Veel künnisel oma arengu inimene on õppinud süüa sooja toitu. Inimesed keedetud köögiviljad ja liha laevad puust, pannes neid kive, разогретые tuleriidal. Aga toiduks läks vaid paks sisu ja puljong lihtsalt-напросто valatakse. Eksperdid usuvad, et supid, kuidas roog, ilmus leiutise keraamilised nõud. Ajaloolisi dokumente-Aasia riikide ja Iidse Hiina võib leida kõige alguses mainib supid. XV-XVI sajandil esimesed toidud hakkasid ilmuma Euroopas. Hiljem, XVII-XVIII столетиях, retseptid-supid hakkasid massiliselt levima üle kogu maailma. Tagasi sisukorda
Lugu tekkimise supid
Riiklike köök on paljude riikide täna on oma retseptid-supid. Mõned neist leiutas muistsetel aegadel, mis see on tekkinud kogemata, kuid langes maitse järgi ja on muutunud lahutamatuks osaks tänapäeva lõuna menüü.
Kasutada supid Venemaal hakkas juba iidsetel aegadel. Supp, похлебки, затирухи, põhjalikult boltuški ja muud jahutooted supid olnud nimi "хлебова". Hapukurk, похмелка, солянка -, kõrva -, hash – need toidud on ilmunud vene söögilaud lähemale XVIII sajandist. Alates sellest ajast on peamiselt столовым aparaat on muutunud lusikas, ja vedelad toidud on hõivatud ülimuslik koht vene töölauale.
Kõige lemmik on vene inimesed olid supp. Neid valmistasid ette erinevalt. On heal järjel kodudes supp keedetud kohta мясном puljong. Nad on "rikas", калорийными, наваристыми, tihedamaks. Vaestes peredes keedetud supp vee kapsas sibula. Neid nimetati "tühjade, on vaesed".
Tagasi sisukorda
Kasulikkuse ja selline "vedel" piima nõusid
Täna, ilmselt ei saa endale ette kujutada, lõunaeine ilma supid. Arvatakse, et neid on väga kasulik. Nad edendavad tervislikke seedimist ja seega töötab korralikult, mao ja soolte.
Supp, tänu oma vedelale baasil, on üks kõige kergemini seeditav toit. Ta tõstab söögiisu, stimuleerib valimine mao ja soole mahlad, soojendab mao seina, mis aitab elavdada ainevahetust ja taastada vee-солевого tasakaalu. Keetmine supid salvestatakse suurim hulk toitainete vara kasutatav koostisosa.
Kõige kasulikum peetakse esimest sööki piima.
Piimatoodete supid on lihtne taaskasutatud ja imendub organismi läbi integreeritud sisu rohkem kui 20 liiki vitamiine, aminohappeid, rohkem kui 30 liiki mineraale (kaltsiumi -, magneesiumi -, fosfori -, kaaliumi -, fluori -, tsingi-ja paljud teised).
Piim katab mao seina, mis aitab kaasa selle õige töö. Hiljuti on teadlased avastanud võime roogasid piima, tänu лактозе, tõsta hemoglobiini ja alandada veresuhkru taset, väljutada toksiine ja radionukliidide organismist, alandab kolesterooli taset.
Retsept piima supp võib olla väga mitmekesine. See roog on võimalik valmistada eri liiki piima.
Kõigepealt see täispiima. Sellest keedetakse ja klassikaline piimatoodete supid, toidu ja kreemi-supid ja lasteaed, originaal, supp-puder. Nad võivad olla kuumade ja külmade (näiteks köögiviljade, marja-ja puuvilja). Täiendav koostisosa kasutatakse suure nimekirja tooted: tavalised teravilja-ja pastatooteid, kuni kala, hakkliha, suitsutatud peekon, seened ja juust.
Kui puudub täispiima saab kasutada retsept cooking supp kuiva piima või underflow. Aretatud piimapulber veega vahekorras: 150 g kuiva segu 1 liitri vee kohta. Kõigepealt piima pulber tuleb lahustada väheses veidi sooja vett, kuni konsistents hapukoort, seejärel lisa ülejäänud vesi. Edasi segu peaks keema madalal kuumusel.
Kondenseeritud piima lahjendada sooja veega. 1 klaasi keeva vee kohta võetakse 2-3 suurt spl kondenspiima. Kui küpsetamine tuleb meeles pidada, et koosseisu kondenspiima kuulub märkimisväärne hulk suhkrut.
