Kalmaar on juba ammu tuntud kui toidu küps toode, mis sisaldab piisavas koguses joodi. Ta on rikas valkude, kogu kompleks vitamiine ja aminohappeid, polüküllastumata rasvad. Tema liha on mitte ainult väga hea maitse, vaid ka väärtuslik toitainete omadused. Meie riigis морепродукт oleks kättesaadav ei ole nii kaua aega tagasi, kuid siiski on klassikaline salat kalmaari ja maisi selle põhjal on juba suutnud võita tunnustust käesolevate gourmet.
Meie laiuskraadidel kalmaar sageli müüakse rümbad külmutatuna. Nüüd supermarketites üha enam tundub konserveeritud variant — "Kalmaar õlis", nii loomulik, nii ja millele on lisatud ürte ja vürtse. Filee kalmaari suurepärane kombineeritud гарнирами köögiviljad, eriti hea ta on koos kartulitega, sobib valmistada erinevaid külmi suupisteid ja salateid. Seda saab kombineerida teiste mereandide, samuti seened ja pähklid. Kalmaar "meeldib" igasuguseid tankimine ja kastmed põhineb õli, majoneesi ja nii edasi. Seal on palju viise cooking selle toidu liha: see on keedetud, praetud, küpsetatud, aurutatud, marineeritud ja igas versioonis kalmaar paljastab oma rikas maitse uuesti.
Kuidas õigesti valmistada kalmar?
On väga oluline samm enne keetmist kalmaari on töötlemine ja разделка liha. Kui olete ostnud külmutatud fileed, seda tuleb hoida toatemperatuuril või külmas vees. Nahk tuleb kindlasti eemaldada. Selleks pane kalmaari kaussi ja valada üle keeva veega — film variseb ja kiiresti samm tagasi alates filee. Pärast mida saab selle ilma probleemideta eemaldada kätega või korralikult поддеть noaga. Puhastatud liha on väga oluline, et ei seedimine, muidu muutub тугим ja karm. Küpseta kalmaari tavaliselt 2-3 minutit kergelt soolatud vees. Vedelikku on vaja võtta 3 korda rohkem, kui kaalu toode ise. Mõned koduperenaised lisatakse keeva vett poole sidruni mahl, tooga liha on pehme.
Õrn squid salat iga päev
Kui ei ole piisavalt aega, et valmistada mitme osa keeruliste roogade, tulevad appi see salat, mida saab serveeri mõne lisandiks kartul ja köögiviljad, pasta ja teravilja. Nii saab seda kasutada iseseisva roog.
Koostisosad:
Kalmaar — 5 tükki
Mais, konserveeritud — 1 purk
Muna — 4 tk
Majonees — 2-3 spl
Rohelised — 1 kimp
Sool, vürtsid — oma maitse
Cooking meetod:
Kõigepealt võtate rümbad kalmaari, puhtad alates filme ja viska keevasse vette 2-3 minutit. Kui kalmaar отварился, достаете keeva veega ja остужаете. Kalmaari parem ei peeneks шинковать ja ribadeks lõigatud keskmise või suure suurusega — sel juhul on tema maitse on üle küllastunud. Mais откидываете kurn, siis juba kuiva lisab порезанному кальмару. Muna tuleb keeta, koorida ja lõigata kuubikuteks. Sellele salatikaste hästi sobida iga ürdid: till, petersell, soovi korral ka roheline sibul. Rohelised on hoolikalt промываете, просушиваете rätik ja riku nuga. Lisada soola ja pipart maitse järgi. Siis lisada paar supilusikatäit majoneesi ja перемешиваете, kaunistavad rohelised — salat on valmis.
Salat kalmaari ja maisi "Märts"
Mitte asjata ei peeta, et elanikud on Vahemere tervisega ja elavad kaua. Nad kasutavad toiduks suur hulk mereannid, millest üks on kalmaar. Ta on õrn maitse ja tihe struktuur, täiesti ilmutab end erinevates salatites ja omandada palju maitse tooni koos erinevate komponentidega. Ananass ja suhkrumais lisada кальмару mahlane maiustused ja rõhutada oma loomuliku maitse.
Koostisosad:
Kalmaar — 3 tükki
Mais, konserveeritud — 1 purk
Konserveeritud ananassid — 1 purk
Värske kurk — 4 tk
Muna — 5 tükki
Sidrun — 1 tk
Majonees — 4 spl
maitseained, sool — oma maitse
Cooking meetod:
Selle salati kalmaari tuleb üles sulatada, puhastada rümbad alates sisikond, vabastada liha koorida ja keeta soolases vees 2-3 minutit. Jälgige, et kalmaar ei asuks keevas vees rohkem kui 3 minutit. Kui kalmaar on ju переварился ja sai "kummi" ja sitke, siis keeda seda edasi. Protsess võtab juba 30-40 minutit, karkass väheneb suuruse ja ruumis, kuid see on jälle pehme.
Kui kalmaar on valmis, tõmmake see välja vee ja külmkapis. Lõika kuubikuteks kõik salati koostisosad. Sügavas kausis segage ülejäänud koostisained: mais, hakitud ananass, lisage salatikastmed, keedetud muna. Kevadel мартовской värskust see salat lisab värske tomat: ta, eemalda nahk ja lõika kuubikuteks — nagu ka teised tooted. Pärast riivi sidrunikoor, ainult trahvi riiv, ja lisage see salat. Kõik koostisosad tuleb hästi segada ja seejärel lisada juurde majonees. "Märts" salat oleks ilus vaadata, kui on esitatud plombiir tassi ja kaunistatud долькой sidruni.
