Uskumatult äge... tulise-äge... see on esimene asi, mis pähe tuleb, kui kuuled kohta tai köök. Tõesti, terav pipar ja maitseained – peamised komponendid, ilma milleta ei saa ükski retsept teravate tai sööki. Ja kõige kuulus roog, muidugi, on supp tom yam, kus sa leiad terve palett maitsed. Samaaegselt ja terav, hapu, magus, soolane, tom yam pole ime, loetakse firmamärgiks tai köök. Selle maitse on suurepärane, selline täidlane ja erakordne, et seda on võimatu unustada. Seda on lihtne valmistada, see ei nõua palju aega, nii et retsept selle imelise supp on kasulik iga perenaine.
On mitmeid sorte selle imelise supp, iga retsept erineb teistest peamiselt ühe-kahe koostisosa.
Tom yam kung, või vürtsikas supp krevettide, teenitult esikohal esikümnes kõige lemmik turiste roogasid. Selle maitse on nii hea, et see maitses see üks kord, igaüks tahab veel ja veel.
Lisaks ebatavaline maitse, see supp on veel ja tervendavat omadused – tasub vaid pilk nimekirja kuuluvate retsept koostisosad:
Tšillipipar on kasutatud nii ravim köha. See on kasulik kogu hingamiselundeid ja ka süda.
Laim kasutatakse, et ennetada köha, nohu ja alatu.
Кафрский laim kasutatakse, et anda head tsitrusviljade lõhn toite. Tema mahla ravitakse köha ja teatud liiki valud kõhus.
Лемонграсс aitab toime tulla ülearune газообразованием maos ja soolestikus, alandab palavikku ja takistab levikut teatud liiki baktereid.
Need on vaid mõned kasulikud omadused supp tom yam. Pealegi on ta väga toitev tänu креветкам ja köögiviljad. See on täpselt selline toit, mis ei ole ainult küllastunud, kuid aitab hoida tervist.
See on ehk üks põhjuseid, miks tom yam kung peetakse üks parimaid tai sööki.
Niisiis, pakume retsept on kõige populaarsem tai roogasid. Kokku tom yam kung, vürtsikas tai supp krevettide.
Tagasi sisukorda
Mida peate
1 l kanapuljongit
5-6 lehed kaffir laimi
2 varre лемонграсса, on sama, sidruni sorgo
1 root галангала
1 värske tšilli
200 g värskeid seeni shiitake
mahl ühe laimi
tai kala kastmes – 2 spl
sojakaste – 1 spl
450 g suuri kooritud krevette
suhkur – 1 tl.
Väike kimp värsket cilantro
Mida teha, kui te ei leia kõiki vajalikke see auk koostisosad? Kõigepealt, ärge heitke meelt! Äärmisel juhul лемонграсс ja kaffir laimi lehed võib asendada koor lima, галангал – just tavaline ingver, shiitake – вешенками või seentega. Selle asemel, et kala kaste tema spetsiifiline lõhn sobib sojakaste ja tai tšilli kaste (1-2 tl.) on suurepärane asendaja värske pipra-tšilli.
Alus keetmiseks suppi saab kasutada spetsiaalse pasta supp tom yam. See on juba sisaldab vajalikke vürtse, nagu лемонграсс ja галангал.
See on klassikaline retsept supp tom yam, kus kasutatakse kookospiima. Seda kasutatakse, et saada pehmem maitse ja leevendada teravuse.
Tagasi sisukorda
Kuidas valmistada
Tom yam on valmis väga kiiresti, seepärast on esmalt kõik koostisosad vaja lõigata: seened – 4 tükki, галангал – õhukesed viilud, лемонграсс – tükkideks 2-3 cm, lehed lima vaja eraldi varred ja tükelda. Kõrgel kuumusel keema eelnevalt keedetud kanasupp.
Lisada лемонграсс, галангал ja laimi lehed. Lase keema uuesti.
Kui supp keeb, tulekahju on vaja veidi vaibunud. Kui panna pannile paprika, seened, vala kala-ja sojakaste. Hästi segada ja hoida kuumusel kolm minutit.
Lisa krevetid ja laimimahl. Oodata, kuni krevetid on roosad.
Tai supp peaaegu valmis! Nüüd on vaja vähendada kuumust miinimumini. Kui olete otsustanud muuta retsepti kaasa auk ja lisada kookospiima, on aeg.