Tagasi sisukorda
Toidu
Absoluutselt hädavajalikud piimatoodete supid kujundamisel toidu ravivad erinevaid haigusi. Valmistamisel piima toidu supid, kõva alus, kasutavad pasta, köögiviljad, erinevaid teravilju. Supp toitumine nr 2 valmistatud piima lahjendada pooleks veega. Retsept toitumine nr 10 ja 7 soolasisaldus on vähenenud poole võrra. Patsientidel, kellel on haigused, mao -, välistatud kohalolek kapsas.
Retsept toidu suppi piimaga, õunad ja kõrvits
1 l piima tuleb võtta: 1 väike õun, 200 g puhastatud kõrvitsa viljaliha, kana munakollane, 1 tl spl suhkrut ¼ tl kartulitärklist. Kooritud õunad ja kõrvits, tükelda ja протомить pehmeks väheses vees koos suhkruga. Eraldi ühendada munakollane koos tärklise ja ülejäänud suhkruga, lisada veidi piima. Keevasse piima sisestada muna-piima segu keema, kurna, jahuta ja lisa õun ja kõrvits. Enne serveerimist soovi korral supp saab puista kaneeli.
Väga sageli arstide-toitumisspetsialistid, et aktiivse kaalulangus, määratakse patsientidele just piima supp. Ta on kergesti seeditav tänu esinemine selle aluseks valgud on loomse päritoluga. Ei tohiks, kuid unustada et piim – see ei ole sugugi lahja toode. See on teatud rasvasisaldusega. Selleks, et piima supp salenemist oli minimaalselt калорийным, seda on vaja valmistada piimaga, veega lahjendatud. Võimalik keeta köögiviljasaaduste supp retsepti koos väikese koguse piima.
Toidu supp juurviljadega
1 liitri piima ja 350 grammi vett on vaja: 2 suurt kartulit, 1 porgand, väike pea lillkapsast, väike purk herneid, 1 spl võid, soola.
Piim eelnevalt keeta. Porgand hautada õlis. Vees keeta pehmeks, peeneks hakitud kartul ja pungad kapsas, lisa пассерованную porgand, roheline hernes ja piim, veidi soola ja küpseta kuni valmis. Puista supp värske maitseroheline.
Tagasi sisukorda
Laste dieetravi, köök ja мультиварка
Eriline koht dieeti võtab laste köök. Alates esimese päeva elu, keskendub lapse toitumis antud lähedasemaks. See on emapiim või segu, mis seda asendavad. Järk-järgult dieeti laps on erinev. Menüüs ilmuvad köögiviljad, puuviljad, kohupiim, jogurt ja keefir. 1 aasta söögikorra lapsel on jagatud hommikusöök, lõunasöök, lõunasöök ja õhtusöök. Lõunasöögi menüü on nüüd koosneb mitmest roogasid. Eriti oluline on siin peaks olema "esimene", siis on supp. See roog võib olla varustatud erinevate vedelate põhitõdesid: kana, köögiviljade või мясном puljong, piim.
Lastele alates 1 aasta kuni 2 aastat saab toita piima supp, mis on valmistatud piima lahjendada veega. Alates kahe aasta vanusest, võib piima unibody. Pasta, köögiviljad ja teravili on vaja keeda pehmeks, seejärel vala keeva piima ja natuke протомить madalal kuumusel. Valmis supile lisada võid. Retsept piima suppi ja köögiviljad võivad esineda mõningaid komponente. Köögiviljad on ette sõltuvalt aega nende valmistamiseks. Algul keedetud juurviljad, seejärel saate lisada suvikõrvits, kapsas, лучок. Laste piima supid võivad olla протертыми ja tavalised. See sõltub lapse vanusest, tema võimekus ja soov närige toit.
Laste supp koos манными клецками
Hulk koostisosi võib olla suvaline ja sõltub vajaliku koguse valmis roog.
Klaasist kaussi, klopi kana valk, lisada veidi mannat ja sulatatud võiga, sega õrnalt. Segu ei tohiks olla järsk. Tl pane väikesed pelmeenid keevasse piima ja keeda madalal kuumusel 1-2 minutit. Seejärel anda jahtub kastrulis, kui kaas on suletud.
