Kudoonia — see on kõige salapärane puu-kõik on hästi tuntud. Välimus on igav, kõva nagu kivi, hapukas, kuni on võimatu, kuid samas on selline šikk parfüüm, et oma kohalolekuga võib teha tassi peenelt-аристократичным.

Kaukaasias kasvab kogu aiad selle imelise puu ja roog — liha küdoonia, mille retsept on iidsed juured, valmistatakse seal väga tihti, eriti hilissügisel, kui valmivad viljad. Traditsiooniliselt kasutavad cooking lambaliha, kuid see pole kohustuslik. Küdoonia sobib hästi sealiha, veiseliha ja liha pardid, haned.

Liha hautatud küdoonia

Koostisosad:

• 400 gr. sealiha
• 400 gr. küdoonia
• 1 sibul
• õli
• sool
• maitseained

Cooking meetod:

Et oleks süüa liha hautatud küdoonia, küdoonia, pesta, lõigata sektoriteks, eemaldades seejuures семенную kasti. Suur vala pannile õli, ja kui see раскалится, levinud viilud kudoonia. Praetud küdoonia suurel kuumusel, et üleval moodustatud meeldiv румяная koorik, ja keskel, et ta jäi toores. Protsessi röstimine küdoonia soola ja pipra.

Kui küdoonia palju, siis ei ole vaja panna kõik korraga pannile, muidu annab mahla ja ei ole обжарится. Praetud seega küdoonia aega näevad kõrvale.

Liha on jagatud tükkideks, umbes 3-4 kohta ja praadida õlis, ароматизированном küdoonia. Prae liha, kuni see on pruunistunud, siis pane pannile, lisa soola ja pipart. Siis praadida sibul, hakitud sibul pool rõngad, tema pane liha, lisatakse veidi puljongit, vett või veini — vedelik, milles on тушиться liha.

Liha pane madalal kuumusel ja hauta kaane all, kuni valmis ja alles seejärel lisada praetud küdoonia ja maitseained maitse järgi. Kõik kata kaanega ja hauta kaane all veel umbes 20 minutit, et приготовилась küdoonia. Ainult siis, kui selles järjekorras järjehoidjad osad nõud, küdoonia ei расквашенной.

Küdoonia, täidisega liha

Algne retsept on kasulik, et teha pere menüü on mitmekesisem, kuid ta on nii hea, et roog on võimalik esitada ka erilistel puhkudel piduliku — pidulaud.

Koostisosad:

• 4 tk. küdoonia
• 200 gr. vasikaliha, liha
• 100 gr. rasvane sink
• puljong vasikaliha
• 20 gr. võid
• 50 gr. saia
• 1 spl. spl jahu
• 10 gr. sidrunimahla
• 1h. sinepit
• 1 sibul
• 1 porgand
• 1 muna
• suhkur
• sool
• maitseained

Toodete arv paneb 4 portsjonit

Cooking meetod:

Küdoonia on pestud, puhastatud nahale, eemalda seemned ja osa liha, et saada формочка et täidis. Parem jätta seina paksus on umbes 1 cm.

Järgmine etapp — ettevalmistus hakkliha. Läbi hakklihamasina lasta liha, sibul, porgand, viil saia, eelnevalt leotatud. Saadud hakkliha, lisada sinep, sool, pipar ja sidrunimahl.

Selle täidisega täidetud küdoonia, pane võiga ja kata õhukese viilu sinki, et ta jäi oma koht valmistamise ajal, on selle прикалывают hambaork.

Ettevalmistatud seega küdoonia pannakse pannile ja pooleldi vala puljong, seejärel kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks. Siis küdoonia ettevaatlikult laotada tassi, ja puljong keedetud sellega kaste.

Jahu lahjendatakse veega ja vala puljong segades. Sinna saadavad lahtiklopitud munakollane, sool, lisa pipar, suhkur, sidrunimahl. Kaste on kindlasti lase keema, pidevalt segades, et see on veidi загустел.

