Бисквитный rulli ammu meeldib lahendada perenaine oma lihtsuse cooking ja suurepärane maitse. Selleks, et seda küpsetada, ei pea temaga pool päeva vaeva, tundide kaupa seista pliit või sama ringi joosta ja vaadata, ei põlenud, kas ta. Kogu saladus peitub värskuse tooteid, temperatuuri ja mode küpsetamine. Alates sellest, millist retsepti sa kasutad, sõltub ka märkimisväärne.
Niisiis, peamised koostisosad – muna, jahu, suhkur ja vanilliin (vanilli suhkur).
Veel saab lisada apelsini koor, rosinad, mooni -, pähkli -, kakao ja kõik, mida sa взбредет pea. Täiendavad koostisained tuleb valida sõltuvalt sellest, millist toodet soovite saada lõpuks ja milline retsept kasutate. Tainas vanilje on universaalne, aga keeks on parem mitte valmistada õli kreemi, sest see rohkem mure. Retsept õli biskviit paremini kasutada küpsetamiseks koogid ja koogid. Väga sageli palju, et tainas lisada kakao. Siis on vaja hoolikalt läheneda valikul lisandit.
Tagasi sisukorda
Kuidas valmistada бисквитный rulli?
Madala temperatuuri peaks olema nagu toit ja nõud. Kuid see on erand: valmis бисквитное tainas sooja viisil (retsept segamist ja kuumutamist, valkude ja munakollased). Kui teil läks kõik hästi, siis ahjust te tõmmake бисквитное tainas on ühtlane struktuur on iseloomulik kooriku. Värskelt valmistatud biskviit pea taluma vähemalt 8 tundi, muidu sa seda ei saa lõigata ja ühtlaselt immutatud siirupiga.
Kui rulli бисквитный rulli
Hoolitse selle eest, et kõik tooted on eelnevalt ette valmistatud, küpsetusplaadile oli застелен ja ahi прогрета. Sõltuvalt funktsioone, ahi cooking aeg biskviit on erinev. Kodus rulli tainas on väga lihtne, selleks ei ole vaja mingeid erilisi seadistusi. Kuum tainas tuleb kohe panna rätik ja temaga koos скручивать on рулончик. Eemalda paber-kohe on raske, kuid väga reaalne. Proovige, заворачивая tainas, järk-järgult eemaldada paberiga. Keerutatud rullid tuleb täielikult maha jahtuda. Alles siis saab neid перемазывать koor ettevaatlikult разворачивая, et tainas ei порвалось.
Pakume teile põhilised retseptid küpsetamiseks бисквитных рулетов.
Tagasi sisukorda
Retsept бисквитного rulli koos сгущенкой
Ilmselt igaüks meist on proovinud rulli koos сгущенкой. Perenaised sageli kasutavad nagu keedetud, nii tavaline (sega 400 g kondenspiima 200 g võid ja пакетиком vaniljet). Kaunista rulli saab šokolaadi või kookose. Retsept sellist rulli koos сгущенкой on väga lihtne valmistada.
Kaunistamiseks: 2-3 spl kondenspiima, kookospähkli saelaastud või 100 g šokolaadi.
Kuidas valmistada?
Valmistada tainas on vaja vahusta munad suhkruga, sega jahu ja kustutatud sooda. Selle mass on piisavalt üks suur kook. Pannile pea tingimata застелить пекарской paber-ja pintselda õliga. Ei pea tingimata otsima sellise paberi, et on täiesti застелить lehel. Selleks võib kasutada mitu tükki. Tainas tuleb vala ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta umbes 8 minutit temperatuuril 200 kraadi.
Kuum keeks on vaja eemaldada koos ahju ja скрутить rulli. Kui on jahtunud, перемазать сгущенкой ja puista kookospiimaga. Ka võib перемазать сгущенкой ainult sisemine pool rulli ja välis – katta šokolaadiga (eelnevalt sulatada vesivannil) ja puista maiustuste присыпкой.
Tagasi sisukorda
Бисквитный rulli vahukoore
Tuua sellise rulli see, et keeks sellisel juhul kindlasti tõuseb ja hästi õnnestub. Selleks, et tainas tuleb lisada keev vesi ja täidis võtta vahukoor. Muidugi, selle asemel, et koor võib võtta moosi või mingi muu filler), olenevalt sellest, millist maitset sa tahad saada.
Test (ootus küpsetuspaberiga 40х45 cm): 5 muna, 100 ml keeva vett, klaasi suhkrut, 10-12 g (pakk) küpsetuspulbrit, tass jahu.
Täidis: vahukoor 30% (rasvhapete) – 800 ml 4 kotti закрепителя, et koort 2 spl suhkrut.
Kuidas valmistada?
