Retsepte ухи on olemas peaaegu igas riigi ja köök. Täpsemalt, seal on retseptid kala supid. Kuid siin on kõrva... Kõrva – see on riiklike leiutis. Algselt keema see supp oli erakordselt värskes õhus, jah veel костерке koos suitsu. Ja kõrva pereringis, vaid teenindavad up värskelt püütud kala. Täna saab keevitada kõrva ja värske kala ja külmutatud, ja konserveeritud.
Siin on, näiteks, kõrva välja горбуши – väga sobiv retsept, kuidas igapäevase menüü, nii et päivälliset.
Muidugi, värske lõhe kättesaadav kaugeltki mitte kõigile ja mitte igal pool, aga замороженную või konserveeritud võib leida igas supermarketis.
Supp see kala saadud au! Toitev ja lihtne on korraga ilus ja lihtne valmistada. Muide, retseptid ухи välja горбуши olemas ei olegi nii vähe. Proovime keeda see imeline supp, kasutades erinevaid retsepte. Tagasi sisukorda
Klassikaline kõrva välja горбуши
Alustame klassikalise retsepti ухи. Teda on meil vaja terve lind värske või külmutatud горбуши.
Koostisosad:
roosa;
4 kartulit;
1 küüs sibul;
1 porgand;
paprika;
лаврушка;
petersell;
sool.
Ettevalmistus:
Kala tuleb eelnevalt sulatada (kui see on jääs), soolestiku ja pesta. Kui sa lähed küpseta karkass koos peaga, siis tuleb eemaldada lõpused, muidu kõrva maitse mõru. Niisiis, kala valmis, lõigatakse mitu tükki, see on nüüd võimalik alustada protsessi cooking ухи.
Tükki горбуши pane potti, kalla külma veega üle ja pane põlema. Kui puljong keeb, vähendame tulekahju, eemalda saast ja küpseta kala 20 minutit. Selle aja jooksul on vaja koori ja pese porgandid ja kartulid, lõika need: porgand полукружиями ja kartulid kuubikuteks või kuubikuteks. Samuti on vaja puhastada ja hakkida peeneks peaga sibulat.
Keedetud kala, eemalda pannile, anname talle veidi jahtuda ja eraldi filee luudest ja nahad. Pärast seda filee lõigatud väikesteks tükkideks ja uuesti panema supp. Kui kõrva hakkab keema, pane pannile sibul ja porgand. Pärast järjekordset keeb, lisa tükeldatud kartul ja keeda suppi, kuni täielikult keedetud köögivilju.
Pärast seda, soola maitse järgi kõrva, pane sinna must pipar pott ja loorberileht. Viimaks lisa peeneks hakitud petersell, anname kõrval keema, выключаем kuumust ja kata pann kaanega. Keevitatud kõrva peaks seista 15-20 minutit. Pärast seda võtame prooviks ja serveeri supp lauale.
Tagasi sisukorda
Kõrva välja konserveeritud горбуши
Mitte vähem maitsev kõrva saadakse konserveeritud kala. Seega konserveeritud lõhe keetmiseks ухи ka meile sobib.
Koostisosad:
purk konserveeritud горбуши;
1 värske porgand;
1 sibul;
2-3 kartulit;
peotäis hirss;
värsked rohelised;
sool;
suhkur;
kreemjas õli.
Ettevalmistus:
Pane tulele pott veega (2-3 liitrit). Kuni vesi keemiseni, puhastage ja minu köögivilju. Sibul peeneks shinkuem, porgand, lõika полукружиями ja kartul viiludeks. Röstimise üle sulatada 2 spl võid ja prae selles porgand ja sibul. Prae köögiviljad kuldpruuniks. Kui vesi keeb, jäetakse potti kartul ja ootab järgmise keetmist. Vahepeal korralikult pesta hirss. Just hirss, mitte mingi muu teravili. Nii meie kõrva osutuvad eriti maitsev. Niisiis, hirss pesta niikaua, kuni vesi on läbipaistev, siis vala üle manna keeva veega. See on vajalik, et nisu läks kibedus.