Küdoonia serveeri koos kastmega, ja kui garneering saab kasutada keedetud kartul, ei ole üleliigne kõik puista koos maitsetaimed.

Kudoonia on кокандски

See roog ida-köök, on rikas maitsed ja lõpmata maitsev, eriti keedetud pada, aga kui kokk pada ei ole võimalik, et see sobiks ja sügav pann, soovitavalt paksu seinaga. Selle asemel, et traditsiooniline ida lambaliha saab võtta sealiha, roog saadakse hullem.

Koostisosad:

• 200-300 grammi ribi või filee rasva
• 200 gr. liha, liha
• 100 gr. tali
• 4 tk. küdoonia
• 4 tk kartul
• 4 tk. pipart, punast värvi
• 2 tk. pipar
• 2 tk. naeris
• kelly
• sool
• rohelised

Cooking meetod:

Põhja казана või panni pannakse rasvane liha või ribi, on kõik puista soola ja зирой. Kui liha on piisavalt paks, võib lisada taimeõli, kuid parem täpselt kinni tehnoloogia. Liha asetatakse terve kooritud kartulid, poolitatud paprika, porgand suurteks tükkideks tükeldatud 4 osaks naeris.

Et фаршировки küdoonia valmistatakse täidis: peeneks нарезается liha, sellele lisatakse hakitud peekon, kõik приправляется зирой ja soola.

Küdoonia on hoolikalt pestud, nii et ta sain lahti kohevaks, seejärel lõigatakse pooleks ja valivad seemned. Täidis pane küdoonia palju, suure kuhjaga, et väliselt on see peegeldas palli. Фаршированную küdoonia panna kõige ülemine kiht.

Sel vaagnal on oluline, et mahuti, kus seda valmistatakse, on kindlalt suletud. Auru ei peaks tulema alt kaane, sest muidu ei õnnestu sellesama ida värvi sööki ja lisaks see võib пригореть, kui vesi on aktiivselt aurustuda. Valmistamise ajal ei ole soovitatav avada kaas ja vaadata sissepoole.

Esimesed 30 minutit roog on valmis piisavalt kõrgel kuumusel, seejärel seda teevad vähem ja see on hautatud, vahepeal kõik selle koostisosad rikastavad üksteist aroomid ja maitsed. On vaja veel umbes 2 tundi ja tulemus on immutatud liha mahl köögiviljad, küdoonia ja нежнейшее liha ebatavaline maitse ja aroom.

Kasu roogasid kõrvitsat saab kirjutada väitekirja. See on tõeline kingitus looduse ja neile tuleb kindlasti ära kasutada. Retsepte kõrvits on nii erinevad, et nende arv võib lüüa kujutlusvõime. Kokku moodustada umbes 500 retseptid: supid, kuni koogid ja magustoidud.

Tasub valmistada roog kõrvits üks kord, muutub arusaadav, et nii austasid meie esivanemad on see köögivili. Õrn maitse, õrn aroom - esmapilgul võib tunduda, et kasutatakse viljaliha eksootiline puu.

Kõrvits puder

See on kõige iidne retsept ja kõige levinud roog kõrvits, millele laulavad дифирамбы toitumisspetsialistid. Kõrvits puder on valmis lihtsalt, selgub, maitsev, ja mis kõige tähtsam — väga kasulik, eriti kasvavatele organismidele.

Koostisosad:

• 800 gr. hakitud kõrvits
• 100 gr. hirss või riisi teravilja
• 0, 5 l piima
• suhkur

Cooking meetod:

Kõrvits pestakse, lõigatakse tükkideks, puhastatud liha ja nahk. Siis, kõrvits, lõika kuubikuteks, suurus ei ole oluline, sest oma hilisemas pea arvatud kilo. Lõika kõrvits ja pane väike kastrulis, lisada veidi vett, sõna otseses mõttes 1 cm, sest protsessi cooking, mahl on esile tõstetud ja vedelikku on piisavalt. Keeda kõrvits tuleb pehmenenud, siis tolkushkoy teha kartuliputru.

