Mis on pilaff? See on üks kõige lemmik toit ei ole mitte ainult ida -, vaid ka euroopa köögi roogasid. Paljud perenaised püüavad palun oma perele seda maitsev ja mitmekesine pearoog. Pilaff on võimalik valmistada mitte ainult pada, утятнице või potis pliidi, kuid ahjus, näiteks kana pilau potti. Selle maitse on pilau ei muutu, kuid muutub vaid veelgi tugevamaks. Tagasi sisukorda
Mida kujutab endast pilaff?
Köögis on olemas väga palju retsepte pilau, mis koosneb alati kahest osast: kohustuslik lihvimise osa ja "зирвака" või, nagu seda nimetatakse, "гара".
Крупяная osa enamasti koosneb riis, kuid võib kasutada ka maisi, nisu, herned. Зирвак võib koosneda liha, kala, ulukiliha, köögivilja, kuivatatud puuvilju ja vürtse ning veel tükki liha, valguskindlalt viinamarja lehed.
Peaasi, enne kui alustada valmistada pilaff, – valida õige sort riisi. See on tehtud selleks, et roog osutus mure, kuid mitte mingil juhul ei слипшимся. Kõige parem on valmistada pilau sobib нешлифованный joonis, mis sisaldab endas b-grupi vitamiine, mis on vajalikud selleks, et normaliseerida närvisüsteem. Koosseisu pilau sisaldab toitaineid, nagu loomsed ja taimsed valgud, rasvad ja süsivesikud. Porgandid, mis неразделимо seotud пловом, sisaldab beeta-karoteen, mis on nii vajalik meie organismi normaalseks visuaalse taju.
Tagasi sisukorda
Arvamus toitumisspetsialisti umbes плове kana
Riis sisaldab крахмально-valgu lima, mis katab magu ja seetõttu on see kasulik gastriit ja seedehäired. Ka riisis on palju mikroelemente nagu kaaliumi, fosforit ja magneesiumi. Sibul, mida kõik armastavad lisada pilaff, on rikas vitamiinide A, b, C, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi. Ja veel on ta stimuleerib söögiisu ja vähendab turseid. Ise sama kana ei erine sisu kolesterooli liha veiseliha. Kõige dieettoode on valge keedetud kanaliha.
Pilaff on valmistatud kana potis on kasulik, et inimesed vähendatud toidu ja inimeste toidus mille kohta on olemas puudumine vitamiine, süsivesikuid, mineraalaineid. Kui inimene kannatab selliste haiguste, nagu diabeet, ateroskleroos, kui tal on haige maks, kõhunääre, magu haige, siis ei ole soovitatav kasutada antud roog. Lastele kuni viie aasta vanuse pilaff soovitatav on piiratud koguses.
Kui tarbida seda pilaff, ja ta on высококалорийным, 150 g päevas, siis see ei mõjuta muutmine kehakaalu. Kuid tema mitte mingil juhul ei tohi sisaldada dieeti, et kõhnumine, kuna ta sisaldab palju loomset valku. Ja praadida on kõige parem rafineeritud подсолнечном või oliiviõli või sulatatud võid, et vältida moodustamise kantserogeenid, mis on tervisele kahjulikud.
Tagasi sisukorda
Kuidas valmista pilaf potis
Kui готовишь mingi roog ahjus potti, see on väga mugav koduperenaised, kuna ei pea häirida, et segatakse, ja karta on, et see kõrvetada. Vaatleme kahte retsepti toiduvalmistamis pilau välja курочки potti.
Valmistamiseks käesoleva sööki võtame tass riisi ja kaks klaasi vett, kana; kuid kui seda mitte, siis kana бедрышко või jalg ja снимем neist liha, et ei olnud kivideta; praad meil on vaja üks sibul ja üks porgand. Samuti valmistada õli, soola ja vürtse nagu safran, kelly või karri. Toodete arv on iga naine valib ise, kõik sõltub eelistustest selles peres. Maitseained ka valitakse sõltuvalt maitse-maitse. Niisiis, hakkame süüa tegema.
Joonis eelnevalt tuleb pesta vee ja soovi korral leotada kolmkümmend minutit kuumas vees. Seejärel tehakse зажарка porgand ja sibul. Selleks on minu ja puhasta köögiviljad, seejärel porgand tuleb riivida, sibul hakkida. Pärast seda praadida zazharku taimeõlis kuni kuldpruun. Kui sa armastad, et liha oli mitte ainult hautatud, peate selle eelnevalt praadida, aga enne seda, lõika väikesteks tükkideks.
