Erinevalt teistest rupsist keel ei ole sisemine organ, aga lihas, kuigi üsna omapärane. Võib olla nii, aga võib olla ka muudel põhjustel keel oli, on ja jääb delikatess, ja üsna kulukas. Ja valmistavad selle tavaliselt pidulik laud: заливное keel, viilutamine keedetud külma keele-ja, muidugi, salatid keeles.
Ja veel keel arvates mitte ainult delikatess, kuid sobivam toode, dieettoidud. Ja ikkagi umbes salatites. See on ilmselt kõige многовариантное roog keelest. Siin on, näiteks, salat keel ja kurk. Arvad, et see on vaid üks retsept? Ei ole vist: isegi selline näiliselt lihtne salat on võimalik valmistada erineval moel.
Salat "Генеральский"
Koostisosad:
Veise -, keele – 1 tk;
Kurk – 2-3 tk;
Marineeritud kurgid – 2-3 tk;
Magus (prantsuse) sinep.
Majonees;
Et puljong:
Sibul;
Porgand;
Loorberileht;
Petersell juur;
Must pipar.
Ettevalmistus:
Kõigepealt salat vaja keeta keel köögiviljapuljongit. See keel on hea minu, pane see kastrulis ja vala külma veega. Sinna lisada pestud ja kooritud porgand, petersell ja mõni луковку (köögiviljad lõigata ei ole vaja, nii et pane neid täielikult). Keeda keelt umbes kaks tundi, ja kuskil viisteist minutit enne keetmise lõppu lisa puljong sool, paar lahkub лаврушки ja mõned herned musta перчика.
Сварившийся keel jahe ja koorida. Hästi keedetud keelt, see on kergesti eemaldatav ja kus siis nahk on raske maha, siis selle võib noaga lõigata. Seejärel kooritud keele lõigata õhukesteks ribadeks (ribadeks või kuubikuteks). Peaasi, et tükid olid длинненькими. Kogus kurki võtame suhe: üks kurk sada grammi keeles. See on keskmine keel kaalub umbes kolmsada grammi meil on vaja kolm värsket ja kolm marineeritud kurk.
Kurgid ja lõika ribadeks, panna neid salat kaussi ning lisa neile hakitud keelt. Muide, kui kurk (eriti soolane) koorida, siis salat osutuvad õrn. Peaaegu valmis salat maitsestatud kaste majoneesi ja sinepit. Selleks sega kolm osa majoneesi üks osa prantsuse sinepit. Kui selline sul ei ole kättesaadav, siis võib selle asendada tavaline (vene), vaid pane oma pea palju vähem ja lisa kaste veidi suhkrut ja sidrunimahla. Noh, lõpus cooking salat saate puista peeneks hakitud maitseroheline, näiteks peterselli, kas koriander, tilli või basiilikut.
Salat "Krahv Dracula"
Koostisosad:
Veise -, keele – 300 g;
Kurk – 300 g;
Juust – 150 g;
Majonees ja ketšup tankimiseks.
Ettevalmistus:
Keel keeda, jahe, koorida ja lõigata ribadeks. Kurgid hästi minu, обсушиваем ja ka ribadeks lõigatud. Sega нарезные tooted, panna neid kuhjaga salat kaussi ja puista üle riivitud juustuga. Kaunista pealt salat сеточкой majoneesi ja капельками ketšup (nagu капельками veres).
Märkus:
See salat on veel võimalik valmistada a laid out seda креманки. Ja veel salat saab заправит majoneesi ja kaunistamiseks kasutada ainult ketšup.
Salat "Silva"
Koostisosad:
Keedetud keel – 300 g;
Sink – 200 g;
Kurk – 300 g;
Majonees;
Punane pipar.
Ettevalmistus:
Keeda keel, jahe ja tema koorida, minu ja обсушиваем kurgid. Seejärel lõigatakse õhukesteks ribadeks keel, sink, värske kurk, nihe kõik salat kaussi, segatakse ja приправляем punase pipra ja soolaga. Maitsestatud salat tavalise majoneesiga ja kaunista hakitud maitserohelisega.
