13 retsepte Jõulud Salateid

Pakume mitmeid võimalusi, Jõulud salateid.

Esimene retsept Uusaasta salatit

Valmistamiseks seda salatit toitu puhkus laud ei ole vaja kasutada mingeid ebatavalisi koostisosi. Kõik selle osad on üsna lihtne:

  • 400 g keedetud kanaliha;
  • 100 g kuuma juustu;
  • 2 värsket kurki;
  • 3 keedetud muna;
  • 2 õuna;
  • 2 keedetud kartulit;
  • 1 purk majoneesi;
  • 1 purk konserveeritud maisi;
  • pipart ja soola maitse järgi;
  • oliivid kaunistamiseks.
  • kimp peeneks hakitud roheline sibul;

Ettevalmistus:

Munad, kartulid, kurgid ja juust kuubikuteks lõigatud kana — pulgad risti kiudu. Kõik toiduained segada, majonees, lisa maitse järgi soola ja pipraga, kaunista oliivid.

Teine variant Uusaasta salatit

Koostisosad:

  • 150 g sinki;
  • 150 g salaami;
  • 150 g vorsti;
  • küüs sibul;
  • üks purk konserveeritud ube (valge ja punane);
  • 1 purk konserveeritud magus mais;
  • suhkur, sool ja pipar maitse järgi;
  • salati;
  • 50 g taimeõli;
  • 2 spl. spl 3-6% äädikas;
  • 3 sprigs peterselli.

Ettevalmistus:

Sink ja keedetud vorst ribadeks, sibul — rõngad. Sega sool, suhkur, pipar ja äädikas, segu aeglaselt lisa õli ja põhjalikult võita, kui abi green. Koos oad ja mais kurna vedelik. Siis keedetud salati koostisosad segatakse hoolikalt, vala kaste ja lase seista. Pool tundi hiljem laienes toidud выложенные salatit. Kaunista salat свернутыми viilu salaami veereb ja rohelised hakitud peterselli.

Kolmas variant Uusaasta salatit

Koostisosad:

  • 2 keskmise suurusega greip;
  • 400 g keedetud veiseliha;
  • 400 g rohelised oad;
  • 1 kimp salat;
  • 1 küüs sibul;
  • 4 spl. spl oliiviõli;
  • 2 spl. spl õuna äädikat;
  • soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Liha on veise-ja lõika väikesteks tükkideks. Kooritud greibid viiludeks ja pane kaussi, lisa sibul ja lõigata viiludeks (2-3 cm) стручковую oad. Alates õunasiidri äädikat, oliiviõli, soola ja pipart valmista kaste ja vala salat. Loksutage õrnalt tema ja kata kaanega. Aseta külmkappi. Poole tunni pärast pane sügavasse kaussi, mille alt vooderdatud lehtedega salat. Jahutatud salat puista natuke свежемолотым pipraga.

Heeringas all kasukas

Valmistamiseks seda salatit on vaja järgmisi koostisosi:

  • 3-4 muna;
  • 5-6 kartulimugulad;
  • 3 tk. räime nõrk soolatud;
  • 3-4 peet on keskmise suurusega;
  • 2-3 sibulat;
  • 2 õuna (golden või семеренко);
  • salat majonees.

Ettevalmistus:

Keeda munad, peet ja kartul. Peeneks hakitud sibul valada üle keeva veega ja laske jahtuda. Kihid salatit peaks vaheldumisi järgmises järjekorras:

  1. riivitud kartulid paksus 1-1, 5 cm;
  2. majonees;
  3. lõika väikesteks tükkideks heeringas;
  4. sibul;
  5. hakitud muna;
  6. riivitud kohta jäme riiv õunad ilma koor;
  7. riivitud riivitud peet;
  8. majonees;
  9. top räbal rest munakollane.

Salat Talvel

Valmistamiseks talvel salati pead:

  • 300 g keedetud kana-või sealiha;
  • 2 hapu-magus õun;
  • üks väike kimp moskva salat;
  • 1 tass vahukoort;
  • 2 spl. spl sarapuupähkleid;
  • 2 spl. spl majoneesi;
  • soola, suhkrut ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika kuubikuteks liha panna salat kaussi, puista pane hakitud kuubikuteks ja puistatakse sidrunimahla õunad. Pestud ja kuivatatud salatilehed rebida tükkideks ja pane kaussi koos pähklitega. Segada ettevaatlikult ja ainult pärast seda, vala kaste valmistatakse koore-majoneesiga, lisatakse maitse järgi suhkrut, soola ja pipart.