Nüüd on – tõeline maagia. Vaja proovida suppi ja muuta, "kohandada" selle oma maitse järgi. Kui ei ole piisavalt soola, on vaja lisada veidi kala kaste. Kui supp on liiga hapu, lisa rohkem suhkrut. Vähem terava tema teeb kookospiima. Kui supp osutus liiga soolane, vaja laimi mahla.
Serveeri tom yam on vaja sooja, plaat võib lisada natuke värsket cilantro. Selle asemel, et leib on kõige parem kasutada keedetud riis. Галангал ja лемонграсс ei pea sööma, nad jäävad plaadi.
Tagasi sisukorda
Mida saab teha teistmoodi
Kergelt praadida krevette õlis, kuni sellest, kuidas pane supi
Proovige veidi muuta retsept, olles selles kaevandis kalatööstus või мясном puljong.
Asendage krevetid, kana (sellisel juhul on parem kasutada kanapuljong).
Lisandiks saab valmistada õhukeselt viilutatud seened.
Mõnikord valmis supp pane värske лемонграсс. See on väga jäme, mistõttu see ei söö.
Tom yam juhtub isegi taimetoitlane! Sellisel juhul on vaja valmistada köögivilja puljong, lisada rohkem seeni ja köögivilju, nt tomatid.
Tagasi sisukorda
Veel mõned saladused lõpetuseks
Vabatahtlik kasutada kanapuljong. Kui sa tahad, et maitse see auk oli rohkem "meri", proovi teine retsept puljong. Peate koorimata krevetid, täpsemalt pea, ülejäänud pärast puhastamist krevette. Need tuleb visata keevasse vette ja keeda, kuni vesi muutub kergelt oranži. Kurna puljong, pea krevette visata.
Et supp oli vähem terav, terav pipar on vaja eemaldada seemned.
Krevette keedetud väga kiiresti. Olge ettevaatlik, nad võivad olla halvem maitse, kui seedimine.
Sisu:
Iseloomulikud tunnused
Peamised saladusi cooking
Ettevalmistus kreem-supp lillkapsas
Maitsev ja õrn supp seentega
Ettevalmistus on peen kreem supp mereandide
Oad – suurepärane baas koor supi
Variant cooking kreem supp spinati
Spargelkapsas retsept koor supi
Kasulikud omadused sööki
Kreem supp on traditsiooniline euroopa roog, mis on tavaliselt seotud õige toitumine ja peetakse малокалорийным. Selline supp sobib ideaalselt lõuna-või õhtusöök, samuti on peen maitse, mis meeldib paljudele inimestele. Tagasi sisukorda
Iseloomulikud tunnused
Tuleb märkida, koor supp – see ei ole üks ja sama supp-puder, mille alusel köögiviljade või puljong, kuhu lisatakse kõik vajalikud koostisosad püree kujul. Aluseks kreem-supp on piim või koor, mis teevad ta väga õrn, vaid juba järgmisena lisatakse köögiviljad, eelnevalt vastamata läbi segisti.
Kuid mõnikord juhtub ka nii, et tänapäeva retseptid võivad olla ilma сливочной põhitõed, seega supp muutub toidu.
Supp-puder on paljudes köökides erinevates riikides üle maailma. Ja siin klassikalisi retsepte kreem-suppi on olemas ainult Euroopas. Kuidas valmistamise ja koostisosade sellist sööki sõltuvad peamiselt erineda. Näiteks riigis, kus on väljapääs merele tingimata koosseisu hakkavad kuuluma mereannid. Riikides, kus arenenud фермерским juhtimine koor supp lisa kõrvits või juustu. Kuid enamasti on see esimene roog sisaldab seened, kala, kalkun, kana ja nii edasi Retsepte on palju, kasutades neid saab valmistada peen roog püree kujul ja palun neil kogu perele.
Tagasi sisukorda
Peamised saladusi cooking
Esmapilgul tundub, et valmista kreem supp on üsna lihtne. Kuid siiski kogenud kulinaarne on oma erilisi saladusi, mis aitavad muuta roog ideaalne. Näiteks kreem supp köögivilja saadakse vedela ja seetõttu võib tunduda vähe isuäratav. Et teha seda paksem on vaja lisada nisujahu praetud võis. Seda tuleb praadida, kuni kuldpruun ja kenasti lahjendada vähese puljongit või piima. Ja et supp sai rohkem rahuldustpakkuv, enne serveerimist kätteandmine lisatakse eelnevalt ja eraldi keedetud kala või liha. Valida tuleb see, et kõige rohkem sobib esmase nõu.
