei muutuks ühtlane paks glasuur. Vala seda juustu kook ja saatke see külm.
Pange tähele, et kohe serveeri toode laual ei ole soovitatav. Sest nii ei saa te täielikult kogeda kõik täiuslikkuse oma maitse. Roog peab hea leotada, aga selleks on vaja kaugele pool tundi — vähemalt 60 minutit, nii maksimum — 180. Nii et pead ootama. Aga siis keeta teed, pane "Majake" ilus plaat, lõika see tükkideks ja serveeri emakeelega. Loodame, et nad hindavad oma jõupingutusi. Head isu!
Kui roog meeldib, järgmine kord, pakume natuke parandada retsepti, on küpsetamine. Näiteks, selle asemel, et osta saia poest, valmista see ise. Võiks isegi teha mõned väikesed küpsised ja leviku vahel magusat kodujuust, ehitada "Majake". Suvel, kui omandamise värskeid puu ei ole mingeid probleeme, lisa marjad. Imehästi maasikad, vaarikad ja sõstrad.
Бисквитный "Majake"
See retsept on isuäratav küpsetamine nõuab veidi rohkem kannatlikkust, oskusi ja aega. Kuid me oleme kindlad, et sa ikka jõud! Seekord proovige teha juustu kook välja ei poe liiva küpsiseid, kuidas eelmine taldrik, ja biskviit, keedetud ise. Et "Maja" ilmus rohkem mahlane ja õrn, on vaja moosi, kohvi ja natuke kakaod. On huvitav? Siis let ' s.
Koostisosad:
Test:
150 grammi suhkrut-liiva
neli muna
100 grammi jahu
väike tl vanillisuhkrut soovil
Täidise jaoks:
pool kilo õrn некислого kohupiima
kaks supilusikatäit hapukoort
võid — 50 grammi
igal moos — kolm suurt spl
30 grammi suhkrut
10 grammi kakaod
tbl jahutatud kohvi (keeta tavaline lahustuv toode, lahe seda keeva veega)
kaneel — vabatahtlik
Kaunistamiseks:
50 ml piima
40 grammi värsket võid
suhkur — maitse
15 grammi kakaod (võib asendada see šokolaadi)
pähklid — vabatahtlik
Cooking meetod:
Muidugi, teha "Majake" tavalise küpsise lihtne. Kuid me ei otsi lihtsal viisil ja teile ei soovita! Mõned ütlevad, et бисквитное tainas keeruline valmistada, nii, et jama — üks peavalu. Võib-olla nende jaoks see nii ka on, kuid toiduvalmistamisel peamine — kogemus ja ponnistusi. Pakume lihtne klassikaline retsept küpsetamine. Ole ettevaatlik, sest tainas on väga õrn требовательное käsitseda. Kui panna see ahi ei хлопайте uste taga ja ei ole langus ahi, muidu kõik jõupingutused lähevad tuhka — kook istub, roog on pöördumatult rikutud.
Nii, et tainas võtke mikser või blender. Seejärel määri kauss küpsetamine tükk võid ja kata spetsiaalse paberiga. Mõnda aega ta teile ei vaja, nii et julgelt liigutage tema kõrvale. Hoolikalt siivilöidä jahu läbi sõela, pange tähele, et seda peab kaks korda. Siis oma juustu kook lopsakas ja kõrge. Nüüd eemaldage ettevaatlikult munakollased alates valke. Püüdke, et koostisosad ei ühendati omavahel, muidu nii vajalik valgu mass, mis on tegelikult peamine komponent biskviit, halb взобьется. Muide, vorm, kuhu on plaanis levitada tooteid, on soovitatav eelnevalt hõõru rätikuga kergelt kastetud sidruni mahla või äädikat. See aitab vabaneda liigse rasva.
Tagasi test: munakollased kalla pool nimetatud retsept portsjonit tavalist suhkrut ja kogu vanilje. Seejärel hõõru hoolikalt koostisosade abil kahvlid, niipea kui nad hakkavad lahustuma hakata, hakkavad nad vaikselt sebima sebima, järk-järgult kogudes kiirust. Lõpuks peaks sul tulema paks valge mass ilma tükkide. Et saavutada ideaalne homogeensuse ja toredust, saate kasutada blender või mikseriga. Nüüd samamoodi tuleb vahusta eraldi kausis munavalged, et suhkur tuleb manustada aeglaselt, высыпая tema väike oja. Ainult nii kook õnnestub tõeliselt шедевральным, et lisada maksimaalselt pingutama.