Salat Liha

Valmistamiseks liha-salati pead:

  • 300 g praetud või keedetud liha;
  • 2 tomatit;
  • 2 kurki;
  • 4 keedetud kartulit;
  • 100 g salat (võib asendada tala roheline sibul);
  • 1-2 keedetud porgandit;
  • 1-2 spl. spl riivitud see peenele riiv mädarõigast;
  • 1 tass творожного kaste (võib asendada kastmega jogurtit).

Ettevalmistus:

Kõik koostisosad väikesteks õhukesteks viiludeks või kuubikuteks, lisa kaste ja sega kergelt, maitsesta mädarõikaga. Peal salat puista peeneks hakitud maitseroheline ja kaunista viilutatud värske tomat, mis saab soovi korral asendada стручковым punane pipar.

Salat Kreeka

Valmistamiseks kreeka salati pead:

  • 700 g kana kanarinda;
  • 500 g kartuleid;
  • 250 g rohelisi ube;
  • 300 g kirsstomat;
  • 2 kõvaks keedetud muna;
  • 1 kimp salat;
  • 0, 5 dl oliive;
  • 0, 5 tl paprika;
  • 2 tl oliiviõli

Kastme jaoks:

  • 70 g oliiviõli;
  • 2 spl. spl punase veini kastmega;
  • 1 spl rohelised estragoni või mis tahes muu;
  • maitse järgi musta pipart ja soola;
  • 2 tl sinepit.

Ettevalmistus:

Viilutatud kartuleid välja pandud väheses vees pehmeks, seejärel loputada voolava külma veega. Rohelised oad samuti keeda pehmeks ja loputa. Puista soola, paprika ja обмазанные oliiviõli, kanarinda ja koht küpsetusplaadile ja kata pärgament paberil. Küpseta ahjus kuni valmis.

Sega mõeldud kaste koostisosad. Aseta taldrikule salatilehed, puista neile hakitud paks viiludeks kana. (Liha, panen kartulid, oad, pooleks lõigatud munad, tomatid cherry ja oliivid. Vala kaste — pidulik salat valmis!

Salat Talv

Valmistada salat Talv pead:

  • 200 g sinki või подкопченных vorstid;
  • 150 g hapukapsast;
  • 2-3 oksa peterselli;
  • 3-4 keedetud kartulit;
  • 4 spl. spl taimeõli;
  • 1 tl äädikat;
  • 1 spl sinep;
  • suhkur, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

Põhja салатника pane kapsas, ülevalt viilutatud kartulid. Järgmine kiht hakitud tükkideks ja vorst või sink. Vala salat keedetud kastmega sinep, õli, suhkrut, soola ja vähese äädika, puuvilju. Enne serveerimist puista lauale salat värske peterselli ja sega õrnalt.

Salat Ebatavaline

Selle valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:

  • 200 g iga suitsuvorst;
  • 2 toorest porgandit;
  • 2 keedetud peet;
  • 2 muna;
  • 2 küünt küüslauku;
  • veidi majoneesi.

Ettevalmistus:

Peet ja porgand riivida, vorst ja lõika ribadeks, tükelda küüslauk. Pane salat kihiti järgmises järjekorras:

  1. vorst;
  2. peet;
  3. küüslauk;
  4. porgand.

Peal salat ohtralt majoneesi ja puista peale hakitud muna.

Seenesalat

Valmistamiseks seene salat pead:

  • 200 g juustu;
  • 800 g keedetud veiseliha;
  • 2 sibulat;
  • 0, 5 kg seeni;
  • 3-4 marineeritud kurki;
  • veidi taimeõli;
  • soola, pipart;
  • majonees.

Ettevalmistus:

Kurgid lõigata kuubikuteks, liha väikesteks tükkideks. Seened tükelda ja prae koos sibulaga väheses koguses õli. Pärast seda, kui nad on jahtunud, segatakse need koos liha ja kurgid. Lisa riivitud juust, sool, pipar, majonees ja segada korralikult.

