Retsept hapukoort koor on väga populaarne just kodu cooking, kuigi see on ideaalne peaaegu iga maiustused. Koos hapukoore kreemi saab valmistada бисквитный, liiv või mee kooki, заварные koogid ja isegi souffle. See kreem eristab mahuline struktuur, õrn konsistents ja hapu maitse. Enamikul juhtudel perenaised kasutavad retsept on traditsiooniline koor hapukoor, kuigi oma võimalusi on olemas mitte liiga vähe.
Näiteks vahekihi saiakesi ja kooke saab valmistada vedel hapukoor või paks koor hapukoor ja kodujuust. Et teha täites эклеров, on parem kasutada kreemjas võimalus hapukoort koor ja kõige sobivam materjal kaunistada kook muutub сметанный koor on lisatud õli. Muide, iga retsept hapukoort kreem on täiesti saadaval. Nii let ' s teada saada, kuidas valmistada traditsiooniline koor, samuti erinevaid võimalusi selle saia leiutis.
Traditsiooniline hapukoor
Klassikaline retsept hapukoort koor kook on esmapilgul väga lihtne. Kindlasti arvu koostisosi see retsept on tõesti võimalik võita iga võistlus минималистских kulinaarse ideid. Kuid mitte kõik nii lihtne, nagu tundub. Teha tõeliselt lopsakas hapukoor õnnestu kaugeltki mitte kõikidele. Aga me proovime.
Koostisosad:
Hapukoor – 500 grammi;
Suhkur – 250 grammi;
Vanilje suhkur – 1 kotike (5 g).
Ettevalmistus:
Edu pant valmistada lokkav hapukoort kreem – väga värske rasvane hapukoor. Kusjuures just hapu, mitte сметанный toode, nagu nimetavad эрзац-hapukoor tootjad. Niisiis, натуральность – esimene tingimus. Teine tingimus – rasvasisaldusega hapukoort, mis ei tohi olla alla 30%. Oluline ja kvaliteet suhkrut. Arvatakse, et peene suhkur, hapukoor взбивается lihtsam. Mõned üldiselt soovitavad kasutada suhkru asemel tuhksuhkur.
Nüüd on suhe suhkrut ja hapukoort. Traditsiooniliselt on see suhe kaks ühele. Siis on kaks osa hapukoort võetakse üks osa suhkrut. Kuid armastavad magusat magustoidud ei ole keelatud suurendada suhkru – kvaliteet kreemi sellest väga ei kannata, muutub ainult maitse. Ja viimane vajalik tingimus on maitsev lokkav koor – temperatuur hapukoort. Fakt on see, et koor on vaja võtta ainult tugevalt jahtunud hapukoor.
Noh ja nüüd on ta kogu toiduvalmistamise protsessi. Pane kaussi hapukoor (joonised, paks, rasvane, jahutatud), kalla suhkur ja vanillisuhkur. Sega kõik suure kiirusega миксера kuni toredust. On ja usaldusväärsem viis cooking hapukoort koor. Esmalt toredust взбивают hapukoor madalamatel pööretel миксера ja seejärel suurendada kiirust järk-järgult, üks supilusikatäis lisavad kogu suhkur. Uskuge mind, kui te täitke kõik eelnimetatud tingimused, teie hapukoor vaja paks ja lopsakas.
Koore-hapukoor
Nagu sa aru, see retsept on erinev kohalolekuga koosseisus on koor ei ole lihtsalt koor, kuid ikka ja koort. Selline kreemjas kreem on rohkem kerge tekstuuriga ja vähem väljendunud hapu maitse.
Koostisosad:
Koor ei ole väiksem kui 20% rasva – 1 tass;
Tuhksuhkur – 2 supilusikatäit;
Hapukoor on vähemalt 30% rasva – 4 supilusikatäit;
Vanilje suhkur – 1 pakk.
Ettevalmistus:
Eelnevalt jahutada hapukoor ja rõõsk koor – nad peavad olema sama temperatuur. Nüüd jätkatakse menetluse piitsutamine. Vala potti või kaussi vahukoor, lisa sinna hapukoor ja pane pannile jääkülma vett või isegi purustatud jääd. Hakkame sebima koore-сметанную segu sebima või madalamatel pööretel миксера enne saada lopsakas ja tihe vaht. Seejärel, jätkates vispeldades, järk-järgult lisada sõelutud tuhksuhkur ja vanillisuhkur. Kreemjas võimalus hapukoort koor oleks suurepärane täidise jaoks заварных koogid ja veel, seda saab kasutada kaunistamiseks kook.
Hapukoor-souffle
See retsept hapukoort koor želatiin. Selgub, et ta on tihe ja võib kasutada vormistamiseks saiakesi ja kooke. Ja veel selline kreem-souffle on võimalik valmistada füüsilisest isikust magustoit.
