Spagetid all koorekaste, peekoni ja parmesani juustuga
Феттучини singi ja seentega koore kastmes
Тальятелле koos koore-seen kaste
Itaalia roogasid aeglaselt, kuid kindlalt (ja mis kõige tähtsam, edukalt! ) on kirjutatud meie славянско-aasia köök. Ja ilmselt aasta эдак saja keegi juba ja ei mäleta, et pizza ja pasta tuli meile Itaaliast. Aga selliseid pretsedente on juba toimunud ajalugu meie toiduvalmistamiseks. Pelmeenid, näiteks, on kõik ammu ja siiralt usuvad iidne vene roog, kuigi kinkisid meile selle retsepti тюркоязычные rahvad Siberis ja sellest, et vene talupojad Peeter Esimene jõuliselt sundis istutada kartuli ja nad vastuseks sobinud kartuli rahutused, nagu juba midagi ja meenutada häbi.
Aga tagasi itaalia pasta. Harjuda-see pasta me oleme juba harjunud, aga siin on lõpuni tunnetada kogu võlu täites sööki kuni ei suutnud. Ja põhjuseks on meie teadmatus kunsti kastmed pasta juurde. Aga iga kaste muudab selle eriliseks. Lähme ja proovime valmistada pastat singi ja seentega koore kastmes. Ja mis siis? Väga itaalia ja siiski piisavalt, et meile harjumuspärane. Retsept on selline kaste ei ole kaugeltki üks, jah ja serveeri koos sellega saab ka täiesti erinevat pastat: alustades traditsiooniliste spagetid ja lõpetades eksootiliste meile тальятелле. Niisiis...
Spagetid singi ja seentega koore kastmes
Alustame, nagu suhelnud, koos spagetid. Ja proovime retsept spagetid kastmega, keedetud põhineb vahukoort ja toorjuustu. Selle ettevalmistamiseks on meil vaja selliseid koostisosi:
Pakend seeni;
100 g sulatatud juustu (võid)
100 g võid;
2 tassi vahukoort;
400 g sinki;
Pakk (400 g) spagetid.
Ettevalmistus:
Eelnevalt minu ja peeneks lõigatud seened, lõika väikesteks tükkideks lõigatud sink ja tükelda sibul. Nüüd распускаем kuumutamiseks pannil või hollandi ahi võiga ja kõigepealt praadida selles sibul. Pange tähele – sibul just praadida, mitte припускаем. Kui лучок veidi pruunistunud, pane pannil sink ja prae kõik koos. Viimasena lisa поджарку seened ja kõigepealt keeda avatud kuumutamiseks pannil, et выпарилась vesi, ja siis prae, kuni seened ei pruunistunud.
Nüüd pane поджарку sulatatud juust, ootame (aeg-ajalt segades kaste! ), kuni ta разойдется kuumusel, kalla see kõik koort. Püüa teemal, lisada soola ja kui usume seda vajalikuks, soola. Anname kaste keema, kata kaanega pannil ja kuumuta umbes kuus minutit. Keedetud reeglite järgi spagetid panema praepanni koos kastmega. Sega ja serveeri oma sööki.
Spagetid all koorekaste, peekoni ja parmesani juustuga
Veel üks retsept kõigi lemmik on spagetid. Seekord valmistame kreemjas kaste peekoni ja seentega, kellega ja anname meie spagetid.
Koostisosad:
Pakend spagetid;
Pool sibulat;
3 чесночных küünt;
3 spl taimeõli (parim on oliiviõli) õli;
6 vutimunadega;
50 g riivitud Parmesani juustu;
Poolteist vedeliku tassi vahukoort;
200 g seeni;
100 g peekonit;
Basiilik;
Itaalia herb;
Soola ja musta paprika.
Ettevalmistus:
Valmista seened, pestud neid ja порезав viiludeks, tükelda sibul ja küüslauk, lõika peekon. Põlema süüdatud röstimine pannil ja vala sinna oliiviõli, ja kui see раскалится, pane sinna peekon ja kiiresti (kõrgel kuumusel) tema praadida. Внимаем peekon läbi röstrid, откладываем on тарелочку, õli pane sibul ja prae see enne kerge põsepuna. Seejärel lisa sibul ja seened, prae neid, kuni on aurustunud niiskus ja vala peeneks hakitud чесночок. Prae kõik koos veel mõni minut ja vala поджарку koor.
Sega kaste ja kuumuta seda avatud hollandi ahi paar minutit, siis pane maitseained ja jätkame keeda, kuni kaste veidi pakseneb. Katta kaanega ja выключаем tulekahju. Keeda spagetid, kui nad on keedetud, klopi munad ja riivitud juust. Valmis pasta kalla kaste, lisa juurde peekon ja lahtiklopitud munad. Serveeri kuumalt.