Olivier kana

Обсыпанное kuiva tilli ja soolaga kana pehmeks väheses vees. Et salat oli kõige kord — võta koostisosad:

Munad, kartulid, marineeritud kurgid külaliste arv. Et salat oli mahlane, lisage sibul kiirusega 0, 5 keskmist sibulat 4 keskmise suurusega kartuli mugul. Herneid võtta umbes massi järgi kurgid. Maitsestatud salat majoneesi, lahjendatud pooleks hapukoorega, lisa veidi sinepit, soola ja peterselli.

Segage korralikult läbi ja salat valmis! Head isu!

Olivier baklažaani

Valmistada salat Olivier baklažaani pead:

  • 4 keskmise suurusega kartulit;
  • 3 muna;
  • 200 g majoneesi;
  • 1 küüs sibul;
  • 200 g keedetud liha või vorst;
  • 2 baklažaani;
  • 1 purk konserveeritud herned (180 g);
  • 1 tl paprika;
  • jahvatatud punane pipar (näpuotsatäis);
  • till;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Lõika liha baklažaan kuubikuteks keskmise suurusega. Kokk paar, eelnevalt puista maitseained. Seejuures tükid ei tohiks olla liiga pehme. Vorst või liha lõigata kuubikuteks, haki sibul, keedetud kartulid ribadeks või kuubikuteks, muna rest. Pane kõik koostisosad emailiga kaussi, lisa sool, majonees ja segada korralikult.

Olivier oad

Valmistamiseks Olivier ' salat oad pead:

  • 5 muna;
  • 4 keskmise suurusega kartulit;
  • 1 õun;
  • 300 g vorsti;
  • 3 marineeritud kurk;
  • 100 g konserveeritud roheline hernes;
  • konserveeritud punased oad 150 g
  • 3 tk porgand;
  • 1 küüs sibul;
  • 250 g majoneesi;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

Keeda kartulid ja porgandid ja riivi. Kurgid koorida ja koorida, lõigata väikesteks tükkideks. Sibul peeneks hakkida. Sink, õun, keedetud munad lõigata kuubikuteks. Herned ja oad nõrutada äravool marinaad. Kõik koostisosad kokku, maitsesta soola ja segada majoneesiga. Serveerimisel salat saab kaunistage sprigs rohelust.

13 retsepte Jõulud Salateid

Soovitame lugeda: salat, oliivid

salat redis

Sisu:

  • Salat "Talv" marineeritud ja redis
  • Kõige lihtsam salat põhineb rõigas
  • Salat "Kodu", tomat, redis ja sibula
  • Salat "Karge" koos riivsaia ja redis
  • Magus salat redis ja meega
  • Peedi salat, talvel rõigas ja ploomid
  • Seene salat värske redis, röstitud õlis
  • Salat "Каротинный" redis ja porgandid ja õunad

Külmal talvel lihtsalt on vaja osata vähemalt üks salat retsept lisades rõigas. See on kasulik, juur, kuigi see on eriti terav maitse, suurepärane kombineeritud köögiviljad (porgand, hiina kapsas, tomatid), puuviljad ja liha tooteid (vorsti, singi, kana, sealiha). Lisaks eksperdid on juba korduvalt mainitud on, tema оздоравливающих omadused organismi jaoks — seal sisalduv askorbiinhape parandab immuunsust, seega kõikvõimalikud külmetushaigused, gripp ja SARS on teil ei karda. Lisaks köögiviljade soovitatav kasutada, kui teil on probleeme maksa ja sapipõie mull, bronhiaalastma ja isegi kõrvaldada jääknähtude pärast läbinud ikterus. Nagu näete, redis salat mitte ainult ei jäta sind nälga, vaid ka hoolitseb oma tervise, täites keha jõud, et võidelda infektsioonidega.

Salat "Talv" marineeritud ja redis

See salat redis nimega "Talv" on ideaalne suupiste. Süües selle all kangeid alkohoolseid jooke, saate nautida oma õige maitse ja kunagi ei опьянеете. Retsept on väga lihtne ja kiire, nii et võta seda kasutusele.