Edasi riietatud hirss ja supp uuesti anname talle keema. Küpseta kõrva peaaegu kuni täielikult keedetud kartulit ja nisu. Kui nad on keedetud, avatud konservid ja puder natuke kala kaudu kahvlid, segades viljaliha ja mahl. Kui hirss kartul on peaaegu valmis, pane pannile kala ja porgand ja lisage sibul поджарку. Lisa näputäis suhkrut ja soola supi maitse järgi. Lõpus cooking riietatud kõrva peeneks hakitud maitseroheline. Anname supp natuke seista ja jätkake söömaajaks.
Tagasi sisukorda
Seene kõrva välja горбуши
Väga huvitav retsept cooking ухи seentega. Proovige. See on ebatavaline ja piisavalt maitsev!
Koostisosad:
0, 5 kg fileed горбуши;
2-3 kartulit;
200 g värskeid seeni;
1 küüs sibul;
1 porgand;
3 hernes, paprika;
2 lehtedest лаврушки;
värsked rohelised;
sool.
Ettevalmistus:
Kala on hoolikalt pesta, pane potti ja kalla külma veega (umbes 2 liitrit). Sinna jätta terve kooritud peaga sibul ja pane pann tulele. Kuni vesi keemiseni, puhastage ja minu porgand ja kartul. Porgandid lõika ribadeks või viiludeks (see on nagu teile meeldib), kartulid, lõika kuubikuteks. Kui vesi hakkab keema, eemalda vahukulbiga saast, vähendame tulekahju. Edasi kestab köögiviljad keev puljong ja keeda kõrva juures umbes 15 minutit.
Vahepeal minu seened, lõika need neljaks ja lisa supile. Jätkuvalt küpseta kõrva veel 7 minutit. Seejärel lisa maitse järgi soola, panna pipar ja loorberileht ja anname supp keeda veel paar minutit. Lõpus cooking riietatud kõrva värske maitseroheline, выключаем tule, anname supp seista ja serveeri. Tagasi sisukorda
Kõrva välja горбуши on kana puljong
Ja see retsept tähelepanuväärne on asjaolu, et kui toiduvalmistamiseks ухи kasutatakse kala -, ja kanapuljong.
Koostisosad:
1 l kanapuljongit;
2 porgandit;
2 sibulat;
0, 5 kg горбуши;
näputäis safranit;
1 küüslauguküüs;
valge pipar;
taimeõli;
värsked rohelised;
sool.
Ettevalmistus:
Kui on olemas terve lind горбуши, siis потрошим tema, minu, eemalda uimed ja pea ja lõigatud kala fileed. Lõika filee suurteks tükkideks, maitsesta soola seda, приправляем safran ja valge pipraga ja jäta marineerida.
Kuni kala маринуется, valmistame aluse ухи. Pannile kanapuljong paneme põlema ja anname talle keema. Vahepeal puhasta porgand ja sibul, purustatud neid. Riivi porgandid, et korea porgand. Kõigepealt sibul lõika õhukesteks полукольца, siis need полукольца lõika veelkord pooleks.
Kui kana puljong keeb, riietatud tema köögiviljad. Ootame, kui ta jälle keema ja keeda vaid paar minutit. Приправляем puljong ja köögiviljad soola ja pipraga, pane peeneks hakitud küüslauguküüs, выключаем tule ja jäta tõmbama. Промаринованную lõhe praadida õlis ja pane kurn, et korstna liigne rasv.
Kuumad tükid горбуши lagunevad la carte tassi, vala kanapuljong ja serveeri. Eraldi on võimalik esitada värskeid ürte, crunches või värske krõbe leib.
Tagasi sisukorda
Osa kontrolli kõrva mikrolaineahju
Retsept on mõeldud 4 portsjonit (4 pott). Ka see tähendab kasutamine mikrolaineahjud valmistamiseks ухи. See on kiire ja mugav!
Koostisosad:
4 keskmise suurusega kartulit;
1 väike porgand;
1 purk горбуши;
1 tass koor (10% rasva);
must pipar;
sool.