Koostisosad:
Hapukoor – 1 tass;
Tuhksuhkur – 4 supilusikatäit;
Želatiin – 1 tl.
Ettevalmistus:
Just see retsept lubab kasutamine ei ole väga rasvane ja ei ole väga paks koor. Загустителем siin on želatiin. Seda on vaja eelnevalt leotada väheses vees (umbes pool tassi) ja lastakse paisuda. Разбухший želatiin распустим veevannis või mikrolaineahjus ja natuke tema остудим. Kuni želatiin jahtub, взобьем hapukoor suhkru ja vanilje, ja nüüd, jätkates vispeldades, volem želatiin.
Kui sa teed sellise kreemi kooki, siis kasutage разъемную vormi. Viige koorik ja peal vala koor ja eemalda vorm külmkappi. Nii et teil õnnestub see kook koos kiht hapukoort koor-souffle.
Масляно-hapukoor
Kui kook dekoratsioonid teil on vaja paks kreemjas kreem, siis see retsept on täiesti sobib. Hapukoor lisades õli hästi hoiab vormi, kuid seejuures ei kaota toredust ja lihtsust, mis on omane traditsioonilisele сметанному крему.
Koostisosad:
Hapukoor;
Võid;
Piim;
Tuhksuhkur.
Ettevalmistus:
Kõik koostisained seda kreemi võetakse võrdne kogus, näiteks üks klaas. Selle ettevalmistamiseks segadusse kastrulis piima, koort ja võid. Oluline! Kõiki neid tooteid ei tohi olla külm. Seega eelnevalt eemalda need külmkapist välja, et need soojenenud toatemperatuurini. Niisiis, segada piima, hapukoore ja võiga ja kergelt sebima. Seejärel lisa tuhksuhkur ja vahusta juba suure kiirusega kuni toredust. Lõpus pieksijä on võimalik lisada koor iga lõhna – vanilje, ромовую või puuvilja эссенцию, konjakit või likööri.
Muid võimalusi hapukoort kreemi
Võttes aluseks retsept on traditsiooniline hapukoort kreemi saab valmistada erinevaid variante. Kui protsess peksmise lisa kakaopulber, see omakorda chocolate cream. Lisades kohvi, siis vastavalt, teed kohvi kreem. Kui ühendada hapukoor juust, siis see on juba hapukoore-juustu kreem. Ja hapukoor koos keedetud сгущенкой – see hapukoor-brulee.
Ja veel on väga maitsev saadakse hapukoor puuviljade ja marjadega. Vaarikad, maasikad, virsikud, mustikad, kirsid, õunapüree – seda kõike saad kasutada, kerge ja väga maitsev hapukoort koor. Proovige ja ärge kartke eksperimenteerida. Valmistage rõõmu ja ilusat isu!
Soovitame lugeda: Kook Napoleon koos hapukoore kreemi
Sisu:
Kook banaani ja küpsiseid
Kook "Nami" küpsis koos glasuuriga
Творожно-сметанный kook "Kala"
Kohvi dessert
Kook on valmistatud küpsised ja hapukoor on mitmeid eeliseid, mistõttu on väga populaarne hõivatud ja töötavad naised. Esiteks, selle ettevalmistamiseks on vaja kõige tavalised odavad tooted, mis on alati käepärast. Teiseks, kogumise protsessi magustoit täiesti обременительный ja võtab vähem aega. Pealegi ei ole sul vaja ei ahju ega mingeid erilisi abivahendeid. Kokk saab koos oma lapsega — nii sa mitte ainult maitsev roog saad, aga tore, et veeta aega koos lapsega.
Noh, ja veel üks vaieldamatu võlu roog on see, et seda lihtsalt ei saa rikkuda. Sa ei замешиваете tainas, seega ärge muretsege, et see ei tõuse või подгорит. Kui roog saab lisada värskeid puuvilju või marju ja kaunistamiseks sobivad: magus glasuur, vanillikaste, топленый šokolaad, pähklid, rosinad ja palju muud. Tänu neile retseptid, saate teada, kuidas kokk kiire, maitsev ja odav. Kui huvitab, siis soovitame alustada kohe meie culinary viive.
Kook banaani ja küpsiseid
On kaks peamist võimalust keetmine "kiire" koogid ei ole vaja küpsetamist. Esimene — hinnavahe täisarv küpsised kihiti. Sellisel juhul on ta tavaliselt on niisutatud sooja piima, kakaod või kohvi, siis magustoit muutub rohkem mahlane ja õrn. Teine variant: murda küpsised väikesteks tükkideks või purustada läbi veski, seejärel segada magusa koore — hapukoore, заварным või teistele, koguda toodet. Iga perenaine oma saladusi ja eelistusi, mis me pakume kaaluda retsept бананового roogasid krakkimise. Selline roog võtab minimaalselt aega ja vaeva.