Üha rohkem populaarsust tänapäeva koduperenaised naudib мультиварка. Toidud on seal saadakse rohkem küllastunud maitse ja kasulikud tervisele, siis on dieedis. Supid, näiteks, ei keedetakse lahtise tule ning lõpe, kui kaas on suletud, kuidas vanasti vene ahi, säilitades kõik toitained ja vitamiinid. Väga maitsev saadud on мультиварке, sealhulgas, piima-supid. Sõltuvalt retsepti, see on võimalik valmistada ja tavaline piim supp nuudlitega, et lapse toitumine ja originaal kreem-supp koos juurviljade, seente.
Supp nuudlitega on мультиварке
Kõik koostisosad (0.5 liitrit piima, 50 g madalas nuudlid, 1 tl suhkrut, veidi soola ja võid) sätestatud kaussi мультиварки, segatud, ja on valitud vajalik režiim valmistamiseks.
Sisu:
Supp, mis on valmistatud seeni koos riisiga
Seene supp seeni ja juustu
Seenesupp kanarind ja seeni peale koort
Hauta läbi seened ja kanaliha
Seenesupp keedetud potis
Supp-puder, keedetud seentega
Seenesupp, keedetud мультиварке seentega
Seene supp seentega – imeline roog igapäevast toitu, mis on mitte ainult hea maitse, vaid ka toidu omadused, see on lihtsalt taeva kingitus neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Süüa seda on võimalik isegi noor, ei ole veel päris kogenud perenaine. On olemas palju erinevaid, seen-supid praktiliselt igale maitsele, retseptid, mida ei ole keeruline. Tagasi sisukorda
Et seene suppi antud retsepti võtavad pood seened. Nagu teada, on nad alistuvad aroom käesolevate metsaseeni.
Nii et supp on valmis lisades maitseaineid, kuivatatud puravikud.
See on väga küllastunud kontsentreeritud lõhna ja maitsega, mistõttu seda panna, on väga vähe. Muidugi, võite keeta supp seentega ja ilma sellise toidulisandeid, kuid sellega saadakse, on palju maitsvam.
Kartul koorida, pesta, seejärel lõigatud, ei ole väga suurteks kuubikuteks. Tavaliselt võetakse 1-2 kartulit ja fännid paksud supid võivad lisada veel paar tükki. Pane kartulid keema, pane juurde terve sibul (siis tuleb see välja võtta). Värske pood seened puhastada pole vaja, neid on piisavalt, hea pesta, siis lõika viiludeks, ei ole põllumeestel jala kaugusel mütsid. Nii seened otsib rohkem isuäratav.
Lisada seened supile ja keeda madalal kuumusel. Kui kõik on keema, lisada riis (see on eelnevalt pestud, kuni puhas vesi), pane maitseained kuivatatud seeni, lisada sool. Vaja küpseta veel 20 minutit, kuni riis on valmis. Iga порционную plaat kindlasti panna võid, see annab грибному supp ainulaadse maitse. Samuti lisavad maitsetaimed, selleks sobivad roheline sibul, till, petersell.
Tagasi sisukorda
Seene supp seeni ja juustu
Vaja läheb:
300 g värskeid seeni,
sulatatud juust -100 g,
1 sibul,
kartul,
õli (rafineeritud taimeõli ja natuke võid).
Supp seentega selle retsepti valmis, lisaks juustu. Kõige parem on võtta пастообразный juustu sarnaseks "Merevaik": ta lahustub kergesti ja ei jäta helbed, nagu tavaline juust sulanud. Rohkem kui juustu on lisatud supp, seda rohkem täidlane maitse, kui ta omandab. Esmalt puhastatakse kartulid, lõika see kuubikuteks väikese suurusega, pane keema. Vahepeal pestakse seened, seejärel kuivatatakse neid on hea kui abi on köögi käterätid, lõigatud väikesteks viiludeks, suured seened eraldavad neelas alates jalad.
Sibul on vaja lõigata võimalikult vähenda. Edasi retsepti pannile või potti vala rafineerimata taimeõli, lisada veidi võid. Kõigepealt praadida sibul, kui ta hakkab ostma kuldne värv, lisada seened. Prae, kuni seened on täielikult ei приготовятся, seejärel lisatakse kõik supp.