Ettevalmistus:
Puhastage ja minu köögiviljad ja lõika need kuubikuteks, kuubikuteks või ribadeks (nagu rohkem meeldib). Nüüd lagunevad need горшочкам (arvutus: 1 kartul ja четвертинка porgandit toidukorra kohta). Kalla potti kuni pool kuuma veega ja pane mikrolaineahju. Valime täisvõimsusel ja seadke taimer 10 minutit.
Konserveeritud kala välja võtta pankade, pane need taldrikule ja puder natuke segades mahlaga. Kui taimer on mikrolaineahjud tööta, võtke potti ja pani kala peal kartuleid. Lisada maitse järgi soola ja musta pipraga, kalla koor (õlgadele potid).Pane potti ka микроволновку umbes 7 minutit. Ja siis naudime maitse aromaatne сливочной ухи välja горбуши.
Siin on nii erinevad retseptid вкуснейшей ухи välja горбуши. Fännid kala saab tõesti hindan iga pakutavate vastete seast sobivaim. Seda suppi võib süüa värske või konserveeritud kala. Selgub, et ta on lihtne ja rahuldustpakkuv korraga. Mis kõige tähtsam – süüa hea meelega. Ilusat isu ja edu kulinaaria valdkonnas!
Sisu:
Vana hea неувядающая klassika
Kuidas jääda toidetud ja sale
Kodus tooriku borši
Supp – rikas, erakordselt ilus, maitsev supp, väga tuntud kogu братским славянским rahvastele veel legendaarne aegade златоглавой Kiievi-vene. Vaevalt leidub teine roog on nii mitmekesine, rikas retseptid. Supp on valmis mitte ainult sealiha ja veiseliha, kuid утином ja гусином liha, карасями, heeringas, suitsutatud liha, isegi mereannid.
Auväärne proua Молоховец, дореволюционный kaitseingel kõik noored koduperenaised, näiteks ilma kõhklemata soovitab lisada supp pudeli kallist prantsuse veini. Tegelikult ainus muutumatu koostisosa supp jääb peet. Aga enne, kui kogu südamest tantsu julgeid eksperimente, parem valmistada roog klassikalise – saab hakkama lihtsa, kuid изысканному-retsepti.
Tagasi sisukorda
Vana hea неувядающая klassika
Enne kui asuda keedetud borš peet, veenduge, et läheduses ei полыхают talud ja ei hullama строптивые hobuseid. Затушив tulekahjud ja урезонив неподатливых скакунов, lähme välja soovitud tooted. Valmistamiseks borši vastavalt retsepti vaja:
1 kg veiseliha rinnatükk;
väike pea valge kapsas;
2-3 porgandit;
2 keskmise suurusega sibulat;
3 küünt küüslauku;
3-4 kartulit;
poole sidruni;
väike, 70 g purk tomatipastat (võib asendada 2 tomatid);
4-5 tk. коронного juurvilja – peet.
Liha küpseta 1, 5-2 tundi, ärge unustage regulaarselt eemaldada vaht. 20 minutit, kuni keedetud liha potti tasub panna terve kooritud sibul ja terve porgand, mida pärast küpsetamist õrnalt вынимаются puutumatu nagu, ja puljong tänu neile omandab küllastunud värv ja aroom. 30-40 minutit enne oodatava keedetud liha saab kaasa teha köögivilja – pesta ja koorida neid. Kapsas peeneks shinkuem, lõigatud sibul, jämedalt kolme porgand ja peet. Esmalt kergelt praetud sibul ja porgand, lisa pigistatakse on чеснокодавке küüslauk, siis aseta peet, vala mahla poole sidruni ja keeda umbes tund aega.
Kui vedelikku vähe, подливаем veidi vett, vaid parem on puljong, mis selleks ajaks peab juba täiesti valmis. Umbes 10 min enne lõppu summutab pane tomatipasta või natuke tükeldatult kooritud tomatid. Sobib nii värske tomat, nii ja konserveeritud paks tomatimahla.
Kui tankimisega, võta puljong liha, pane sinna kapsas. 10 minuti pärast lisa kartul. Veel pool tundi ootama, kuni kapsas ja kartulid on täiesti pehmed, lisada hautatud köögiviljad, loorberileht, pipraterad. Keedetud liha on vahepeal tükkideks lõigatud ja закладываем tagasi pannile.