Koostisosad:
450 milliliitrit ei ole liiga rasvane hapukoor
neli keskmise suurusega banaan
450 grammi krakkimise
pool tassi suhkrut
Kaunistamiseks:
šokolaaditahvel
peotäis maapähkleid soovil
Cooking meetod:
Esmalt eemaldage banaani koori ja lõika need kruusid on keskmise paksusega. Seejärel hapukoor ja kalla suhkur-liiv ja hoolikalt взбивайте abil green kuni lahustumiseni magus koostisosa. Nüüd kata vorm, kus te serveeri roog, spetsiaalse toidu kile või tavaline foolium, kohaldatakse seda natuke hapukoort ja kõige põhja pane kiht krakkimise. Pidage meeles, et ta peab täielikult katma alumist pinda nõud nii, et ei jääks tagant. Kui hakkama, vesi toode hapukoore kreemi ja siis tee teine "korrus", mis koosneb banaanidest. Siis on täpselt sama pane mitu kihti küpsiseid ja puuvilju, iga kord промазывая nende magus kaste.
Valmistoodangut kohe tarbida ei soovitata, kuna tal on vaja aega selleks mitu ööpäeva. Keskmiselt on see aega võtab kaks-kolm tundi. Vahetult enne serveerimist rest šokolaad ja puista neile magustoit. Seejärel prae pähklid pannil ilma õlita, puhastage seda terakest, размельчите segisti ja kaunista roog. Et natuke säästa, võite selle asemel kasutada eespool nimetatud toodete ülejäänud cracker: lihtsalt поломайте selle väikesteks tükkideks ja puista kook. On veel üks võimalus, mis aitab anda ilus vaade oma loodu eest, — keeda glasuur kakao ja vala seda toodet.
Kook "Nami" küpsis koos glasuuriga
Rikkumise reeglid "kõike peab olema mõõdukalt" mõnel juhul võimaldab luua tõeline kulinaarne meistriteos, ja see retsept kehtib see meeldiv eranditele. Arvukus koostisosi — kreeka pähkleid, rosinaid, pähkleid — tekitab väga maitsev kombinatsioon. Kaalukas väärtus, et magustoit on kiirus cooking ja suhteliselt odav hind. Nii et miks mitte üllatada lähedasi isuäratav ravida? See on täiuslik lisaks kuum tee või kohvi.
Koostisosad:
Kook:
550 ml rasvane hapukoor
veidi rohkem kui kilogrammi mis tahes liiva cookie
1/2 tassi suhkrut
40 grammi kuldset rosinaid
kaks väikest peotäit hakitud pähklid
30 grammi maapähkleid
0, 5 klaasi sooja vett
pakett быстрорастворимого želatiini
Glasuur:
kolm suurt sl kakaopulbrit
50 grammi võid
25 grammi suhkrut
1/2 tassi vett
Cooking meetod:
Selle tassi küpsised peab olema värske ja krõbe. Ideaalselt sobib "Jubilee" või näiteks "Sulanud piima". Поломайте oma kätega keskmise suurusega tükkideks, kooritud pähklid ja maapähklid prae kolm-viis minutit kuival pannil. Seejärel võita taignarull või siis haamer liha, et purustada neid. Rosinad on soovitatav eelnevalt leotada keevas vees ja lase tal seista umbes veerand tundi. Pärast määratud viivitusaja möödumist nõruta liigne vedelik, toode ise loputa ja kuivata abil paber salvrätikud.
Nüüd kuumuta madalal kuumusel vett ja kalla sinna sisse želatiin ja keeda pidevalt segades kuni lahustumiseni. Kui segu hakkab järk-järgult загустевать, eemaldage see koos pliidi ja jahuta. Hapukoor ühendage suhkruga ja, kasutades mikserit või blender, siis klopi suurepärane ühtlane mass. Lisage praetud pähklid ja maapähklid, rosinad, ja siis järk-järgult, väike oja, sisestage želatiin ja hästi võite töötada lusikaga, seega segades kõik koostisosad.
Hiljem oli palju lihtsam kätte toode, kata vorm õhukese toidu või tavalise kilekotti, smooth tema ja põhja õhuke kiht vala hapukoor. Top heldelt puista küpsised ja jälle määrige magus сметанной mass. Korrake protseduuri mitu korda, kuni see on täielikult ei kasuta kõik koostisosad. Nii saad astmeline isuäratav kook. Eemaldage see külm ruum kolm tundi. Muide, jätke natuke kreemi, sest see on kasulik kaunistamiseks.