Koostisosad:

Salat:

  • 300 grammi rõigas talvel sordid
  • sama palju keskmise suurusega rohelised tomatid (soovitame kasutada konserveeritud)
  • kaks suurt marineeritud kurk

Kastme jaoks:

  • oliiviõli — neli spl (spl)
  • pool väike sidrun (oleks vaja ainult mahl)
  • keedusool — oma maitse
  • 40 grammi maitsestamata jogurt

Cooking meetod:

Kui olete otsustanud, et kapten seda retsepti, siis, ostes tooteid, vali just talvel sordid, kuid puudus selline on alati võimalik kasutada tavalist redis. Alustades ettevalmistus sööki, riivi selle нетолстыми ribadeks abil riiv. Seejärel lõika kuubikuteks lõigatud marineeritud kurk, konserveeritud tomatid jagage noaga neljaks võrdseks osaks.

Nüüd tuleb valmistada marinaad, et salat redis, mille retsept on väga lihtne. Niisiis, vala kaussi naturaalne jogurt (võtke tavaline, maitsestamata), oliiviõli ja siia sama pigistada poole sidruni hapu mahl. Soovi korral puista lemmik maitseained ja sool. Hästi sega kõik koostisained ja maitsesta neid redis salat. Seda maitsvat rooga, et suurendada oma immuunsüsteemi ja annab jõudu võidelda ägeda hingamisteede viirusnakkused, mis nii "kinni", et inimesed talvel. Söö koos õnnelikult ja olla terve!

salat redis

Kõige lihtsam salat põhineb rõigas

Iga naine peaks teadma vähemalt üks retsept on kiire roogasid, mis on valmis klopsima. See salat redis sobib ideaalselt neil juhtudel, kui ei ole aega. Sa pead lihtsalt hakkida ja segada kõik tooteid. Serveeri maitsvat rooga juurde grillitud liha, küpsetatud kana, котлетам ja muid toite.

Koostisosad:

  • üks väike redis
  • kimp värsket rohelist sibulat
  • keedusool
  • 50 ml rafineeritud taimeõli

Cooking meetod:

Et oma redis salat oli isuäratav ja ei ole kibe, algul rest mugula keskmise riiv või lõika ribadeks, kasutades nuga. Pärast seda loputage seda keeva veega ja nõruta. Seega sa saad lahti terava lõhnaga ja spetsiifilise maitse. Nüüd pane rõigas sügavasse kaussi, vala üle õliga, oma äranägemise järgi ning maitsesta soola ja pipraga. Kõige lõpus puista roog peale hakitud roheline sibul ja sega hästi.

See on väga tervislik retsept on lihtne ja аппетитного salat redis, sest juur ise on kasulik, pealegi koos õliga on saadud roog minimaalselt kaloreid. Soovi korral saate seda maitsesta деликатесным majonees, või, näiteks, lahja hapukoorega. On veel üks võimalus seda sööki: vala kõik koostisosad oliiviõli ja lisa väike lusikatäis äädikat. Head isu!

Salat "Kodu", tomat, redis ja sibula

Erinevaid retsepte hõrgutav salat alates redis võib kergesti segi. Taimetoitlased valmistada, lisades ainult köögiviljad, kes armastavad liha panna vorst, sink või keedetud kana. Üldiselt iga inimene osutub oma kulinaarne looming. Me omakorda pakume kapten lihtne retsept "Kodust" toitu tomatid, magus sibul ja muidugi redis.

Koostisosad:

Salat:

  • üks redis
  • kuus tükki väikesed tomatid
  • üks lilla sibul
  • sool — maitse

Täidis:

  • 50 ml maitsestatud päevalilleõli
  • sidrunimahl
  • maitseained — vabatahtlik

Cooking meetod:

Освоив see retsept, te ei kahetse, sest salat redis, tomat saadakse uskumatult mahlane ja üldse mitte kibe, nagu paljud kipuvad arvama.