Eraldi keedetud putru. Kõigepealt sorteerida ja pesta tangu, siis küpseta nagu tavaliselt rabe jama. Putru ühendada kõrvitsa püree, vala piim, lase keema ja keeda umbes 5 minutit. Protsessi lisada suhkrut maitse järgi ja näputäis soola. Soovi korral võid lisada rosinad, kaneel, vanill.

Kõrvitsa-juustu

Magusroad kõrvits, retseptid mis pole mingi üllatus, ei ole alati sobivad lõunasöögi menüü. Teine asi — teine roog kõrvits ja seened. Selgub originaalne ja samal ajal ka isuäratav.

Koostisosad:

• 400 gr. kõrvits
• 1 tk sibulat keskmise suurusega
• 1-2 tl. jahvatatud köömneid
• 150 gr.juustu
• 100 gr. seened
• 3/4 tassi хлебных helbed
• 3 spl. spl taimeõli
• 1 spl. tl karri kaste

Cooking meetod:

Kõrvits pestakse, puhastatakse seemned ja koorida, lõigata kuubikuteks suurus on 1 on 1 cm. Sibul lõigatakse peeneks ja praadida, lisada hakitud seened viiludeks. Praetud kõrvits segada sibul ja seened.

See segu soola maitse järgi, lisada maitseained ja 3/4 juustu. Siis kõik pannakse praepanni ja hauta kaane all kaane all madalal kuumusel pehmeks kõrvits. Pärast seda leivapuru segada riivitud juust, puista nende segu. Siis kõik küpseta ahjus, kuni hetkeni, kui оплавится juust

Lasanje koos тыквенным koor

Erinevatel rahvastel on oma kõrvitsa toidud, retseptid, mis võivad nakatada oma originaalsust. Kas itaalia lasanje on palju sorte, kuid тыквенным kreemi-see selgub erakordne.

Koostisosad:

Koor:

• 1, 5 kg kõrvitsat
• 1 sibul
• piim
• muskaatpähkel
• sool
• pipar

Test:

• 1 muna
• 300 gr. jahu kõrgema klassi

Kastme jaoks:

• 0, 5 l piima
• 50 gr. jahu
• 200 gr. pehme juustu
• rosmariin
• muskaatpähkel
• pipar
• sool

Cooking meetod:

Kõigepealt valmistada kõrvitsa koor. Selleks lõigatakse peeneks ja prae oliiviõli sibul. Siis lisada tükeldatud kõrvits, eelnevalt puhastatud kooritud ja seemnetest. Prae kõik keskmisel kuumusel pehmeks kõrvits ja haridus-püree. Seejärel lisa muskaatpähkel, sool, pipar ja veidi piima.

Kastme jaoks soojendada piim ja lahjendada seda jahu, kui kaste hakkab paksenema, lisa hakitud juust, sool, pipar, muskaatpähkel ja rosmariin. Kaste segada тыквенным püree.

Valmista tainas lasanje. Jahu segage muna koos vähese vee lisamine. Tainas peab olema järsk, ravioolid või nuudlid. Tainas vyöryttää on õhukesed kihid, lõika vorm köögitarbed küpsetamiseks. Lehed keedetud soolase vee lisatud spl taimeõli.

On küpsetamine tassi pannakse spetsiaalne paber, et küpsetamine või põhi ja seinad vormi hoolikalt промазываются õli. Põhja asetatud töölehele лазанье, seda kõrvitsa koor ja edasi asendusliige kihid. Peaks olema 4-5 kihti. Küpseta ahjus 190 kraadi umbes pool tundi.

Kõrvits jelly

Ilma sellise algse sööki ei tee pidulaud, kui magustoiduks tahaks esitada, midagi нетривиальное, mis oleks tekitanud huvi ja meelde on jäänud.