Esimese variandi cooking meie pilau potti võrdsetes kogustes lisada riis. Seejärel täitke see veega, pea meeles, et suhe riisi ja vett – 1 :2. Ülevalt joonis me jaotame võrdselt hakitud kana, soola ja lisada maitseained. Pärast seda pane неразогретую ahju minutit ja kolmkümmend, sulgeda kaanega potti. Miks неразогретую ahju? Kuna keraamiline kauss ei tohi asetada eelnevalt kuumutatud ahju, ja saab ainult külma. Poole tunni pärast достаем potti ahjust ja lisada ülalt zazharku. Seejärel pane ahju, umbes viis minutit oma выключаем ja hoiame meie potid, ei jõudes ahju, veel kümme minutit. Kõik meie esimene variant pilau valmis, head isu.
Võtame teise versiooni cooking maitsev pilau. Kanaliha me lõika tükkideks ja praadida taimeõlis kuni kuldpruun. Seejärel valmis liha ja ettevalmistatud zazharku määritakse ühtlaselt potti. Top pane pilt ka võrdsetes kogustes. ja täita veega, jälle ei unustades suhe riisi ja veega 1:2. Vett vala nii, et ei sega riisi koos teiste koostisosadega, st ta peab asuma armatuurlaua ülaosas. Pärast seda soola ning lisa maitseained maitse järgi. Katke potid kaanega ja jäta külma ahjus pool tundi. Seejärel ahju выключаем ja jäta meie roog jõuda. See on kõik, head isu.
Sisu:
Valime tooteid valmistada pilau
Valmista pilaf on мультиварке
Valmista pilaf kahe katla
Artikli eesmärgiks on selgitada, kuidas õigesti valmistada pilaff kahe katla. See köögiriistad kasulik neile, mis võimaldab teil saada valmis sööma toite, mis säilitab kõik oma omadused ja on dieettooted toiduga. Selle kohta, kui kasulik on roog, mis on valmistatud paar, teab iga perenaine. Kuid kõik ei ole tuttav sellega, kuidas valmista pilaf on мультиварке. Mõned aga ei tähenda, et sellise капризного toite, nagu pilaff, saate kasutada seda mitte-nii-ammu tekkinud meie köökides aparaat toiduvalmistamiseks. Tagasi sisukorda
Valime tooteid valmistada pilau
Gлавные moodustavad iga pilau – riisi ja liha. Just neid tuleks keskenduda hanke tooteid.
Kui retsept soovitud roogasid pakub olemasolu teatud sorti riisi või liha, siis on vaja osta just neid. Kõikidel ülejäänud juhtudel on vaja keskenduda järgmised reeglid: riis pilau ei peaks olema habras, pakend ei tohi olla helbed ja tolmu teravilja. See on kõige parem valida joonis teradena piklikud, желтоватыми ja kergelt läbipaistvad. Valged ja кругловатые terad on sageli rohkesti tärklist ja keetmine on jämedateraline ja lagunema. Selline krupa hea teravilja. Kui pakendil on kirjutatud Parboiled, tähendab, et see joonis пропаренный ja плове on lääge ja maitsetu, kuid roog saad mure.
Selle kohta, millist liha eelistatakse pilau, kõik teavad, et see on lambaliha. Siiski sobib ja muu: sealiha, veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun. Sageli retsept roog konkreetselt näitab, milline neist on vaja osta. Valides liha on vaja pöörata tähelepanu selle värvus, lõhn, olemasolu темноватых laigud. Iga perenaine teab, kuidas eristada värske toote puudu: tuleb vajutada sõrmega tükk liha ja vaata, kui kiiresti on viidud auk. Värske toode see juhtub peaaegu kohe. Aga poes lihatükke sageli müüakse väga külmutatuna. Nii et siin kriteerium peab saama kõlblikkusaega, mis on märgitud pakendil.
See, millised maitseained ja vürtsid on vaja pilau, kiire retsept valitud road. Kõige sagedamini kasutatakse kelly, sealhulgas must, marja, must ja punane pipar, loorberilehed, karri. Valmis roog kaetud mitmekesise maitsetaimed: basiilik, koriander, майораном. Mõnel juhul on lisatud kuivatatud puuviljad, sõid see sätestab retsept pilau. Et valmista see roog läheb vaja sibul, porgand, küüslauk, tomatid. Sõltumata sellest, millises anumas on süüa pilaff, pada või kahe katla, toodete koostis jääb samaks.