Феттучини singi ja seentega koore kastmes
Sa tead, mis on феттучини? See on üks kõige populaarsem tüüpi rooma pasta. Just pealinnas pasta lovers kõige sagedamini valmistatakse феттучини – lai õhuke nuudlid. Ja kui ise Itaalias феттучини – retsept будничного sööki, siis välismaal seda usuvad peaaegu kõige peen pasta ja isegi sümbol hea elu itaalia, eriti, kui maitsesta феттучини maitsev ja õrn kaste.
Koostisosad:
250 g nuudlid феттучини;
100 g värskeid seeni;
100 g варено-suitsutatud sinki;
50 g võid;
200 g vedelik vahukoort;
Poolteist supilusikatäit jahu;
2 tl taimeõli;
Parmesani;
Sool;
Rohelised.
Ettevalmistus:
Esmalt valmista kaste, sest serveeri peab свежесваренную pasta, mida me küpseta hiljem. Nii, et kaste minu seened, lõika need väikesteks tükkideks ja keeda (minutit viis-kümme väikeses koguses vett). Peeneks hakitud ja sink. Siis kuumutamiseks pannil распускаем võid, soola, prae seal jahu ja vala sinna koor. Sega jahu ja koor, anname kaste keema ja vala sinna seened koos seen puljong. Oota, kuni kaste on keema uuesti ja lisa juurde sink. Sega kaste ja kuumuta seda madalal kuumusel minut kolm-neli.
Nüüd keeda феттучини, keskendudes aega ja соотношению vee ja pasta, mis on märgitud pakendil. Et pasta ei слиплись, lisada vesi, toiduõli ja kohe soola. Valmis феттучини kurna, pane pasta taldrikule (või serveeri a) ja vala koorese kastmega. Puista roog juustu laastude ja peeneks hakitud maitseroheline.
Тальятелле koos koore-seen kaste
Pakume teile retsept itaalia тальятелли, mida valmistatakse käsitsi. Ja lõpuks on meil õnnestub pasta singi ja seentega, заправленная koorese kastmega. Тальятелли – veel üks sort on itaalia nuudlid. Muide, retsept selle liigi hambapastat (legendi järgi, muidugi) romantiline itaalia kokad on inspireeritud kuldsed lokid Лукреции Borgia, abieluväline tütar paavst (vau! ) ja герцогини Pesaro. Kuid me teile proovime valmistada täiesti erilised тальятелли – roheline. Niisiis, retsept. Katse on meil vaja järgmisi koostisosi:
Kilo jahu;
100 g külmutatud või värsket spinatit;
4 kana munad;
Spl extra virgin oliiviõli;
Sool.
Koostisosad kaste:
100 g варено-suitsutatud sinki;
Pakend on mis tahes värskeid seeni (sobib isegi austerservikuid);
100 g võid;
Teised olulised sidruni;
Pool tala basiilik ja petersell;
Klaas rasvane vedelik koort;
Pool tassi puljongit;
Poolteist supilusikatäit võid;
Parmesani Juust.
Ettevalmistus:
Minu värske või размораживаем külmutatud spinat ja keeda seda ühe minuti, seejärel võta välja, pigista ja purustatud segisti. Valada jahu kaussi горочкой, teeme горке süvendamine ja murdma sinna muna, vala õli ja panna pool tl soola. Segage kätega tainast seni, kuni see on sile ja elastseks. Kolmandik tainast paneme spinati ja veel kord korralikult sõtkutud. Mõlemat tüüpi katse katta puhta rätikuga ja anname rasstoyatsya umbes pool tundi. Seejärel rulli see õhukesed kihid ja jäta kuivaks.
Vahepeal valmista kaste. Retsept selle ettevalmistamiseks on üsna lihtne. Viilutatud seened viiludeks, kalla mahl alates sidruni pooleks, sink lõika полосочками. Röstimise üle koos kuuma õliga praadida väga peeneks hakitud küüslauk, lisa sinna koor ja puljong ning увариваем segu, kuni paks kaste. Praadige õlis seened, lisada juurde värsked petersell ja sink ja kuumuta seitse minutit madalal kuumusel. Lõpuks pane soola ja värskelt jahvatatud musta paprika (oma maitse järgi).
Tuleme tagasi testi, keera see tihe rulli ja lõika тальятелле – sile rohelised ja valged ribad laiusega полсантиметра. Puista nuudlid jahu ja jäta veel veidi kuivada. Sel ajal pane tulele pott veega (neli liitrit), soola teda ja anname vees keema. Jätta pasta keevasse vette, keeda umbes seitse minutit ja kurna. Keedetud тальятелле pane taldrikule, vala üle kastmega ja puista peale basiilik ja juustu laastud. Naudime maitse itaalia pasta seente ja singiga.