Kolmanda osa segus lisage желткам ajal liikumisi köök aparaat. Segage tooted on väga korras, tehes sebima või mikseriga alt üles. Nüüd omakorda jahu: kalla see ülejäänud toimeaineid, ja niipea, kui nad соединятся vahel on ühtlane mass, sisestage ülejäänud on valgud. Püüa liiga kaua ei sõtkumiseks taigna, et mitte lõhkuda õhumulle, mille kaudu tegelikult tõuseb kook.
Valmis mass vala vormi mitte rohkem kui 2/3, sest protsessi küpsetamine ta kasvab peaaegu poolteist korda. Saatke nõud eelnevalt разогретый ahi, kui selle temperatuur ei tohi ületada 180 kraadi. Hoidke toodet kuivatuskapis pool tundi kuni 40 minutit. Sa lõhn ja värv — kuldne-оранжевому — saad aru, et roog on valmis. Kui see juhtub, avage luuk ettevaatlikult, et toode ei опало, eemaldage see, kata rätikuga ja lase jahtuda. Roog peab seista vähemalt umbes tund või natuke rohkem ja parem kogu öö. Sellisel juhul, kui пропитке see ei ole lagunevad ja ei размокнет.
Nii nagu juustu kook kannab nime "Maja", tuleb see esitada kujul ehitisi. Selleks lõika jahtunud biskviit lõika ristkülikukujulisteks tükkideks, siis osa aseta küpsetusplaadile, ja ülejäänud tuleb katta täidis igast küljest. Kui ei ole aega, lihtsalt jagada kook kaheks, seejärel kandke sellele, et juust ja kata ülalt ülejäänud бисквитом. Nii on palju lihtsam ja kiirem.
Nüüd eelnevalt keedetud kohvi pinget, siis vala neile oma бисквитные ristkülikuid, ja kuni nad ligunenud, jagage kohupiim ja laenude keetmist esimese partii täiteaine kook. Selleks klopi toode segisti koos võiga (25 grammi), suhkur ning hapukoor ja kakao. Teine osa täidis koosneb ülejäänud kohupiima, iga moosi — vaarikas, maasikas, sõstra või teise — ja kolm lusikatäit suhkrut-liiva. Soovi korral saate tippida щепоток kaneeli või jahvatatud sarapuupähkleid, et annan десерту veel spicy ja eriline maitse. Hõõru koostisosi, et mass tuli ühtlane ja ilma palju tükkide.
Kui mini-koogid on piisavalt küllastunud kohvi, aseta need küpsetusplaadile või suur kandik, mis on kaetud fooliumiga või polüetüleen. Выкладывайте küpsiseid kujul ruudu suurus 6х6 või ristküliku 2х4. Top kanna esimese творожно-шоколадную mass ettevaatlikult разравнивая selle kogu toote pinna spetsiaalse spaatliga. Seejärel läheb teine kiht бисквитов ja täidis on lisatud moos. Pealsed on roog, mis koosneb küpsised, tehakse all kallakuga — seega moodustab ta "katus" kook. Kata valmis ehitis toidu kilega ning asetage külmkappi kümme tundi. Mida kauem see on пропитываться, seda enam, mahlane ja õrn juhtub.
Vahetult enne serveerimist tuleb keeta suhkrut glasuur. See retsept kuulub kakao, kuid seda saab asendada šokolaadi — piima või must — plaatidega. Natuke soojendage piim, lisage sinna õli ja oodake, kuni see on sulanud. Sisestage kakaopulber ja suhkur, mõned kasutavad kaneel. Hoolikalt segage segu, kuni see hakkab загустевать, pärast on lahedad ja vala kook. Et magustoit tundus atraktiivsemaks, размельчите röstitud pähklid või sarapuupähklid ja puista neid oma loomingu.
Nagu näete, "väike Maja" võib süüa mitmel viisil: saiakesi või ilma selleta. Esimene muidugi rohkem kulukas ja aeganõudev, sest mida tähendab segage tainast, siis tehke keeks, — ja rahas, kuna vaja veidi rohkem tooteid. Muidugi, igapäevaseks tarbimiseks paljud koduperenaised eelistavad десерту välja poe liiva küpsise. Et see on üsna leevendada korras, võiksite osta magusat kodujuust, näiteks kuivatatud aprikoose või rosinaid. Sega tema hapukoore — siin on sulle täidis. Keeda selleks mitu ööpäeva alates подслащенного piima kakao või šokolaadi ja hakkab isuäratav kook vastavalt eespool nimetatud juhiseid.
Muide, et ta on rohkem походил tõeline maja, pärast seda, kui tee on esimesed kaks kihti küpsiseid ja kohupiima, keskele pane värske kooritud banaan, siis kaetakse tema ülejäänud täidisega ja servad "прилепите" tund kondiitritooted. Seega, puu-toetab "katus" kook. Фантазируйте, et proovida uusi retsepte ja küpseta, nautides oma annet. Head isu ja edu!