Enne kui alustada valmistada, valmista kõik vajalik: siivilöidä jahu, sega see koos teisaldusbagereid, kuumuta veekeetja, kata küpsetuspaberiga ja pintselda see õliga.
Klopi mikseriga munad suhkruga, vaikselt valades keev vesi ja jahu. Kõige viimasena lisa segule jahu ja teisaldusbagereid, jätka segamist.
Kaal osutuvad üsna tihe. Kui te vala see küpsetuspaberiga, püüa ühtlaselt jaotada segu. Temperatuuril 180-200 °C küpseta tainas umbes 10-15 minutit.
Sel juhul ei ole vaja скручивать kuum tainas rulli. Kuum vesi teeb tainas on kerge, see on hästi exfoliate paberi ja paindub. Valmistamiseks koor tuleb lihtsalt vahusta kõik koostisosad. Kui teil ei õnnestunud leida küpsetuspulber koort, siis saab ilma hakkama. Maitse on intensiivsem, kui koor, lisa väikesteks tükkideks puuvilju või marju, mis on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.
Kui tainas on jahtunud, pintselda see täidis ja keerake rulli. Väline pool rulli ka saab перемазать koor ja puista marjad või helbed.
Tagasi sisukorda
Retsept бисквитного rulli koos pildiga
Sageli perenaised püüavad teha kõik, lihtsalt jõuda veetlev maitse, koos sellega unustades välimuse rulli. See retsept võimaldab valmistada rulli koos pildiga on üsna lihtsalt ja originaalselt.
Tainas: 4 muna, tass suhkrut (osalise tööajaga), 1 tl küpsetuspulbrit, 1 tl vanilje suhkrut, 150 g jahu, 30 g võid.
Et kreem: 200 g pehmet juustu (näiteks рикотто) või rasvane kodujuust, 200 ml hapukoort 100 g suhkrut.
Kuidas valmistada?
Eraldage munakollased ja valke. Munakollased ja pool portsjonit suhkrut ja klopi hästi puder. Võid (sulatatud mikrolaineahjus või veevannil) segatakse peenestatud munakollased, lisage vanillisuhkur ja põhjalikult puder.
Munavalged vahusta, kuni riik tihe vaht ja lisa teine osa suhkrut, ettevaatlikult ja vala segu munakollased. Saadud segu pidevalt помешивайте. Selle mass sega sõelutud jahu teisaldusbagereid ja sega. Kaunistamiseks pane testi osa, ülejäänu vala küpsetuspaberiga.
Taigen kaunistamiseks lisa piim ja kakao. Saadud segu vala üle valge tainas кляксами. Pilti saab teha kasutades hambaniiti. Tainast küpseta eelsoojendatud ahjus 200°C 15-20 minutit.
Kuum keeks pane pildi alla ja rulli struudel. Oodake, kuni tainas on jahtunud, ja перемажьте tema koor.
Tagasi sisukorda
Kogenud nõu koduperenaised
Nõud peksmise valke on vaja absoluutselt puhas ja kuiv.
Kui juhtub, stabiilne vaht, vispeldades pean lõpetama, muidu ilmuvad mullid, mis takistavad katse tõusta.
Munakollane ja valku on vaja peksid korraga kuni hetkeni, mil kaovad terad suhkrut ja tekib ühtlane vaht. Soe valmistamise meetod annab keeks tihe struktuur.
Kui te взбиваете munavalged eraldi ja nad on muutunud vesiseks, siis lisa segule näpuotsatäis soola, natuke äädikat või sidrunimahla.
Et maitse rulli oli maitseainetega, брызните kuumem tainas konjak.
Kui te kasutate retsepti kohupiima täidise jaoks перемазки, siis analoog juustu Рикотто saab teha kodus. Selleks on vaja külmutada 1 l jogurtit ja sügavkülma, kuni see muutub kivi. Siis pane see marli, riputage oma või pane sõela. Kui jogurt on sulatada, seda läheb kogu vadak ja jääb vaid pehme творожок.
Sisu:
Медовик "Angaar"
Keerake медовик
Retsepte mett kookide nii palju, et saab lihtsalt hulkuvate kontolt. Keegi ajab see kook kategooria слоеных. Keegi väidab, et retsept mesinädalad kook – see on retsept liiva медовика. Ja keegi pakub pidada mesi koogid eraldi liigina küpsetamine. Kõik õige. Mõni neist väidetest on praktiline põhjendus. Sest retsept testi медовика ka kaugel ei ole. Neid küpsetatakse välja anname test, liiva, заварного. Ja isegi põhimõte küpsetamiseks biskviit kasutatakse valmistamisel mett kookide erinev.
Aga me proovime teha mee kooki, mille jaoks kasutame hapukoor. Ja siin on tainas iga retsepti kuidas kord on erinev. Ja isegi kui üks või teine retsept meeldib just sulle, otsustage ise.