Koore supp sai tõesti maitsev, on oluline erilist tähelepanu pöörata vastavust tooteid. Ainult üks valesti valitud koostisosa suudab rikkuda kogu roog. Nii et on olemas veel üks oluline saladus cooking – alusel on vaja kasutada üht osa. Ka valmistamiseks tuleks võtta need tooted, mis on hästi lagunema ja neid on lihtne teha püree abil segisti või green. Võib eristada etapid valmistamine:
valmistada kõik komponendid;
отваривание tooted;
vispeldades neid segisti;
lahjendamine valmis mass piima või koort.
Kõige sagedamini kreem-suppe valmistada, kasutades retseptid, mille alusel sisaldab lillkapsas, seened, brokkoli, mereannid, oad või spinat.
Tagasi sisukorda
Ettevalmistus kreem-supp lillkapsas
Lillkapsas – see on erakordselt kasulik köögivili. Eriti soovitatakse süüa sööki, selle alusel inimestele haigused seedesüsteemi ja soovivad kaalus alla võtta. Lillkapsas sisaldab õrna kiudaineid, mis ilma raskusteta seeditav. Nii et toita peret, maitsev ja tervislik eine, saab valmista kreem supp lillkapsast, ta on kindel, et nautida täiskasvanutele ja lastele.
Kui uskuda ajaloolisi fakte, siis retsept selline supp tuli üks фавориток Louis XV – madame Дюбари. Ja tänapäeva prantsuse ja täna meeldi see roog, mis aitab neil jääda vormikas. Supp on vaja:
üks pea lillkapsast;
mugulaid kartuli;
sibul;
võid umbes 10 g;
oliiviõli – 1 spl. l.;
küüslauguküüs;
paar lusikatäit hapukoort;
100 g juustu.
Maitseained: loorberileht, kimp, koriander, prantsuse sinep, sool.
Kõigepealt on vaja puhastada sibul, küüslauk ja lõika need kuubikuteks, kapsas lahti väikesteks õisikuteks. Seejärel on vaja vähendada nende keevasse vette ja keeda 7-8 minutit, lõpuks lisada soola. Kui õisik on keedetud saab kuumuta pannil oliiviõli ja võid, siin on sama prae küüslauk, sibul klaasjaks.
Edasi potti, lisatakse hakitud kartul ja 5 supilusikatäit puljongit, milles on keedetud kapsas. Kõik see tuleks välja pandud umbes 10 minutit ja pärast lisa õisikuteks ja keeda koos teiste köögiviljadega pehmeks kartuleid.
Järgmine etapp – ettevalmistus juustu, mis tuleb hõõruda läbi jäme riiv. Siis on vaja kõik keedetud köögivilja muuta kreemja massi, kasutades segisti. Kui püree juhtus paks, lisada sellele paar lusikatäit köögiviljapuljongit.
Saadud mass on sätestatud potti, lisatakse hapukoor ja sinep, kõik on hästi segunenud ja солится. Valmis supp tuleb kuumutada, kuid ei keeks. Serveeri parem koos krutoonidega, puista top hakitud koriander.
Tagasi sisukorda
Maitsev ja õrn supp seentega
Seened on ühed kõige kasulikum seened, mis sisaldavad umbes 20 ценнейших aminohappeid, vitamiine, valke, süsivesikuid ja mineraalaineid. Seejuures nad sobivad dieettoiduks, kuna on малокалорийным toode. Valmista kreem supp saab nii värskeid ja kuivatatud seeni. Peamised koostisosad:
paul kilo seeni;
paar sibulat;
umbes 50 g võid;
600 ml puljongit;
200 ml vahukoort keskmise rasvasusega;
maitseained ja soola lisatakse maitse järgi.
Alguses valmistamiseks tuleb hästi pesta seened, lõika need tükkideks või täielikult ära langeda – küpseta kuni pehme. Seejärel seened on vaja praadida võis lisades sibul. Nüüd kõik koostisosad saate lisada soola, maitsesta maitseainetega. Edasi jälle on vaja saata seened puljong, lase segu keema, jahutada veidi ja klopi blender kuni haridus-püree. Lisa sellele koor ja sega hästi. Kaunistada toite panna ülevalt oksa rohelust.