Alusta ettevalmistus sööki puhastus juur — selleks kasutage spetsiaalse aparaadiga või tavalise noaga. Pärast seda, kui eemaldage rõigas koor, riivi selle trahvi riiv ja pane salat kaussi. Siis lõika õhukesteks pool rõngad lilla sibul, eelnevalt puhastatud koorida ja tomatid — väikesteks viiludeks. Ühendage kõik loetletud koostisosi ühes anumas, maitseained nende väikese koguse soola. Kui on soov, siis kasutage vürtse või tavaline värskelt jahvatatud musta pipraga. Et teha kaste, ühendage madalas пиале päevalille õli sidruni mahl ja vala saadud segu on valmis roog. Soovitame kaunista salat redis hakitud peterselli, tilli või koriander.

redis salat retsept

Salat "Karge" koos riivsaia ja redis

Retsept see salat redis sisaldab küpsised, mis on, miks ta ja kannab nime "Karge". Sa võid osta valmis toode poest või teha ise. Selleks lõika õhukesteks ribadeks must leib, puista see soola ja vürtsidega ja laid out küpsetusplaadile, saatke ahi. Et toode ei kõrbenud, ei avaldada liiga kõrget temperatuuri — täiesti piisav 180 kraadi. Juba viisteist minutit isuäratav crunches on valmis. Nüüd tagasi otse valmistamiseks salat redis.

Koostisosad:

  • pakend ржаных kreekerid mis tahes maitse
  • redis on üks asi
  • väike kimp rohelist sibulat
  • keedusool

Täidise jaoks:

  • 50 ml kalja
  • sama kogus taimeõli (soovitan võtta rafineerimata)

Cooking meetod:

See salat redis ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Kui teil tekivad kõrvetised pärast sööki või piinama äge astma, arstid soovitavad tungivalt sisestada see toode on päevase toiduratsiooni. Isegi süües seda vähemalt üks kord nädalas, siis varsti tunned ennast palju tervislikum. Nii et mõtleme, see retsept peaks minema.

Esimene asi, mida tuleks teha — see on riivi kooritud redis riivitud või ribadeks lõigatud, kasutades nuga. Pärast pane see salat kaussi, siia sama sisestage crunches, puista kõik peeneks hakitud roheline sibul ja lauasool. Edasi tee keetmist kaste: ühendage kalja õliga ja vala segu salat redis. Mitu korda sega kõik koostisosad — kõik saab serveeri roog laual.

Kui olete otsustanud kasutada ei pood ja omakäeliselt keedetud crunches, siis on kaks võimalust. Esimene retsept oli juba kirjeldatud — lihtsalt praadida leib on ahjus. Saate teha teistmoodi: lõika õhukesteks viiludeks rukki leib ja saatke see pannile kuuma õli. Soola oma maitse järgi kuumuta läbi kuldpruuniks. Et anda nõu veel spicy, lisage küüslauk, размельченный mille abil spetsiaalne ajakirjandus. Seejärel sega küpsised koos teiste koostisosadega (redis ja sibulaga) ja vala kaste läbi kalja ja õli.

Magus salat redis ja meega

Kui te otsustate teha mahlane veise-või sealiha praad, soovitame esitada talle see magus roog. Ettevalmistus salat redis lisatud maitsestatud mett õlal isegi kõige неопытной armuke.

Koostisosad:

  • viis grammi tuhksuhkrut
  • некрупная redis
  • natuke äädikat, lahjendatud veega
  • üks supilusikatäis mett (sulatatud)

Cooking meetod:

Eemaldage rõigas koori ja riivi selle keskmise riiv. Et vabaneda järsku spetsiifilise maitse, valada üle keeva veega ja pärast äravoolu kurn. Kui on välja nõrgunud liigne vedelik ja juur kuivab, puista koos tuhksuhkrut, kata kaanega ja pange eemale. Redis peaks seista ja eraldada mahla — see võtab umbes 30 minutit.

Vahepeal tee veevanni ja laid out väike plaat mesi, sulata see. Seejärel vala magus kaste juur ja lisage äädikas, lahjendades seda vähese veega. Pärast hoolikalt roog ja saad istuda laua taga. Muide, kui sa armastad maitseained, lisada salat. Selleks sobivad karri, kurkum või kaneel.

retsept salat redis

Peedi salat, talvel rõigas ja ploomid

Retsept peedisalatit kuivatatud ploomid on tuttav paljudele, kuid pakume veidi muuta, lisades redis. See roog sobib mis tahes sündmus — seda saab taotleda oma perele lõuna-või panna pidulaud. Roog kasulikku, on päris isuäratav ja низкокалорийное, nii ei saa elada üle oma kujundi — keha ei endasse ega üks liigne gramm.