Salat "Lily"
Koostisosad:
Sigade keel – 400 g;
Kurk – 3 tk;
Muna – 3 tk;
Paprika punane – 1 tk;
Paprika kollane – 1 tk;
Konserveeritud roheline hernes – 300 g;
Sool;
Majonees.
Ettevalmistus:
Keeda, jahe ja puhas keel. Keeda kõvaks keedetud muna, minu ja обсушиваем köögiviljad ja paprika veel eemaldage seemned ja vaheseinad. Seejärel valmistame tooteid kaunistada salat: üks tomat, munakollane ühe muna, pool kollane ja punane paprika ja kümmekond herned. Kõik ülejäänud koostisosad ja lõika kuubikuteks. Viilutatud tooteid pane salat kaussi, lisa juurde ja herned, riietatud kõik soola ja majoneesi ja sega.
Nüüd jätkatakse "kasvatamise" liiliad. Lõika neljaks osaks kurk ja iga neist lõigatakse фигурными küünt. Seejärel võta välja viljaliha, jättes õhuke kiht äärel – valmis sepals lilled. Kroonlehed, et liiliad lõika punane ja kollane paprika, нарезав nende pikkade kitsaste kolmnurgad. Sisesta kroonlehed sepals ja серединку panna четвертинке munakollast. Varre peterselli lõika "tolmukast", mida esitame hernes. Sisesta "tolmukast" munakollased. Lily pani salat ja hüvitame lehed peterselli.
Salat "Kleopatra"
Koostisosad:
Veise -, keele – 1 tk;
Värske kurk – 1-2 tk;
Krevetid – 100 a.;
Muna – 2 tk;
Sool;
Majonees.
Ettevalmistus:
Keeda soolaga maitsestatud vees (võib koos köögiviljade ja sibul) keel. Anname jahtuda ja eemalda töötlemata nahk, misjärel lõigatakse keel ribadeks. Pestud ja obsushenny kurk – samuti ribadeks või kuubikuteks. Keeda, jahe ja puhas krevetid. Kõvaks keedetud munad, jahe, puhas ja raasuke on jäme riiv. Pane salat kihiti:
Majonees ja sool keel;
Kurk;
Krevetid;
Munad.
Kõik jaod peale esimese vala majonees. Salat jäta mõneks ajaks külmkappi, et see on niisutatud. Serveeri jahutatult.
Siin on nii teistmoodi on võimalik valmistada salat keel ja kurk. Proovige, kokk ja nautige protsess ise ja tulemus. Ja tulemus on kindlasti, kui süüa hea meelega.
Soovitame lugeda: Salat, marineeritud kurk
Sisu:
Salat "Капрезе"
Salat mozzarella ja kirsstomatitega
Salat mozzarella, tomatid ja oliivid
Ah, Itaalia! Riik ei ole vähem salapärane, kui romantiline Prantsusmaa või saksik Inglismaa. Ja Itaalia – see on päike, meri, pizza, pasta... Ja veel see on nii salapärane, et vene kõrva sõnad nagu "lasanje", "болоньезе", "mozzarella". Muide, kas sa tead, et mozzarella – see juust, mis on valmistatud piima mustad буйволиц? Ja ebatavaline on see juust ei ole ainult lähtekoodiga toode: mozzarella juustu valmistatakse ja müüakse kujul pallid. Kõige suuremad pallid моцареллы nimetatakse "боккончини", mis on väiksemad – "чильеджини", ja see on üsna tilluke – "перлини". Tõsi, leidub riiulid ja mozzarella kujul patsid.