�
Tagasi sisukorda
Медовик "Angaar"
Retsept on peaaegu klassikaline – заварное tainas ja hapukoor.
Koostisosad:
150 g võid;
2 muna;
1 klaas suhkrut;
2 tassi nisujahu;
2 spl mett;
1 tl söögisoodat.
Koor:
400 g rasvast hapukoort;
1 klaas suhkrut;
Näputäis vaniljet.
Ettevalmistus:
See retsept заварного mesinädalad test. Võta sobiva suurusega kastrulis, pane sinna õli (võib asendada või margariin), mesi ja suhkur. Pane pott tulele ja hakkame soojenda segu keema, pidevalt teda aeg-ajalt segades. Alguses keetmist lisada söögisoodat ja kiiresti segada mass, mis on kohe hakkab mullitama ja susisema, – sellise efekti annab гашенная meega sooda. Eeldades kuni kümme, keeda segu, kuni see muutub vaht, ja siis eemalda tulelt.
Anname selle segu jahtuda ja seejärel ükshaaval, tutvustame toored munad, iga kord, kui hästi kõik segades. Pärast muna, lisada taignale jahu ja veel kord ja voldi kõik kuni ühtlased вязкого oleku. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetusplaadi застилаем paber küpsetamine.
Nüüd размазываем on противню pool test, moodustub ühtlane õhuke kiht. Küpseta kook kümme-viisteist minutit, siis eemalda see pann ja lõika pooleks – saad kaks kooki. Täpselt sama küpseta kook välja ülejäänud tainas, mis on samuti jagada kahte ossa.
Jätame koogid jahtuma, vahepeal teeme kreemi, et meie mesinädalad, ja kui kooki. Selleks kasutame ainult väga rasvane hapukoor. Niisiis, hapukoor panema kastrulis, lisa suhkur ja klopi esmalt madalamatel pööretel миксера, ja siis jätkata peksid suure kiirusega. Peksid teda on vaja piisavalt kaua, et suhkur on täielikult lahustunud hapukoorega, aga ise koor on muutunud laiaks.
Nüüd pani jahtunud koogid стопочкой ja lõigake need, ühtlustades servadest. Pügamine raasuke on puru, mida siis kasutame puistatakse. Nüüd kogume koogid, heldelt õlitamine neid hapukoore kreem. Serv ja võimust ka обмазываем vahukoore ja siis paniruem nende poolelt saadud sissekannet koogid.
Valmis тортику anname soojust, nii et koogid kuidas peaks niisutatud koor. Serveeri meie mee kook jahtunud.
Tagasi sisukorda
Keerake медовик
See retsept tähelepanuväärne on asjaolu, et tainas ei pea rullima õmblused. Nagu sa mõistad, on see oluliselt lihtsustab ise toiduvalmistamise protsessi.
Koostisosad:
1 tass mett;
350 g hapukoort;
5 muna;
1 tl söögisoodat;
Näputäis vaniljet;
130 g suhkrut;
2 tassi nisujahu;
50 g võid.
Hapukoor:
1 kg hapukoort;
200 g suhkrut;
Näputäis vaniljet.
Kaunistamiseks:
4 munavalget;
1 g sidrunhapet;
2 spl. suhkrut.
Ettevalmistus:
Kreemjas õli, munad ja hapukoor test достаем külmkapist ette, et soojendada neid toatemperatuurini. Pärast seda sõelutud jahu segada koos sooda, vala kaussi ja lisa võid, ja siis lihvima kõik puru. Eraldi kausis klopi muna koos suhkruga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Siis lisada mesi ja jälle kergelt sebima segu. Seejärel pane sinna hapukoor ja veel kord klopi mass ühtlaseks. Seejärel ühendada see segu jahu raasuke, korralikult segada ja puhastada külmkapis tund aega.
Vahepeal tegelenud ahju ja anname talle soojeneda kuni 200 kraadi. Kui tainas on jahtunud, hakkame küpseta koogid mesinädalad, ja kui kooki. Võiga määritud vormi, vala paar lusikatäit test, et saada ühtlane õhuke kiht profileeritud. Küpseta kook viis-seitse minutit, kuni ta omandab kuldse värvuse. Täpselt sama küpseta koogid välja ülejäänud tainas – neid peaks olema kümme-kaksteist tükki.
Valmis koogid jäetakse jahtuma ning sel ajal vahusta suhkur hapukoore, tehes tavaline hapukoor. Jahtunud koogid ette стопочкой, rikkalikult промазывая neid hapukoore kreem. Kaunista meie mee kook белковым koor. Selleks jahutatud munavalged klopi sidrunhape on tahke vaht ja seejärel väikeste portsjonitena lisa suhkur, ei peatu klopi koor.
Siin on nii teistmoodi on võimalik teha mee kooki koos hapukoore kreem. Nii et vali retsept ja süüa hea meelega. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