Koostisosad:

Täidise jaoks:

  • 35 ml oliiviõli
  • värskelt pressitud sidrunimahl
  • soola — maitse

Salat:

  • talvine redis — üks asi on keskmise suurusega
  • väike keedetud peet — neli tükki
  • ½ Граненого tassi kuivatatud ploomid (eelnevalt aurutatud, vees)

Cooking meetod:

Et salat oli isuäratav, proovige valida magusat peet. Peamiselt sellest sõltub tulevane maitse tassi.

Keeda köögivili vett, kui ta on pehme, eemalda nahk ja hõõru liha keskmise suurusega riiv. Nüüd puhastada redis ning lõika noaga õled, seejärel loputage seda veega ja hästi kuivada, muidu on salat on liigne vedelik, mis rikub roog. Veel enne valmistamist ploomid tohiks leotada viisteist minutit soojas vees — nii säästad aega.

Nüüd ühenda ühes kausis kõik koostis: peet, redis, kuubikuteks hakitud mustad ploomid. Lauasool nagu alati, pane oma äranägemise järgi. Vala tassi oliiviõli, sidrunimahla ja segatakse hästi.

See salat on suurepärane ühendab kreeka pähklid. Kui teile meeldib see toode, prae see kuival pannil, размельчите kasutades taignarull ja lisage roog.

Seene salat värske redis, röstitud õlis

Kuidas teile selline kombinatsioon: redis, marineeritud seened ja sibul? Kui te ei ole proovinud seda tassi, siis, nagu öeldakse, on teretulnud. Sisesta oma päevase toiduratsiooni, ja sa pead alati olema бодры ja terved.

Koostisosad:

  • 200 grammi seeni (saad lisada kõik oma äranägemise järgi)
  • näputäis meresoola
  • värske redis — üks asi
  • oliiviõli (kindlasti rafineerimata) õli
  • sibul — üks asi

Cooking meetod:

Ei ole liiga suur redis eemalda koor ja viljaliha, hõõru see peenele riiv. Et kindlasti valmistada вкуснейшее tassi, vala root külma veega, ja pärast viisteist minutit, korda kurn ja lasta kuivada. Mõned kulinaarne soovitavad обдавать taimsed keeva veega — võib proovida mõlemat varianti. Pärast seda, kui kõik on valmis, pane rõigas kuuma oliiviõli ja kuumuta läbi kolm-neli minutit. Nüüd jätkake нарезанию ülejäänud koostisosad, nimelt seeni — kuubikuteks ja sibul pool rõngad. Kõik tooted ühendage ühte kaussi, puista soola ja muude maitseainetega. Soovi korral võid pigista väike kogus sidrunimahla.

Salat "Каротинный" redis ja porgandid ja õunad

Lõpetuseks jagame veel üks retsept kasulik ja väga tervislik toit, porgand, magus яблоков ja redis.

Koostisosad:

Salat:

  • umbes 200 grammi rõigas
  • kaks väikest magushapu õuna
  • suur porgand — üks asi

Täidise jaoks:

  • 0, 5 sidrunit (vaja nagu mahl ja riivitud koor)
  • kolm чесночных küünt

Cooking meetod:

Koos õunad, eemalda koor ja lõika need väikesteks kuubikuteks. Nüüd puhastage porgand ja redis ja hõõruge mõlemad koostisosa riiv. Kõik tooted pane sügavasse klaasist salat kaussi ja vala sidrunimahl. Lõpus sisestage küüslauk, размельченный kasutades spetsiaalset ajakirjandus, ja riivitud koor. Oma maitse roog soola ja sega läbi. Soovi korral võid lisada ka praetud kuivas kuumutamiseks pannil pähklid või kuldne rosinad, mis on eelnevalt vaja leotada sooja veega.

Ettevalmistus salat alates redis — huvitav ja täiesti aeganõudev protsess. Võite kombineerida omavahel erinevaid tooteid, tulemas on originaal ja ebatavaline toit. Olgu need retseptid hakkavad oma kulinaarse loovust selles suunas!

Salat redis: tervislik ja kasulik köök kodus

Soovitame lugeda: martini бьянко kui juua





Яндекс.Метрика