Küpseta veel 10 minutit, kuni täielikult keedetud, выключаем tulekahju.
See ei ole keelatud viivitamatult asuda maitsega roogasid, maitsesta heldelt tema maitseroheline ja hapukoor, kuid peen connoisseurs soovitavad anda borssikeitto seista paar tundi või isegi päev.
Ideaalis supp поедается koos auliste ukraina sõõrikuid, kuid nende suurepärane asendab увесистый käntsakas musta leiba, määritud küüslauk, tükk ei ole liiga rasvane peekon.
Tagasi sisukorda
Kuidas jääda toidetud ja sale
Retsept supp ilma rasva ja päris ilma liha sobib veendunud taimetoitlased, naised, kiivalt tervise teadlik sellest koolutamine oma стройных kujundite, pooldajaid tervisliku toidu ja lihtsalt inimestele, rangelt kes post. Sobib ka утонченных gourmet, kes usuvad, et küllastunud maitse liha ei ole rõhutab, vaid vastupidi, varjutab õrn maitse mahlane lõhnavad hautatud köögivilju, ei anna neile avaneda kogu oma hiilguses.
Retsept on lahja, kuid täites borši nõuab järgmisi tooteid:
1-2 tk. peet;
1-2 tk. porgand;
5-6 mitte liiga suurt kartulit;
0, 5 kg valge peakapsas;
1 sibul;
1 paprika bulgaaria;
1-2 tk. tomateid (või väike purk tomatipastat).
Jämedalt riivitud peet ja pane pannile, lisa supilusikatäis suhkrut ja 2 spl. spl viinamarja äädikat, oodata 5 min, lasta peet korralikult leotada ja protsessi cooking, ei kaota oma изумительного maalilist рдяного tooni. Seejärel lisa klaas vett ja pool tundi keeda peet kaanega suletud madalal kuumusel. Lõika sibul ja paprika, jämedalt riivitud porgand; praadida подсолнечном või кукурузном õlis, lisada tükeldatud tomatid või asendades need tomatipasta. Hakitud kapsas ribadeks saata pannile ja küpseta 10 min
Kuubikuteks lõigatud kartul panna kapsas ja keeda veel 10 min lõppjärgus lisa pannil hautatud köögiviljad ja kuumuta kõik koos 5-10 min Heldelt сдобрить värske maitserohelisega, serveeri. Soovi korral etapil keetmiseks potti saab hakkige veidi kuuma punane pipar.
Tagasi sisukorda
Kodus tooriku borši
Lisaks on olemas tipptasemel retsept tooriku borši. Ta sobib suurepäraselt, et mõistlikult ja rõõm kasutada ülejääki kodus aias, ja samal ajal hellitada lähedastele isuäratav кушаньем isegi keset talve. Keetmine võtab aega ja vaeva, kuid proc tasub end kuhjaga tasutud. Keedetud oma armastavad käed tra alus on palju вкусней, питательней ja полезней, kui segu, продающиеся kauplustes osakondade külmutatud tooted varjus "borši".
Niisiis, selle retsepti vaja järgmisi koostisosi:
1, 5 kg, peet;
1 kg tomateid;
2 kg kapsast;
2-3 suurt sibulat;
0, 5 kg porgandit;
2 bulgaaria roheline paprika.
Asjatult meelde, et köögiviljad tuleb pesta ja puhastada. Haki kapsas, sibul ja tomatid lõigata kuubikuteks, tükelda paprika, ärge unustage, et valida seemned, peet ja porgand riivi jämedalt. Köögiviljad panna otse pannile, vala juurde klaas vett, 1, 5 tassi taimeõli, lisa 3 spl. lusikad suhkrut ja soola. Tra kui segu hakkab keema, tuleb vähendada kuumust miinimumini ja järgmised 30-40 min keeda aeg-ajalt segades. Lõpus lisada 100 ml 9-protsendilist äädikat, teine kord segatakse hästi, jaotada steriliseeritud purkidesse. Закатав, pangad jahtuda ööpäevas ning seejärel seostada kelder või sahver.
Selle põhjal konserveeritud segu kohutav supp on keedetud lihtne ja kiire nagu köögiviljade ja мясном puljong.