Tagasi sisukorda
Valmista pilaf on мультиварке
Valmista maitsvat ja tervislikku roog paar, millel on seadmed, nagu мультиварка – lihtsalt ja kiiresti. See aparaat on erinevaid viise cooking, mille arv sõltub mudelist selle ime-tehnikat. Kui režiimi "Pilaff" ei ole, saab valmistada reaalajas "Küpsetamine". Vaja läheb ka mode "sega-praadimine" ja "Пропаренный joonis". Мультиварка kujutab endast aparaati, mis koosneb kaussi teatud hulga teflon-kattega, тэнов, ploki valitsuse ja tihedalt sulguva kaanega. Pilaff on мультиварке saab valmistada kahel viisil.
Klassikaline retsept
Esiteks, mida vaja valmistada tooteid: liha pesta ja lõigata tükkideks, keskmise suurusega, haki sibul pool rõngad ja porgand – ribadeks. Põhja kauss мультиварки vaja valada õli ja pane see kõik, et valmis, siis on liha, porgand ja sibul. Kõik see karikas tuleb segada. Seejärel seadke režiimi "Küpsetised", mis kestab 40 minutit, aeg-ajalt avada kaas ja segada tooteid. Nii приготовится зирвак – liha alus pilau. Pärast seda, kui kõlab signaal selle kohta, et mode "Küpsetamine" lõpetas oma töö, kaussi vaja pane pestud riis, sool, vürtsid ja maitseained. Seejärel lisatakse кипяченая vett sellises koguses, et see katab eelnevalt ühtlaselt jaotunud mahust kaussi joonis 1 kohta Pärast selle kaas on lukustatud ja paigaldatud mode "Pilaff", "Maiustused" või muud, mis on küpsetamise temperatuuri mitte alla 180°.
Lihtne retsept
See on paljuski sarnane esimesele viisile kokk pilau ja on ainult mõned erinevused selles, kuidas tehakse зирвак. Siin režiimis "Küpsetamine" esimese 20 minuti jooksul обжаривается kui pidevalt segades kuni liha, sibul ja porgand lisatakse hiljem ja toodete segu on valmis veel 15-20 minutit. Riis, sool ja maitseained lisatakse nii, nagu esimesel korral. Kogu ülejäänud protsess toimub sarnaselt retsepti nr 1.
Tagasi sisukorda
Valmista pilaf kahe katla
Arvestades, et мультиварок meie köökides kuni on nii palju ja aurutaja, mikroahi – see on tavaline, siis pilaff kõige sagedamini valmistatakse just seal. On teada, et see on nõud toidu valmistamiseks paar on mitu bürood – potid, mis on kehtestatud üks teise üle. Vesi veega täidetud alumise haru, ja ülemine tihedalt sulgeda kaas. Keedetud kahe katla sööki on palju eeliseid: nad on mahlane, maitsev ja säilitavad kõik oma toiteväärtust. Roog paar on dieettooted, tervislik toit. Selleks, et valmistada kahe katla pilaff, on vaja:
liha (lamba -, veise -, sealiha) – 150 g
joonis – 200 g
sibul, keskmise suurusega – 1 tk.
kelly, maitseained, sool
kudoonia – 50 g
Joonis tuleb sorteerida, pesta, vett vahetades vähemalt 7 korda, ja leotada keedetud vett toatemperatuuril 4-5 tundi. Vett on vaja päevalille. Õigel ajal liha нарезается tükkideks tükki, mis tuleb rulli vürtsi segu, зиры ja soola. See retsept lubab нарезку porgandit mitte ainult ribadeks, kuid viiludeks. Edasi tegeleme küdoonia. Sellest on vaja välja võtta kõik seemned ja vaheseinad ja lõika õhukesteks viiludeks. Seejärel lõika sibul pool rõngad.
Alumise haru aurikud veega täidetud vesi. Ja ülemiste laotud valmis kokk pilau tooted järgmises järjekorras: liha, küdoonia, porgand. Siis on vaja настелить peal tooteid marli ja sellele pane разбухший joonis. Peal seda siiski vaja puista soolaga maitsestatud veega. Seejärel kaas sulgub ja kui on taimer, see on paigaldatud 2 tundi. Perioodiliselt pilaff tuleb tagasi kutsuda (ei sega) labidas, et ta пропарился ühtlaselt. 15 minutit enne küpsetamise lõppu vaja hakitud sibul ja prae pannil kuldpruuniks. Seejärel lisatakse see pilaff, mis segatakse hoolikalt.