Koostisosad:

• 300 gr. kõrvits
• 60 gr. suhkrut
• 6 gr. želatiini
• 200 gr. vett
• rumm

Cooking meetod:

Kõrvits pesta, puhastada ja lõigata väikesteks puhas kuubikuteks. Siis lõika kõrvits on täidetud veega, lisa suhkur ja keeda pehmeks. Ja siis jahutada, saadud siirup kurnatakse ja selles leotatud želatiin. Kui ta paisub, siirup kuumutada, aga mitte keeta. Lisada originaalne maitse siirup želatiini lisada natuke rummi.

Praetud kõrvits ilusti paigutatud radadega on креманки ja vala keedetud siirup. Pärast seda креманки pane jahedasse tahkumise. Serveeri magustoit, kaunistavad leaf piparmünt ja tuhksuhkrut.

Pumpkin friikartulid vorsti

Sel тыквенным roog saab anduma oma lähedastele hommikusööki. Оладушки saadakse kerge ja сытные, kuidas, üks kord, et alustada päeva.

Koostisosad:

• 250 gr. kõrvits
• 100 gr. vorsti kõrgema klassi
• 15 gr. võid
• 2 muna
• jahu
• sool

Cooking meetod:

Kõrvits on valmis on järgmine: pesta, puhastada, hõõruda riiv. Vorst lõigatakse väikesteks tükkideks suurus lähedal стружкам kõrvits. Vorst on segatud kõrvits ja lisa munakollased, kõik põhjalikult segada, lisada jahu ja sool.

Järjepidevus tainas pannkooke peab meenutama hapukoor. Lusikaga tainas laotada kuum pann ja prae võis, kuni muffinid ei ole pruunistunud mõlemalt poolt. Need оладушки serveeri kuumalt koos tomatikastmega.

Ameerika valik roogasid kõrvits

Ameerika köögis on sarnane võimalus nõusid nimetatakse squash, ja meie traditsioonilist kööki on pajaroog. Roog ei ole levinud, nii et mõnikord võib mitmekesistada igapäevast menüü.

Koostisosad:

• 1, 5 kg, kõrvits
• 150 gr. saia
• 50-70 gr. peekon
• 2 spl. soolata võid
• 1 sibul
• 2 muna
• 2ст.spl leivapuru
• 2 küüslauguküünt
• paprika

Cooking meetod:

Esmalt leotada vees leiba, siis tema pigistada ja jahvatatakse. Peekon peeneks lõigatud ja praadida. Võid sulatatakse pannil ja prae selles küüslauk ja hakitud sibul. Siis sinna lisada peekon, kõrvits, leib ja lahtiklopitud munad.

Kõik on hästi segunenud ning määrige võiga määritud vormi küpsetamiseks. Pane väikesteks tükkideks ja puista paprika ja riivsaiaga. Küpseta eelsoojendatud kuni 170 kraadi ahjus 20-25 minutit.

Roog kõrvitsad lahja laua

See on taimetoitlane valik roogasid retsept on pärit india köök. Ta ühendab vitamiini varu kõrvits ja taimne valk oad, siis on roog saadakse ja abivalmis ja rõõmsameelne.

Koostisosad:

• 450 gr. kõrvits
• 250 gr. oad
• 50 gr. jahu
• 60 gr. päevalilleõli
• sibul
• küüslauk
• rohelised
• sool
• paprika jahvatatud

Cooking meetod:

Kõrvits pesta, puhastada, lõigata väikesteks kuubikuteks ja pane pannile keetmiseks. Sibul lõigata, пассируют õlis ja lisada kõrvits. In kastrulis vesi kiirusega 100 grammi kilo kõrvitsat ja kaetud eelnevalt pestud oad.

Kõik see on keeda madalal kuumusel, kaetud, kuni oad on täiesti on pehmed. Pärast seda roog soola, pipra, maitsestatud õli ja küüslauk, mis hõõrutakse soolaga.