Kohe pärast praetud seened pane sulatatud juust. Segatakse suppi seni, kuni juust on täielikult ei lahustunud. Kui te seda ei tee, siis ta võib jääda kp põhja-pannid ja põle, mis on äärmiselt ebasoovitav, roog on parandamatult rikutud. Lisada sool. Selle seene suppi selline imeline lõhn, mis täiendavad maitseained ei vaja. Tagasi sisukorda
Seenesupp kanarind ja seeni peale koort
Vaja läheb:
kana rinnaliha,
toored seened – 250 g,
1 tass koor,
sibul,
kartul,.
õli (rafineeritud taimeõli ja või),
valge pipar (jahvatatud),
juust,
leiva valmistamiseks terviseks,
puljongit kana.
Oma kana грудку pesta, kuivatada köök käteräti, siis lõika see väikesteks tükkideks, umbes 2×2 vt. retsepti vaja valmistada seened, pesta, kuivatada (et praadimine ei olnud liigse vee kohta), seejärel lõika viiludeks. Sibul koorida ja hakkida peeneks, sama kehtib kartulit. Tema lõigatakse tükkideks umbes 1×1 vt
Panni vala veidi õli (rafineeritud taimeõli), pane tükike võid. Kõigepealt on vaja praadida sibul, siis lisada seened. Pärast seda, kui seened piisavalt on röstitud, pane kartul, natuke seda praadida. Seejärel, järgides retsepti, lisada rõõsk koor, vähendavad tulekahju. Nad ei tohi keema minna, annavad потомиться 5-7 minutit. Edasi lahjendada supp on valmistatud kana puljong, sool, pane valge pipar. 15-20 minutit imeline supp värske seened ja kana rinnatükk valmis.
Serveeri seene suppi serveeri koos röstitud ja juust. Selleks, et neid süüa, leib, lõika viiludeks, pane ahjuplaadile. Leivatükid on vaja взбрызнуть õliga, pane ahju, paar minutit puista saiakuubikud juustu (seda on vaja rest). Võib võtta absoluutselt iga juust kõva. Pärast seda, kui juust on sulanud, eemalda röstsai ahjust ja serveeri koos supiga laud.
Tagasi sisukorda
Hauta läbi seened ja kanaliha
Vaja läheb:
300 g seeni,
kana – 2 reie -,
petersell root
porgand,
paprika – 2 tk.,
kartul – 2 tk.,
õli (või ja taimeõli rafineerimata),
oliivid.
See on üsna huvitav retsept, chowder saadakse uskumatult maitsev ja originaalne. Sel roog võib üllatada ka kõige nõudlikumatele külalistele. Valmista see roog hakkama iga perenaine. Esmalt kanapuljong. Selleks on vaja panna keema reie -, naha neist on kõige parem eemaldada, kuna selles on palju rasva ja see ei ole kasulik. Petersell pesta ja puhastada, pane koos liha puljong. Kartulid koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks, porgandid ja riivi (jämeda). Seened pestakse, kuivatatakse, kui abi paberist käterätikud, lõika пластинкам. Sibul lõigata võimalikult vähenda. Pannile panna pliit, vala veidi rafineeritud taimeõli, pane või. Prae kõigepealt sibulad, seejärel lisa porgandid, pane seened, mis prae, kuni коричневатого värvi.
Kui puljong on valmis, eemalda juur-ja kanakoivad, eemalda liha seemned, lõigatakse tükkideks, tagasi tagasi pannile, petersell visata. Edasi retsepti pane keema kartulid. Pärast 15 minutit, lisada praetud sibul ja porgand ja seened. Paprika on vaja lõigata pooleks, eemaldada sealt kõik seemned ja varred, lõika õhukesteks ribadeks, lisada puljong. Maitsesta soola ja küpseta veel 10 minutit. Вкуснейшая chowder seentega on valmis. Iga порционную plaat pane oliivid, eelnevalt võttes välja neist seemned. Kui oliivid, keedetud, siis nad kaotavad oma hea maitse. Tagasi sisukorda
Seenesupp keedetud potis
Vaja läheb:
seened kiirusega 100 g 1 poti
kartul,
sealiha kiirusega 100 g 1 poti
musta pipart
hapukoor – 3-4 spl (sööklad) 1 poti
porgand,
sibul,
taigen
köögivilja puljong.