Maitse ja struktuur see juust on ka erinevad harilik meile tahke juust ja isegi juustu. Ja itaalia köök mozzarella – asendamatu osa palju nõusid. Temaga on cooking pizza, lasagne, samuti traditsiooniline pirukas кальцоне. Ja muidugi, ilma моцареллы lihtsalt ei ole mõeldav riiklik itaalia salat "Капрезе", mida valmistatakse värske tomati ja basiilikuga. Kuid see ei ole sugugi ainus salat mozzarella ja tomatiga. Pakume mõned retseptid salati seda imelist itaalia juust.
Salat "Капрезе"
Koostisosad:
Mozzarella – 1 pall "боккончини";
Värsked punased tomatid – 2 tk;
Basiilik – 1 kimp.
Kastme jaoks:
Balsamico äädikas (või veini) – 2 teelusikatäit;
Oliiviõli (või mis tahes taimne) – 2 teelusikatäit;
Must pipar – pool tl;
Soola – maitse järgi.
Ettevalmistus:
See salat valmistada on väga lihtne. Alustada вымоем ja обсушим tomatid ja siis me lõigatud neid õhuke (umbes poole sentimeetri) viiludeks. Pall моцареллы ka lihtne lõigata ümmargused viilud – just nii oleme me lõigatud ja juust. Basiilik вымоем, обсушим ja снимем koos okste lehed. Ja siis tasasel tassi ringi panema salat: valge ring, punane ring, valge, punane. Ja veel üks ring väiksema läbimõõduga. Ja nii täida kõik roog. Muide, lõigatud viiludeks saab panna kattuvus.
Pärast seda valmista salatikaste. Segadusse palsamiäädika, oliiviõli, lisa juurde soola ja pipart ja hästi kõik взболтаем. Сбрызнем äädikaga salat taldrik ja украсим tema lehed basiilikut.
Märkus:
Päris pisikesed pallid моцареллы saab ära lõigata ja kasutada neid terve. Selle asemel, et моцареллы lubatud panna salat Feta juust või Ricotta. Kuid tõeline Капрезе tehakse just mozzarella.
Salat mozzarella ja kirsstomatitega
Koostisosad:
Mozzarella – 200 g;
Tomatid – 200 g;
Krevetid – 200 g;
Avokaado – 2 tk;
Roheline salat;
Basiilik.
Täidise jaoks:
Õli – 4 supilusikatäit;
Sidruni mahl ühe sidruni;
Pipart ja soola – maitsta.
Ettevalmistus:
Juust lõigatakse väikesteks tükkideks. Tomatid cherry minu, обсушиваем ja lõika pooleks. Keeda puhastatud krevetid. Avokaado puu koorida, eemaldada neist luu ja lõika viljaliha tükkideks. Pane kõik toiduained kaussi, segatakse ja riietatud kastmega. Kastme jaoks sega sidrunimahla, taimeõli, lisa juurde soola ja pipart ja loksutada. Siis minu salat, anname neile kuivada ja vaagen või korter salat kaussi. Lehed pane kuhjaga salatit ja kaunista oma lehed basiilikut.
Salat mozzarella, tomatid ja oliivid
Koostisosad:
Värsked tomatid – 4 tk;
Mozzarella – 300 g;
Oliivid, mustad ja rohelised – 10-12 tk;
Salat – 1 kimp;
Basiilik – 1 kimp;
Segu paprika – maitse järgi;
Oliiviõli tankimiseks.
Ettevalmistus:
Pestud ja obsushennye tomatid, lõika tükkideks keskmise paksusega, ka lõigatud ja pall моцареллы. Basiiliku lehed eemaldage varred, minu kuivama ja peeneks hakkida. Minu ja обсушиваем salat, siis paneb korter roog. Tomatid, sega juust ja oliivid (kivideta), maitsestatud oliiviõli ja panna peale salat. Peal kõik puista pipra ja hakitud basiilikuga.
Proovige ja te süüa traditsioonilist itaalia salat "Капрезе" või tema selgitus – muud salatid mozzarella ja tomatiga. Võib-olla on teil õnnestub midagi täiesti uut, päris omapärane ja ebatavaline. Proovige. Ja kokk on lõbus!