Tagasi sisukorda
Ettevalmistus on peen kreem supp mereandide
Mõnikord saab ravida ennast ja oma perekonda peen ja maitsvaid roogasid, isegi kui see on supp, aga millist! Praegu on moes süüa tervislikku toitu ja millegipärast on levinud ekslik arvamus, nagu oleks kõik, mis on kasulik – ei ole maitsev. Et hajutada viimaseid kahtlusi, tuleb valmista kreem supp mereandide, mis meeldib kõigile. Pealegi, see on väga kasulik, sisaldab palju aineid, mis avaldavad soodsat mõju inimorganismile. Retsept cooking see roog sisaldab järgmist:
2 kartulit;
sibul;
üks tass seller ja küüslauguküüs;
1 spl oliiviõli;
400 ml kanapuljongit;
üks liiter piima;
paar lusikatäit jahu;
kooritud ja suured krevetid kogus 250 g;
200 g rannakarpe;
üks purk konserveeritud lõhe;
pool tassi mais.
Samuti pipar, sool ja petersell. Uurinud üksikasjalikult kogu retsept, mis võib hakata valmistamiseks. Kooritud kartulid tuleb hakkige peeneks, nii nagu seller ja küüslauk. Edasi vala pannil oliiviõli, kuhu panna kõik hakitud koostisosad ja keeda mida on vaja vähemalt 5 minutit. Siis tuleb valada puljong, 150 ml piima ja küpseta veel 40 minutit.
Kuni kõik on pruulitud saab vahusta ülejäänud piim ja nisujahu, et saada ühtlane mass, mida on vaja valada potti ja kuumuta roog, kuni paks. Lõpus lisatakse ettevalmistatud ette krevett, rannakarp, lõhe ja mais. Kui kogu mass muutub väga kuuma, kuid mitte keeva, saate selle maitsesta maitseainetega ja soola. Edasi on kõik взбивается blender enne saada hõõrutud ja roog serveeritakse lauale, kaunistatud värskete ürtidega.
Tagasi sisukorda
Oad – suurepärane baas koor supi
Paljud koduperenaised üsna harva valmistatakse roogi kaunviljad, недооценивая nende kasuks. Erandiks on ainult hernesupp. Kuid võib valmistada vähemalt maitsev lõunasöök, kasutades retsepti koor supp oad. See sisaldab endas praktiliselt kõik olemasolevad vitamiine, kuid saadakse sealt püree suurepäraselt janu, nälg. Retsept supp sisaldab selliseid koostisaineid:
500 g konserveeritud või keedetud oad;
2 sibulat;
porgand;
paar küünt küüslauku;
4 spl oliiviõli;
1 l vett;
4 spl koort;
petersell, sool, pipar, pistaatsiapähklid.
Pärast koolitust kõik koostisosad, mis sisaldab retsepti, köögiviljad tuleb puhastada ja hakkida tükkideks. Kui vesi keeb, viska sinna porgandid, sibul ja eelnevalt keedetud või konserveeritud oad. Kõik sulgeda kaanega ja küpseta vähemalt 10 minutit. Seejärel lisa sool, hakitud küüslauk, oliiviõli ja kõik pipraga. Et tekiks püree iseloomulik kreem suppi, vaja ära blender.
Pärast seda, kui koor supp on разлит plaatidel, seda kaunistavad rohelised ja солеными hakitud pistaatsiapähklid. Et see roog osutus maitsev, tuleb arvesse võtta mitmeid nüansse. Kui valmistamiseks kasutatakse külmutatud köögivilju, siis nende sügavkülma. tuleks kohe saata keeva veega ilma разморозки. Seega säilivad kõik kasulikud vitamiinid ja maitse.
Oliiviõli tuleks alati lisada päris lõpus, ei ole ajal cooking, nii et see jääb originaal lõhn ja kasulikke omadusi. Tagasi sisukorda
Variant cooking kreem supp spinati
Ammu on teada, et spinat on allikas rauda, mis moodustab hea hemoglobiin, снабжающий hapnikuga kõik rakud organismis inimese ja kuulub süsteemi haldava metabolism ja teostamisega energiat. Nii see roog on eriti kasulik naistele, noorukitele ja isegi väikesed lapsed, kes tavaliselt meelega süüa maitsev püree spinat. Retsept cooking on piisavalt lihtne, et seda on vaja:
200 g kartuleid;
sibul;
suur kimp spinatit;
1 l köögivilja-või kanapuljongit;
50 g võid ja sama palju vahukoort;
muskaatpähklit, soola ja pipraga.