Parandada oma kulinaarne oskuste, sest täiuslikkust, nagu teada, ei ole piiri. Küpseta pasta, valmista kastmed, vaid püüa süüa hea meelega. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Soovitame lugeda: Retsept pasta seente koore kastmes
Sisu:
Isuäratav pasta seente
Spagetid hakkliha ja seentega veini-koore kastmes
Pasta mahlane цыпленком ja сливочной kaste
Pasta klopsima
Aja elu prioriteedid on nihkes. Kui varem naised enamuses tegelesid kodu ja lastega, siis täna nad naine ja ema, ja toimunud on töö isiksuse — spetsialistid oma valdkonnas. Nii tihti neil lihtsalt ei ole piisavalt aega (ja kohati soovi) valmistamiseks elegantne ja eksootilisi roogasid. Siiski on mõned borš, pasta ja kotletid igav. Kui sa tahad mitmekesisuse, pakume teha spagetid värskete seente ja kanaga on нежном ja ароматном koore kastmes. Neid lihtsaid retsepte tulevad appi kõige sobivamaid aegu!
Isuäratav pasta seente
See roog on seente ja kanaga sobib kõik korda — seda saab valmistada romantiline õhtusöök või lõuna vanematega, bachelorette pool või ланча. Pakume teha pasta koore kastmes, kuigi soovil on võimalik asendada see teise oma äranägemise järgi.
Koostisosad:
kaks suurt spl taimeõli (parim on oliiviõli) õli
üks pakk (umbes 450 grammi) spagetid (võite võtta лингвини)
kaks spl (spl) sojakastet
750 grammi värskeid seeni
500 grammi kanaliha (sobib nii filee, ja puusa)
225 ml ei ole väga vahukoort
kaks keskmise suurusega чесночных küünt
sool (поваренная) ja vürtsid — teie valikul
Cooking meetod:
Lõika õhukesteks poolrõngad seened ja kana väikesteks tükkideks. Seejärel uusim kuumuta sügavas kuumutamiseks pannil vähese õli ja pärast lisa seened. Pidevalt помешивайте lusikaga kõik koostisosad ja küpseta, kuni köögiviljad пустят mahla. Nüüd vala madala rasvasisaldusega rõõsk koor ja natuke sojakastet, vajutage ja hoidke all umbes viis minutit madalal kuumusel. Muide, sellist kütust saab mitte soola — soja, nagu öeldakse, teeb oma asja.
Kuni hautatud koore-seene segu, teil on vaja keeda spagetid. Selleks järgige tootja, kuid kui tahad teha pastat, nagu Itaalias, siis võtke pasta koos pliidi kolm minutit enne oma aega, kohta, kus on kirjas pakendil. Seejärel nõruta liigne vedelik, pane toodet ilus kaussi, puista размельченным küüslauguga ja vala kuum kaste. Ongi kõik! Nõus, sellised makaronid koore kastmes — suurepärane võimalus maitsev ja kiire lõuna-või õhtusöök. Fännid maitseained soovitame kasutada itaalia herb või valmis jahvatatud vürtsid.
Spagetid hakkliha ja seentega veini-koore kastmes
Pakume teie kohus on veel üks retsept spagetid seentega. Seekord teeme tassi koore kastmes lisades kuiva veini. Kui te pole kunagi proovinud selline roog, soovitan! Selle valmistamine võtab jõu pool tundi. Me tegime hakitud kana ise, aga puudumise tõttu aega ega soovi, saab osta seda poest. Peaasi, et toode on värske!
Koostisosad:
kolm suurt kana filee (sobivad ka reie-või reied)
30 grammi (kallis, aga uskumatult maitsev! ) Пармезана
suur репчатая sibul — üks asi
üks suur küüslauguküüs
70 ml valget veini (võta kuiv)
300 g spagette (võid asendada ka teiste toodetega)
üks tl pune (kuivatatud)
200 grammi värskeid seeni (võtsime seened)
soola (soovitavalt поваренная) ja свежемолотый pipart — vastavalt sinu eelistustele
300 ml vahukoort
Cooking meetod:
Размельчите filee abil veski või segisti. Seejärel peeneks нарубите küüslauk nelk ja репчатую sibul. Sügaval pannil kuumuta taimeõli (kasutage võimalusel oliivi) õli ja aseta sibul, seejärel küpseta seda, segades pidevalt, kuni see on läbipaistev. Peaasi, et mitte pingutada!