Kui roog on küllastunud ja piisavalt kõvastub, õrnalt eemaldage seda vormi, kata korter kauss ja keerata, siis tühjendage polüetüleen. Töötle roog kõigi osapoolte ülejäänud сметанной mass ja korraks aseta külmkappi ja ise tee glasuur. Selleks sulata vaiksel kuumusel võid siia samasse kalla suhkur, kakao ja vala veidi vett. Regulaarselt segades lusikaga, keeda umbes neli minutit. Magus kaste peab olema ühtlane, paks ja ilma tükkide. Kui see on jahtunud, vala neile magustoitu ja katke laud. Soovi korral glasuur saab teha šokolaadi — võtke plaadid piima või must.
Творожно-сметанный kook "Kala"
Otsustasin teha kooki, aga ei soovi jama test? Siis appi see on väga kiire ja lihtne retsept. Roog kannab nime "Kala", kuna selle ettevalmistamiseks on vaja mure küpsised, kuju meenutab see kala. Ka osta natuke kohupiima, ainult arvesta, et kui liiga tugevalt vajutades seda ei ole soovitatav, sest kogu liigne vedelik neelab küpsised ja roaks tulevad õrn ja mahlane.
Koostisosad:
0, 5 kilo värsket küpsiseid "Kala"
suhkur — kaks tassi
460 ml hapukoort
spl kakaod
двухсотграммовая pakend kohupiima
piimašokolaad — üks plaat
100 grammi võid
tass kreeka pähkleid (eelnevalt puhastatud ja kuivatatud pannil)
Cooking meetod:
Tehnoloogia on luua toite mitte liiga tugevasti erineb eelmisest retseptid. Nagu kahel esimesel juhul tuleb hoolikalt vahusta suhkur ja hapukoor ühtlane kohev mass. Pärast sisestage röstitud ja purustatud pähklid ja küpsised. "Kuldkala" päris väike kuju, nii et murda oma tükkideks ei pea. Hoolikalt segatakse koostisosade, kata nende kaaned ja viisteist minutit pange eemale.
Kui küpsised on veidi разбухнет ja suureneb ulatuses, poole saadud сметанной segu aseta sügav plaat, mis on eelnevalt выстелите polüetüleen või toidu film. Kohupiim purusta kahvliga, et purustatud terad, siia sama sisestage sulatatud aurusaun või mikrolaineahjus võid ja kakaopulber. Klopi tooted kuni homogeensuse ja kanna teine kiht. Kata kõik ülejäänud valge mass "Kala" ja hapukoort. Riivi õhukesteks ribadeks šokolaad ja puista neile toode on ülevalt ja külgedelt.
Kohvi dessert
Et saada kokku oma lähedastega lauas, põhjust ei vaja, kuid ilma magustoit täpselt ei saa hakkama. Maitsestatud tee ja maitsev kohvioad hõrk loob rohkem rõõmsameelne õhkkond ja kindlasti tõstavad tuju igale pereliikmele. Sest kõik, sõltumata vanusest ja soost, armastavad maiustusi. Seda enam, et roog on kerge ja kuulutus ei koorma sind pika menetluse valmistamist.
Koostisosad:
neli muna
suhkur — 200 grammi
pakk võid
500 grammi küpsiseid
tass lahustuvat kohvi
kakao — kaks suurt spl
10 grammi vanilliini
piimašokolaad
Cooking meetod:
Alustamiseks on hea hõõru munad ja suhkur, et viimane koostisosa on täielikult lahustunud. Nüüd sisestage vanilje ja soojendage segu vesivannil perioodiliselt töötades lusikaga. Kui ta muutub paks, eemaldage see koos pliidi ja lase jahtuda, siis lisage tükeldatud tükkidena pehme või õli. Hoolikalt vahusta koor sebima. Vala keeva veega kohvi, ja kui see on lahustunud, vaheldumisi окунайте teda iga küpsised ja alustada kokkupanek kook. Seda tehakse järgmiselt: vormi, mis on eelnevalt kaetud kilekotti, pane muna segu, ülevalt küpsiseid, seejärel koor. Samamoodi valmista veel mitu kihti sööki, промазывая nende õrn magus kaste. Seejärel kaunistage toode riivitud šokolaadi ja aseta külmkappi.
Iga retsepti — see on unikaalne kombinatsioon tooteid ja erinevaid maitseelamusi. Nagu näete, vahu tehnoloogia kiire kooke küpsiseid kõikidel juhtudel on natuke sarnane. Ei pea olema suur kokk, et teha selline roog — on piisavalt tahet ja natuke vaeva, ning kõik ülejäänud läheb iseenesest. Nii et õnne ja head isu!