Kartul nagu tavaliselt lõigatakse kuubikuteks, sibul peeneks шинкуется. Pannile, kus on süüa suppi, tuleb sulatada või ja prae sibul. Seejärel saate lisada puljong ja kartul. Keeda vähemalt 15 minutit.
Edasi on hoolikalt pestud spinat, lisatakse kartulid ja keedetud jooksul veel 10 minutit, kuni keedetud koostisosi. Viimane etapp – lihvimine köögivilju kui abi püreestamine, et saada õrn püree. Saate lisaks kogu mass läbi sõela.
Valmis segu перекладывается teise nõusse, lisatakse sool, pipar, muskaatpähkel ja rõõsk koor. Kõik see on natuke soojeneb ja supp on valmis.
Tagasi sisukorda
Spargelkapsas retsept koor supi
Brokkoli ei ole vähem kasulik, kui lillkapsas, see sisaldab palju joodi, mis on väga vajalik inimene. Seetõttu on selline maitsev ja koor supp, peaks nagu võimalik olema laual igas kodus. Retsept roogi üsna lihtne: selle tulemusena cooking peaks olema õrn püree, mis on maitse isegi lastele. Vaja järgmisi koostisosi:
350 g köögiviljapuljongit;
600 g spargelkapsas;
sibul, jahu, sinepipulber;
50 g võid;
piima kogus 2 klaasi;
300 g juustu;
pipar ja sool kui maitseained.
Et süüa suppi, vaja tükelda brokoli väikesteks tükkideks, tükelda sibul. Kapsas on võimalik valmistada kahe katla või keeda. Sel ajal sügavas potis спассировать sibul, millele on lisatud võid, pane juurde paul tl sinepit 4 spl jahu, soola ja pipraga. Lõpetuseks tuleb vala potti piim ja kuumuta segu, kuni paks. Pärast seda võib lisada riivitud juust ja lahustatakse segades supile. Keedetud brokoli tuleb segada teiste koostisosadega, ja kõik beat blender kuni haridus-püree. Maitsev ja tervislik õhtusöök on valmis. Kasulikud omadused sööki
Lisaks eespool kirjeldatud viisil, on veel retsepte, mida edukalt rakendatakse valmistamiseks kreem suppi. Kuid lõpuks nad kõik peaks olema selline püree, mis on kergesti seeditav ja on õrn maitse. Kasu sellise toite saab ei kahelda, sest tema alus kuuluvad köögiviljad, mis tugevdab tervist. Vaatamata oma kergus, koor supp on üsna toitev ning suudab rahuldada oma nälga. Kuid siiski ei pea kartma oma kujundi – addicting sellist suppi ei põhjusta kehtestatud kaalust. Sageli erinevaid retsepte selle tassi valmistamiseks kasutatakse imikutoit, mis tõestab tema kasuks.
sibul, jahu, sinepipulber;
50 g võid;
piima kogus 2 klaasi;
300 g juustu;
pipar ja sool kui maitseained.
Et süüa suppi, vaja tükelda brokoli väikesteks tükkideks, tükelda sibul. Kapsas on võimalik valmistada kahe katla või keeda. Sel ajal sügavas potis спассировать sibul, millele on lisatud võid, pane juurde paul tl sinepit 4 spl jahu, soola ja pipraga. Lõpetuseks tuleb vala potti piim ja kuumuta segu, kuni paks. Pärast seda võib lisada riivitud juust ja lahustatakse segades supile. Keedetud brokoli tuleb segada teiste koostisosadega, ja kõik beat blender kuni haridus-püree. Maitsev ja tervislik õhtusöök on valmis.
Tagasi sisukorda
Kasulikud omadused sööki
Lisaks eespool kirjeldatud viisil, on veel retsepte, mida edukalt rakendatakse valmistamiseks kreem suppi. Kuid lõpuks nad kõik peaks olema selline püree, mis on kergesti seeditav ja on õrn maitse. Kasu sellise toite saab ei kahelda, sest tema alus kuuluvad köögiviljad, mis tugevdab tervist. Vaatamata oma kergus, koor supp on üsna toitev ning suudab rahuldada oma nälga. Kuid siiski ei pea kartma oma kujundi – addicting sellist suppi ei põhjusta kehtestatud kaalust. Sageli erinevaid retsepte selle tassi valmistamiseks kasutatakse imikutoit, mis tõestab tema kasuks.