Kalla küüslauk ja kuivatatud pune, jäta veel paar sekundit. Nüüd lisa hakkliha ja seened, eelnevalt lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks. Kanaliha võib сбиваться on tükid, sel juhul on "jagatud" neid kahvliga või puust spaatliga. Kui nad посветлеют, vala lauaveini ja seejärel koor, juba pärast seda, kui aurustuda lõhn alkoholi. Ärge unustage lisada lauasool (üks-kaks pressida) ja must pipar — küpseta toode on kaanega suletud umbes ¼ tundi.
Sel ajal keeda itaalia spagetid, kuni riik "al dente" (nende keskel peab jääma tahke). Mõned allikad soovitavad откидывать makaronid, teised väidavad, et see pole seda väärt. Nii et tegutse oma äranägemise järgi, toetudes kulinaaria intuitsiooni! Nüüd pane pasta taldrikule, vala üle kuuma kastmega kana ja värskete seente, ning peale riivi Parmesani. Kaunista mitme lehed basiilikut. Soovime teile head isu!
Pasta mahlane цыпленком ja сливочной kaste
Meeldib spagetid kana? Pakume ühendada mõlemad koostisosa taldrik. Selleks on vaja antud retsept, kvaliteetsed ja värsked toiduained ja positiivne suhtumine. Selline roog koore ароматном kastmes — lihtsalt maitsev! Proovige!
Koostisosad:
üks rinnas väike kana
300 grammi värske auster
150 grammi itaalia spagetid
veidi värsket peterselli või muu rohelus
pool tassi valget lauaveini
üks suur spl oliiviõli
150 ml vahukoort
pool tl (mitte üles) tl pune (kuivatatud)
свежемолотый pipar — oma maitse
üks väike teelusikatäis keedusoola (või mere) soola
Cooking meetod:
Keeda spagetid itaalia. Selleks, veidi soola, vett ja võtke pasta, kui nad suudavad pehme või, nagu ütlevad kodus pasta on "al dente". Pärast korda ja wrap, et nad ei остыли.
Lõika keskmise suurusega sibul pool rõngad värske auster ja pane pannile (juba eelsoojendatud) oliiviõli, soola, veidi pipart ja lisage kuiv pune. Küpseta kaane all, seejuures unustamata, sega aeg-ajalt. Muide, kui sa kasutad kuivatatud seened, enne keetmist leotada neid umbes pool tundi.
Lõika õhukesteks ribadeks kana ja saatke ülejäänud toimeaineid. Seejärel vala lauaveini, ja pärast paar minutit — koor toatemperatuuril. Kui sa ei taha, et nad свернулись pannil, lisage neid ainult soojuse kujul.
Ilus roog pane spagetid, vala oma aromaatne kaste ja kaunista hakitud maitserohelisega. Soovi korral lisage pasta kana ja вешенками natuke piiniapähkleid. See annab nõu puänt.
Pasta klopsima
Kõige lihtsam retsept me припасли lõpetuseks. Kui sul ei ole koort, saab neid alati asendada hapukoorega, et tegelikult me tegime. Kuid selline pasta seente ja õrn kana maitse järgi, mitte sugugi halvem eespool nimetatud nõudega. Veenduge selles ise!
Koostisosad:
pakend spagetid (umbes 350-400 grammi)
natuke pipart
½ Kg värskeid seeni
hapukoor keskmise rasvasusega — 250 grammi
meresool — teie valikul
50 grammi hea võid
kaks sibulat
Cooking meetod:
Pane kergelt soolases vees makaronid ja keeda umbes kümme minutit (täpne aeg vaata pakendilt). Eemalda neid veidi varem, kui seda nõuab tootja, siis on sinu pasta õigustatult pidada itaalia. Sest kodus teda serveeritakse natuke toores. Seejärel korda tooted kurn ja kruvige tagasi kaussi, kus neid toodetakse, pärast киньте sinna tükike võid. Et nad ei остыли, kata pann kaanega.
Lõika seened õhukesteks plaadid ja keskmise suurusega репчатые sibulat — kuubikuteks või semirings. Pane seened kuumal pannil, kus juba налито oliiviõli ja prae igast küljest. Kui nad saavad veidi tume pruunikas-kuldne toon, lisage sibul. Sega hästi ja paar sekundit vala hapukoor. Maitsesta soola ja pipraga, протушите kaste veel mõnda aega (umbes kümme minutit).
Pane kuum pasta taldrikule, vala kaste ja kaunista basiiliku või tavalise petersell.
Kokk pasta saab mitte ainult kana ja seentega, kuid koos teiste toodetega. Selleks kasutavad veiseliha, seller, erinevad juustud ja köögivilju. Võite lisada kõik, mida süda soovib. Uskuge mind, absoluutselt iga naine võib saada tasumata kokk. Tähtsam on usaldada ennast ning valida head retseptid! Loodame, et oleme teid selles aidanud. Soovime edu!
Soovitame lugeda: Kuidas kokk pasta kana ja seentega