Cooking see roog ei võta palju aega. Sealiha pesta, kuivatada, kui abi köögi käterätid, lõika keskmise suurusega tükkideks. Haki sibul (peeneks). Seened lõigata viiludeks. Praadida rafineeritud õlis sibul koos liha ja seentega. Porgand puhastada ja lõigata viiludeks, kartulid, lõika või viiludeks või kuubikuteks. Retsept selle tassi näeb ette kasutada köögiviljapuljongit. Selle ettevalmistamiseks on vaja keedetud porgand, sibul, petersell, kartul, kindlasti soola.
Potid, hea pesta, hõõruda kuivaks, panna neid seened, praetud liha ja sibul, siis lisa neile kartul, porgand, must pipar. Kõik koostisosad peavad katma vaid 1/3 pangast. Edasi, järgides retsepti, lisada hapukoor, vala kõik köögivilja puljong (ei äärest ääreni). Iga pott on vaja pitsat test, parem võtta дрожжевое või poest ostetud kihiline. Kui maja ei olnud ei üks ega teine, siis on võimalik segage lihtne taigen кефире. See on imelihtne. Tuleb võtta jahu sõeluma teda, pane 1 muna, jogurt ja veidi soodat ja soola, segage tainast.
Veereta väikesed koogid, sulgeda neid kõik potti. Muidugi võib seda teha ja fooliumi, kuid on palju maitsvam supp koos leiba-kate. Pane kõik potti küpsetuspaberiga, kalla sinna natuke vett, pane ahju, mis on eelnevalt kuumutatud kuni 1600C. Umbes 30-40 minutit supp on valmis.
Tagasi sisukorda
Supp-puder, keedetud seentega
Vaja läheb:
500 g seeni,
sibul porrulauk,
valge vein (kuiv),
muskaatpähkel,
koor (võib võtta piim) – 1 tass
vesi,
jahu – 2 spl. lusikad,
30 g võid,
rafineerimata taimeõli,
küüslauk – 2 küünt,
Rohelised.
Supp-puder, keedetud selle retsepti, muutub teenetemärgi pidulik laud ja mitte ainult. Seened pestakse, kuivatatakse, kui abi paberist käterätikud, kõrvale paar väikest грибочков (nad lähevad teenetemärgi supp), ülejäänud seened ja lõika viiludeks. Lõika valge osa sibul porrulauk rõngad, küüslauk, eemalda koor ning lõika väikesteks tükkideks. Potti valada veidi rafineeritud маслаи panna tükk võid. Hautatud sibul, porru, lisada šampinjonid, küüslauk ja muskaatpähkel. Natuke välja pandud.
Vala kuiva veini, kui see выпариться pliidilt. Panni panna jahu. Pärast seda, kui see muutub helehall kohvi värvi, lisada võid, sega hästi, et vältida klompide teket, vala veidi vett. Küpseta 5-8 minutit, pane seened koos sibulaga пореем pannile kaste, lisa koor, maitsesta soola, lase keema (mitte mingil juhul ei tohi keeta, muidu koor võib hüübimist).
Eemalda supp tulelt, puder abil segisti koos погружной otsik. Seened on jäänud kaunistamiseks, on vaja lõigata viiludeks, praadida õlis. Petersell hakkida. Leib lõigata väikesteks ruutudeks, umbes 2×2 cm, panna pannile, piserda õliga, küpseta ahjus kuni pruun. Enne serveerimist supp-puder seeni kuumutada, valada kaussi, kaunista röstitud грибочками ja ürtidega, serveeritakse koos krutoonidega.
Tagasi sisukorda
Seenesupp, keedetud мультиварке seentega
Vaja läheb:
300 gr. värskeid seeni,
1/4 tassi tatart,
1 terve sibul,
1 porgand,
2 kartulit,
võid.
Seenesupp, keedetud мультиварке, saa alati au. Valmistub ta on väga kerge ja lihtne. Seened pestakse, lõigatakse viiludeks, kartulid ja porgandid koorida, lõigata kuubikuteks. Vibu saab panna erinevaid ja seejärel eemaldada või teha zazharku, kui keegi rohkem maitse järgi. Pane kaussi мультиварки seened, sibul, tatar, kartul ja porgand, maitsesta soola, valada vett. Panna režiim hautamine 40-50 minutit, on võimalik minna tegude järgi, мультиварка teeb kõik ise. Enne serveerimist panna iga порционную plaat veidi võid.