Squid salat meri kapsas
Kalmaar üllatavalt hästi erinevate köögiviljadega: värske, тушенными, marineeritud. See on eriti kaunis kombineerituna meri kapsas. Pakume valmistada lihtsat, kuid samas toitev salat marineeritud kalmaari ja vetikad. Tuleb meeles pidada, et liha kalmaari — see on valguline toode, ja kohtleb teda valmistamise ajal on vaja väga hoolikalt.
Koostisosad:
Salat:
Kalmaar — 4 tk
Mais, konserveeritud — 1 purk
Merikapsas marineeritud — 300 grammi
Üks küüs sibul
Porgand — 1 tk
Täidise jaoks:
Äädikas 3% — 1 tl
Õli — 3 spl
Sool, vürtsid — lisage oma maitse järgi
Cooking meetod:
Mere kapsas, et selle salati saab võtta juba marineeritud, elu-või maitseained — vali oma maitse järgi. Kapsas on vaja vabastada soolvees ja natuke lõigata noaga, et ta on olnud liiga pikk. Tema juurde tuleb lisada peeneks hakitud sibul, sega see ламинарией ja jätta, las маринуется.
Kalmaari raviks (размораживаете, koor), отвариваете soolases vees paar minutit, нарезаете pikad triibud. Lisada magusaid konserveeritud maisi. Porgand on parim rest suure või keskmise riiv ja saata salat, sega. Salat on palju пикантнее, kui selle asemel, et lihtsalt taimeõli valmistada lihtsaid täitmine. Niisiis, sega eraldi kausis õli, tl lahjat äädikat, sool ja maitseained. Rikkalikult vala salat selles kaste ja pane kaussi.
�
Avokaado salat kalmaari ja paprika paprika
Pakume valmistada kerge salat puu-ja juurviljadega, kuid on ka peategelane meie artikkel — кальмаром. Ärge unustage, et kalmaar on dieettoode: ta sisaldab palju valku ja suhteliselt vähe kaloreid — kokku 100 kcal 100 grammi kohta. Морепродукт on kergesti seeditav ja, erinevalt liha, kiiresti seeditav. Sobib neile, kellel toitumine, jälgib tegelane või lihtsalt ei taha hetkel koormata organismi raske toiduga.
Koostisosad:
Salat:
Kalmaar — 4 tk
Mais, konserveeritud — 1 purk
Avokaado — 1 tk
Paprika (punane, kollane) — 2 tükki
Pistaatsia — 100 grammi
Salat — 1 kimp
Sidrun — 1 tk
Kastme jaoks:
Oliiviõli — 4 spl
Ingver (värske) — 2 tükki
Sinep koos teradena — 1 tl
Mesi 1 tl
Sool, pipar — lisage oma maitse järgi
Cooking meetod:
Selle salati pakume võtta konserveeritud kalmaari või naturaalset õli, mis jätab hea lõhna ürtide või vürtsidega — ühesõnaga, selline, milline teile rohkem meeldib. Nõruta ära üleliigne õli ja pane salat kaussi. Kui vaja, lõigatakse ribadeks mitmes kohas. Pese avokaado, eemalda koor ja jaga pooleks. Eemalda luu ja lõika viljaliha puu väikesteks viiludeks. Puista mahla poole sidruni. Koos maisi nõruta liigne vedelik ja saatke ülejäänud salati komponendid. Paprika puhastada seemnetest, lõika võrdse ribadeks. Pähklid ja vabastage koore ja seejärel nõruta ahjus või pannil paar minutit, подождав, kui nad on natuke pruunistunud.
On aeg valmistada salatikaste. Ingver on vaja koorida ja peeneks hõõruda. Eraldi sügavas kausis klopi hoolikalt sebima oliiviõli koos sinepi ja meega, lisa juurde soola ja pipart. Lõpuks pane riivitud ingver ja sega läbi. Nüüd on see eest vormistamist. Pea ilusti koguda roog: suur plaat выкладывайте salatilehed, puista pane kalmaarid, avokaado, paprika. Lisage natuke maisi. Top heldelt притрусите pistaatsiapähklid, heldelt vala kaste. Jäta salat leotada 10-15 minutit, siis võid julgelt esitada oma lauale!
Squid salat seente
Veel üks hea osa, et kalmaar — seened: see salat neid saab võtta erinevaid sorte (kõige paremini sobivad seened, seened, valged seened, puravik). Seened on võimalik osta nii marineeritud pankades, nii toores ja valmistada neid ise. See salat pakume lisada kõige tavalisem — marineeritud seened.
Koostisosad:
Salat:
Hiina kapsas — 1 tk
Mais, konserveeritud — 1 purk
Seened seened — 1 purk
Kalmaar — 2 tükki
Tomatid — 4 tk
Roheline sibul — ½ kimpu
Kastme jaoks:
Sojakaste — 2 tl
Õli — 4 spl
Sidrunimahl — 2 tl
Sool, pipar — lisage oma maitse järgi
Cooking meetod:
Kalmaar kiiresti keeda keevas vees, seejärel lõika väikesteks полосочками. Pane salat kaussi. Pöörake mais kurn, siis saatke see kalmaar. Seened kurna ja lõika suurteks tükkideks. Lisage salat viilutatud tomatid ja peeneks hakitud hiina kapsas. Hästi segada kokku kõik komponendid. Võite alustada cooking vürtsikas kaste. Selleks sega kokku õli, sidrunimahl, sojakaste, lisage neile soola ja pipart, tuginedes oma maitse. Maitsesta kaste, salat, kaunistage suled rohelist sibulat. Seejärel hoia külmkapis, serveeri ja naudi rikkalikult maitset!
Teades, kuidas õigesti süüa kalmaari, milliseid tooteid lisada salatid, saab lihtsalt ja kindlalt uusi roogasid, fantaseerida ja palun pereliikmete värske maitse meistriteosed! Head isu!
